Washing chicken 'spreads infection'

Washing chicken 'spreads infection'
Consumers are being warned to stop washing raw chicken as doing so increases the risk of food poisoning.

An online survey of 4,500 UK adults by the Food Standards Agency (FSA) found 44% washed chicken before cooking.

But it warns this spreads campylobacter bacteria onto hands, work surfaces, clothing and cooking equipment, through the splashing of water droplets.

Campylobacter affects about 280,000 people in the UK each year but only 28% in the FSA survey had heard of it.

Only a third of them knew that poultry was the main source of the bacteria.

However 90% had heard of salmonella and E. coli.

The most commonly cited reasons for washing chicken were to remove dirt or germs, or because they had always done it.

Cross-contamination
Campylobacter is the most common form of food poisoning in the UK.

The majority of cases come from contaminated poultry.

Symptoms include diarrhoea, stomach pains and cramps, fever, and generally feeling unwell.

Most people are only ill for a few days, but it can lead to long-term health problems, including irritable bowel syndrome and Guillain-Barre syndrome, a serious condition of the nervous system.

It can also kill. Those most at risk are children under five and older people.

FSA chief executive Catherine Brown said: "Although people tend to follow recommended practice when handling poultry, such as washing hands after touching raw chicken and making sure it is thoroughly cooked, our research has found that washing raw chicken is also common practice.

"That's why we're calling on people to stop washing raw chicken and also raising awareness of the risks of contracting campylobacter as a result of cross-contamination.

"Campylobacter is a serious issue. Not only can it cause severe illness and death, but it costs the economy hundreds of millions of pounds a year as a result of sickness absence and the burden on the NHS."

She said the FSA was also working with farmers and producers to try to reduce the rate of campylobacter in broiler chicken flocks and with slaughterhouses and processors to minimise the levels of contamination in birds.

Catherine Brown, FSA: "As long as you cook it all the way through... all the bugs will be dead

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ล้างไก่ 'แพร่กระจายเชื้อ'
เป็นการเตือนผู้บริโภคหยุดซักผ้าดิบไก่เป็นทำให้เพิ่มความเสี่ยงของอาหารเป็นพิษ

การสำรวจออนไลน์ของผู้ใหญ่ UK 4500 โดยหน่วยงานมาตรฐานอาหาร (FSA) พบ 44% ล้างไก่ก่อนปรุงอาหาร

แต่มันเตือนนี้แพร่กระจายเชื้อ campylobacter มือ ทำผิว เสื้อผ้า และอุปกรณ์ ทำอาหาร ผ่านสาดของหยดน้ำ

Campylobacter มีผลต่อคนประมาณ 280,000 ในอังกฤษแต่ละปี แต่มันก็ได้ยินเพียง 28% ในการสำรวจ FSA

เท่าที่สามของพวกเขารู้ว่า สัตว์ปีกมีแหล่งที่มาหลักของแบคทีเรีย

อย่างไรก็ตาม มีการได้ยิน 90% ซัลและ E. coli

ที่อ้างเหตุผลให้ทั่วสำหรับล้างไก่มีการ เอาสิ่งสกปรกหรือเชื้อโรคหรือเนื่อง จากพวกเขาจะทำมัน

ปนเปื้อนข้าม
Campylobacter เป็นแบบทั่วไปของอาหารเป็นพิษใน UK

ส่วนใหญ่ของกรณีที่มาจากสัตว์ปีกปนเปื้อน

รวมถึงอาการท้องเสีย ปวดท้อง และเป็นตะคริว ไข้ และโดยทั่วไปรู้สึกไม่สบายมา

เท่านั้นคนส่วนใหญ่จะป่วยกี่วัน แต่มันสามารถนำไปสู่ปัญหาสุขภาพระยะยาว รวมถึงโรคและกลุ่มอาการ Guillain Barre สภาพร้ายแรงของระบบประสาท

มันสามารถฆ่าได้ ส่วนใหญ่ผู้ที่มีความเสี่ยงเด็กอายุต่ำกว่า 5 คนเก่าได้

FSA ประธานเจ้าหน้าที่บริหารกล่าวว่า แคทเธอรีสีน้ำตาล: "ถึงแม้ว่าคนมักจะ ทำตามแนะนำปฏิบัติจัดการสัตว์ปีก เช่นมือหลังจากที่สัมผัสไก่ดิบ และทำให้แน่ใจว่าสะอาดสุก วิจัยของเราพบว่า ซักผ้าดิบไก่เป็นวัตร

