Cold shock treatment (CST) with col

Cold shock treatment (CST) with cold water at 0 ◦C (40 min), 3 ◦C (20, 40 and 60 min) and 6 ◦C (40 min)
were conducted to evaluate the effects of cold shock intensity on the physiological activity of cucumbers,
respectively. Weight loss, firmness, antioxidant enzyme (SOD, CAT and POD) activities, malondialdehyde
(MDA) content and respiration rate were determined during storage at 12 ◦C and 90% RH. Results show
that CST caused a decline in weight and firmness loss, and increased antioxidant enzyme (SOD, CAT and
POD) activities and respiration rate of cucumbers. The storage quality of cucumbers with 6 ◦C water CST
was unsatisfactory compared to that with 0 ◦C or 3 ◦C water. CST with cold water at 3 ◦C for 40 min was
the optimal method for preserving cucumbers among all treatments tested. For improving cucumber
preservation quality effectively, the optimal CST temperature should be set below a threshold value
between 3 ◦C and 6 ◦C. The cold shock process can be divided into dynamic and static cold shock stage
according to the temperature change in cucumber, and cucumber should experience the whole dynamic
cold shock stage and appropriate static cold shock stage to obtain optimal preservation quality.
© 2015 Elsevier B.V. All rights reserved.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เย็นรักษาการช็อก (CST) กับน้ำเย็นที่ 0 ◦C (40 นาที), 3 ◦C (20, 40 และ 60 นาที) และ 6 ◦C (40 นาที)ได้ดำเนินการประเมินผลกระทบของความเข้มเย็นช็อตในกิจกรรมทางสรีรวิทยาของแตงกวาตามลาดับ น้ำหนักลด แน่น สารต้านอนุมูลอิสระเอนไซม์ (สด และฝัก แมว) กิจกรรม malondialdehyde(เตอร์ MDA) เนื้อหาและหายใจอัตราถูกกำหนดระหว่างการเก็บรักษาที่ 12 ◦C และ 90% RH แสดงผลลัพธ์CST ที่เกิดจากมีการลดการสูญเสียน้ำหนักและความแน่น และเอนไซม์สารต้านอนุมูลอิสระเพิ่มขึ้น (สด แมว และกิจกรรม POD) และอัตราการหายใจของแตงกวา จัดเก็บคุณภาพของแตงกวาน้ำ 6 ◦C CSTไม่น่าพอใจเมื่อเทียบกับที่ 0 ◦C หรือน้ำ ◦C 3 CST น้ำเย็นที่ ◦C 3 40 นาทีได้ทดสอบวิธีการที่เหมาะสมสำหรับเก็บรักษาแตงกวาในทั้งหมด สำหรับการปรับปรุงแตงกวาเก็บรักษาคุณภาพได้อย่างมีประสิทธิภาพ CST อุณหภูมิที่เหมาะสมควรตั้งค่าขีดจำกัดล่างระหว่าง 3 ◦C และ 6 ◦C กระบวนการช็อกเย็นสามารถแบ่งระยะช็อกเย็นแบบไดนามิก และแบบคงที่ตามการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิในแตงกวา แตงกวาควรพบทั้งแบบไดนามิกระยะช็อกเย็นและระยะช็อกเย็นคงที่เหมาะสมเพื่อให้ได้คุณภาพการเก็บรักษาที่ดีที่สุด© 2015 Elsevier b.v สงวนลิขสิทธิ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ช็อตเย็น (CST) ด้วยน้ำเย็นที่ 0 ◦C (40 นาที) 3 ◦C (20, 40 และ 60 นาที) และ 6 ◦C (40 นาที)