"นั่นคือเหตุผลเราจะเรียกกับคนหยุดซักผ้าดิบไก่ และยัง เพิ่มความเสี่ยงของสัญญา campylobacter เป็นผลมาจากการปนเปื้อนข้าม

" Campylobacter เป็นปัญหาร้ายแรง ไม่ สามารถจะทำให้เจ็บป่วยรุนแรงและเสียชีวิต แต่ต้นทุนเศรษฐกิจหลายร้อยล้านปอนด์ต่อปีเป็นผลมาจากโรคขาดงานและภาระ NHS "

ก็ FSA ยังทำงาน กับเกษตรกรและผู้ผลิตพยายามที่จะลดอัตราของ campylobacter ในไก่เนื้อไก่จำนวนเกือบเท่าเดิม และโรงฆ่าสัตว์และตัวประมวลผลเพื่อลดระดับการปนเปื้อนในนก

สีน้ำตาลแคเธอรีน FSA: "ตราบใดที่คุณทำมันจน...โรคจิตทั้งหมดจะตาย

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ไก่ซักผ้า 'แพร่กระจายการติดเชื้อ'
ผู้บริโภคจะได้รับการเตือนให้หยุดการล้างไก่ดิบที่ทำเช่นนั้นจะเพิ่มความเสี่ยงของโรคอาหารเป็นพิษการสำรวจออนไลน์ของผู้ใหญ่ 4,500 สหราชอาณาจักรโดยสำนักงานมาตรฐานอาหาร (FSA) พบว่า 44% ไก่ล้างก่อนปรุงอาหารแต่มัน เตือนนี้แพร่กระจายเชื้อแบคทีเรีย campylobacter ลงบนมือพื้นผิวการทำงานของเสื้อผ้าและการปรุงอาหารอุปกรณ์ที่ผ่านการสาดน้ำหยดCampylobacter ส่งผลกระทบต่อประมาณ 280,000 คนในสหราชอาณาจักรในแต่ละปี แต่เพียง 28% ในการสำรวจ FSA เคยได้ยินชื่อของมันมีเพียงหนึ่งในสามของ พวกเขารู้ว่าสัตว์ปีกเป็นแหล่งที่มาของเชื้อแบคทีเรียแต่ 90% เคยได้ยินชื่อของเชื้อ Salmonella และ E. coli มากที่สุดอ้างเหตุผลไก่ซักผ้าที่จะขจัดสิ่งสกปรกหรือเชื้อโรคหรือเพราะพวกเขาได้ทำมันก็ครอปนเปื้อนCampylobacter เป็นรูปแบบที่พบบ่อยที่สุดของโรคอาหารเป็นพิษในสหราชอาณาจักรส่วนใหญ่ของกรณีที่มาจากสัตว์ปีกที่ปนเปื้อนมีอาการท้องเสียปวดท้องและปวดไข้และโดยทั่วไปรู้สึกไม่สบายคนส่วนใหญ่เป็นเพียงไม่กี่วัน แต่ก็ สามารถนำไปสู่ปัญหาสุขภาพในระยะยาวรวมถึงกลุ่มอาการของโรคลำไส้แปรปรวนและโรค Guillain-Barre, สภาพที่ร้ายแรงของระบบประสาทนอกจากนี้ยังสามารถฆ่า ผู้ที่มีความเสี่ยงมากที่สุดเป็นเด็กอายุต่ำกว่าห้าคนและผู้สูงอายุที่ผู้บริหารระดับสูง FSA แคทเธอรีบราวน์กล่าวว่า "แม้ว่าผู้คนมีแนวโน้มที่จะปฏิบัติตามที่แนะนำเมื่อการจัดการสัตว์ปีกเช่นล้างมือหลังการสัมผัสไก่ดิบและทำให้แน่ใจว่ามันจะสุกอย่างทั่วถึงการวิจัยของเรามี พบว่าการล้างไก่ดิบยังเป็นเรื่องธรรมดา"นั่นเป็นเหตุผลที่เรากำลังเรียกร้องให้คนที่จะหยุดการล้างไก่ดิบและยังสร้างความตระหนักของความเสี่ยงของการทำสัญญา campylobacter เป็นผลมาจากการปนเปื้อน"Campylobacter เป็นปัญหาร้ายแรง. ไม่ เพียง แต่จะสามารถทำให้เกิดการเจ็บป่วยที่รุนแรงและความตาย แต่ค่าใช้จ่ายหลายร้อยเศรษฐกิจล้านปอนด์ต่อปีเป็นผลมาจากการขาดการเจ็บป่วยและภาระในพลุกพล่าน. " เธอบอกว่า FSA ก็ยังทำงานร่วมกับเกษตรกรและผู้ผลิตพยายามที่จะลด อัตราการ campylobacter ในฝูงไก่ไก่เนื้อและมีโรงฆ่าสัตว์และประมวลผลในการลดระดับของการปนเปื้อนในนกแคทเธอรีบราวน์ FSA: "ตราบใดที่คุณทำมันทุกทางผ่าน ... ข้อบกพร่องทั้งหมดที่จะตาย

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ล้างไก่ แพร่กระจายเชื้อ '
ผู้บริโภคจะถูกเตือนให้หยุดล้างไก่ดิบเป็นทำเพื่อเพิ่มความเสี่ยงของโรคอาหารเป็นพิษ

มีการสำรวจออนไลน์ของ 4500 ผู้ใหญ่ในสหราชอาณาจักรโดย Food Standards Agency ( FSA ) พบได้ร้อยละ 44 ล้างไก่ก่อน

แต่มันเตือนนี้กระจายรวมทั้งแบคทีเรียบนมือ , พื้นผิว ทำงาน , เสื้อผ้าและอุปกรณ์ทำอาหารผ่านการสาดน้ำหยด

ประกวดมีผลประมาณ 280 , 000 คน ในอังกฤษ ในแต่ละปี แต่เพียง 28% ใน FSA การสำรวจได้ยินมัน

เพียงหนึ่งในสามของพวกเขารู้ว่าสัตว์ปีกเป็นแหล่งที่มาหลักของแบคทีเรีย .

อย่างไรก็ตาม 90% มีได้ยินของ Salmonella และ E . coli .

ส่วนใหญ่มักอ้างเหตุผลสำหรับล้างไก่จะเอาสิ่งสกปรกหรือเชื้อโรค หรือเพราะพวกเขามักจะทำ


คือการปนเปื้อนข้ามรวมทั้งที่พบมากที่สุดรูปแบบของอาหารเป็นพิษใน UK .

ส่วนใหญ่มาจากสัตว์ปีกที่ปนเปื้อน

รวมถึงอาการท้องเสีย ปวดท้อง และ ปวด มีไข้ และโดยทั่วไปรู้สึกไม่สบาย

คนส่วนใหญ่เพียงไม่กี่วัน แต่ก็สามารถนำไปสู่ ปัญหาสุขภาพระยะยาว รวมทั้งโรคลำไส้แปรปรวน และ guillain Barre Syndrome ,เป็นภาวะที่ร้ายแรงของระบบ ประสาท

มันยังฆ่า ผู้ที่เสี่ยงมากที่สุด คือเด็กอายุห้าและผู้สูงอายุ

FSA หัวหน้าผู้บริหารแคเธอรีนบราวน์กล่าวว่า " ถึงแม้ว่าผู้คนมักจะติดตามการปฏิบัติแนะนำการจัดการสัตว์ปีก เช่น การล้างมือหลังสัมผัสไก่ดิบ และให้แน่ใจว่ามันสะอาดปรุงสุกการวิจัยของเราพบว่า ล้างไก่ดิบยังปฏิบัติทั่วไป

" นั่นคือเหตุผลที่เราเรียกร้องให้ผู้คนเลิกล้างไก่ดิบและยังเพิ่มความตระหนักถึงความเสี่ยงของสัญญารวมทั้งผลของการปนเปื้อนข้าม

" รวมทั้งเป็นปัญหาที่ร้ายแรง ไม่เพียง แต่มันสามารถทำให้เกิดการเจ็บป่วยที่รุนแรงและความตายแต่ต้นทุนเศรษฐกิจหลายล้านปอนด์ต่อปี เป็นผลมาจากการขาดความเจ็บป่วยและภาระในการ NHS . "

เธอบอกว่า FSA ก็ทำงานกับผู้ผลิต เกษตรกร และพยายามที่จะลดอัตราของไก่กระทงและประกวดในฝูงกับโรงฆ่าสัตว์ และประมวลผลเพื่อลดระดับของการปนเปื้อนในนก

Catherine Brown , FSA :" ตราบใดที่คุณทำมันทุกทางผ่าน . . . . . . . แมลงทั้งหมดจะตาย