ได้ดำเนินการในการประเมินผลกระทบของความรุนแรงช็อกเย็นในทางสรีรวิทยา กิจกรรมของแตงกวา,
ตามลำดับ การสูญเสียน้ำหนักกระชับเอนไซม์สารต้านอนุมูลอิสระ (SOD กสทและ POD) กิจกรรม Malondialdehyde
(MDA) เนื้อหาและอัตราการหายใจได้รับการพิจารณาในระหว่างการเก็บรักษาที่ 12 ◦Cและ 90% RH ผลการศึกษาพบ
ว่า CST ที่เกิดจากการลดลงของน้ำหนักและการสูญเสียความกระชับและเพิ่มขึ้นเอนไซม์สารต้านอนุมูลอิสระ (SOD กสทและ
POD) กิจกรรมและอัตราการหายใจของแตงกวา คุณภาพการเก็บรักษาแตงกวามี 6 ◦Cน้ำ CST
เป็นที่น่าพอใจเมื่อเทียบกับกับน้ำ 0 ◦Cหรือ 3 ◦C CST ด้วยน้ำเย็นใน 3 ◦Cเป็นเวลา 40 นาทีเป็น
วิธีที่ดีที่สุดในการรักษาแตงกวาท่ามกลางการรักษาทั้งหมดผ่านการทดสอบ สำหรับการปรับปรุงแตงกวา
คุณภาพการเก็บรักษาได้อย่างมีประสิทธิภาพอุณหภูมิ CST ที่ดีที่สุดควรจะกำหนดไว้ต่ำกว่าค่าเกณฑ์
ระหว่าง 3 และ 6 ◦C◦C ขั้นตอนการช็อตเย็นสามารถแบ่งออกเป็นแบบไดนามิกและแบบคงที่เวทีช็อตเย็น
เป็นไปตามการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิในแตงกวาแตงกวาและควรจะมีประสบการณ์แบบไดนามิกทั้ง
เวทีช็อตเย็นและแบบคงที่เวทีช็อตเย็นที่เหมาะสมที่จะได้รับคุณภาพการเก็บรักษาที่ดีที่สุด.
© 2015 Elsevier BV สงวน ที่สงวนไว้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การรักษาช็อกเย็น ( CST ) กับน้ำเย็นที่ 0 ◦ C ( 40 นาที ) 3 ◦ C ( 20 , 40 และ 60 นาที ) และ 6 ◦ C ( 40 นาที )มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาผลของกิจกรรมทางสรีรวิทยาในช็อกความเย็นของแตงกวาตามลำดับ ลดน้ำหนัก , กระชับ , สารต้านอนุมูลอิสระเอนไซม์ SOD , CAT และฝัก ) กิจกรรม มาลอนไดอัลดีไฮด์( 2 ) วิเคราะห์เนื้อหาและอัตราการหายใจระหว่างการเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 12 องศาเซลเซียส และ◦ 90 เปอร์เซ็นต์ ผลลัพธ์ที่แสดงที่ทำให้น้ำหนักลดลงในคุณภาพ และ ความแน่นเนื้อ การสูญเสียและเพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระเอนไซม์ SOD , CAT และฝัก ) กิจกรรมและอัตราการหายใจของแตงกวา คุณภาพการเก็บรักษาแตงกวากับ 6 ◦ C คุณภาพน้ำเป็นที่น่าพอใจเมื่อเทียบกับที่ 0 ◦ C หรือ C 3 ◦น้ำ CST ด้วยน้ำเย็นที่ 3 ◦ C เป็นเวลา 40 นาที คือวิธีที่ดีที่สุดในการรักษา แตงกวา ระหว่างการรักษาทั้งหมดทดสอบ สำหรับการปรับปรุงแตงกวารักษาคุณภาพได้อย่างมีประสิทธิภาพ อุณหภูมิที่เหมาะสมควรตั้งหน่วยงานด้านล่างเกณฑ์คุณค่าระหว่าง 3 และ 6 ◦◦ C C เย็นช็อกขั้นตอนสามารถแบ่งออกเป็นแบบไดนามิกและแบบคงที่ระยะเย็น ช็อกตามการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิในแตงกวา แตงกวาควรประสบการณ์ทั้งแบบไดนามิกเวทีเวทีคงหนาวเย็นช็อกและตกใจที่เหมาะสมเพื่อให้ได้คุณภาพ การดูแลรักษาที่เหมาะสมสงวนลิขสิทธิ์ปี 2015 สามารถนำเสนอสงวนสิทธิ์ทั้งหมด