Characterization of the fermented s

Characterization of the fermented soy products
The results of the physicalechemical characterization of the
products, carried out after 48 h of preparation, are shown in Table 2.
The pH and titratable acidity remained practically constant for the
different inulin content. This result is in agreement with Guven
et al. (2005). Similarly, Dello Staffolo et al. (2004) indicated that
in yogurts with inulin, the pH remains without changes. The
analysis of the data showed that the yogurts obtained had a higher
pH and lower acidity than average for commercial products
(0.8e0.95) (Código Alimentario Argentino, 2006). This is due to the
buffer effect caused by soy proteins which soften acidity and flavor,
resulting in a very acceptable product.
The different concentrations of inulin only affect the total solids
since the content of proteins and fats remains constant. This is due

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ลักษณะของผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองหมัก
ผลที่ได้จากลักษณะของ physicalechemical
ผลิตภัณฑ์ที่ดำเนินการหลังจาก 48 ชั่วโมงของการเตรียมการแสดงในตารางที่ 2.
ph และความเป็นกรดที่ไตเตรทยังคงอยู่ในทางปฏิบัติคงที่สำหรับเนื้อหา
อินนูลินที่แตกต่างกัน ผลนี้อยู่ในข้อตกลงกับ Guven
เอตอัล (2005) กัน dello Staffolo ตอัล (2004) ชี้ให้เห็นว่า
ในโยเกิร์ตที่มีอินนูลิน, ph ยังคงไม่มีการเปลี่ยนแปลง
การวิเคราะห์ข้อมูลแสดงให้เห็นว่าโยเกิร์ตที่ได้รับมีความเป็นกรดสูงขึ้น
ph และต่ำกว่าค่าเฉลี่ยสำหรับผลิตภัณฑ์เชิงพาณิชย์
(0.8e0.95) (รหัส Alimentario Argentino, 2006) นี้เกิดจากการมีผลบังคับใช้บัฟเฟอร์
เกิดจากโปรตีนถั่วเหลืองซึ่งเป็นกรดนุ่มและรสชาติ
ส่งผลให้ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการยอมรับมาก.
ความเข้มข้นที่แตกต่างกันของอินนูลินมีผลเฉพาะของแข็งรวม
ตั้งแต่เนื้อหาของโปรตีนและไขมันที่ยังคงอยู่อย่างต่อเนื่อง นี้เกิดจาก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

คุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองหมัก
คุณสมบัติ physicalechemical ของผล
ผลิตภัณฑ์ ดำเนินการหลังจาก h 48 เตรียม แสดงในตารางที่ 2.
pH และว่า titratable ยังคงคงจริงสำหรับ
inulin ต่าง ๆ เนื้อหา ผลลัพธ์นี้จะยังคง Guven
et al. (2005) ในทำนองเดียวกัน Dello Staffolo et al. (2004) ระบุที่
ใน yogurts มี inulin, pH ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง ใน
วิเคราะห์ข้อมูลแสดงให้เห็นว่า yogurts ที่ได้รับมีมาก
ค่า pH และมีต่ำกว่าค่าเฉลี่ยสำหรับพาณิชย์ products
(0.8e0.95) (Código Alimentario Argentino, 2006) ครบกำหนดเพื่อ
กันชนผลที่เกิดจากโปรตีนถั่วเหลืองซึ่งนุ่มมีและรส,
ในผลิตภัณฑ์ที่ยอมรับได้มาก
ความเข้มข้นแตกต่างกันของ inulin มีผลต่อของแข็งทั้งหมดเท่านั้น
เนื่องจากเนื้อหาของโปรตีนและไขมันจะ ซึ่งจะครบกำหนด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แสดงลักษณะของถั่วเหลืองหมัก ผลิตภัณฑ์
ซึ่งจะช่วยให้ผลการแสดงลักษณะ physicalechemical ของ
สินค้าที่นำมาออกมาหลังจากผ่านไป 48 ชั่วโมงของการเตรียมการแสดงอยู่ในตารางที่ 2 ค่า pH .
และกรด titratable อยู่ในเกณฑ์คงที่เหมาะสมสำหรับเนื้อหา
แบคทีเรียชนิดดีเจริญเติบโตที่แตกต่างกัน. ส่งผลให้โรงแรมแห่งนี้อยู่ในความตกลงกับ guven
et al . ( 2005 ) ในทำนองเดียวกัน dello staffolo et al . ( 2004 )ระบุว่า
ตามมาตรฐานแสดงลักษณะของถั่วเหลืองหมัก ผลิตภัณฑ์
ซึ่งจะช่วยให้ผลการแสดงลักษณะ physicalechemical ของ
สินค้าที่นำมาออกมาหลังจากผ่านไป 48 ชั่วโมงของการเตรียมการแสดงอยู่ในตารางที่ 2 ค่า pH .
และกรด titratable อยู่ในเกณฑ์คงที่เหมาะสมสำหรับเนื้อหา
แบคทีเรียชนิดดีเจริญเติบโตที่แตกต่างกัน. ส่งผลให้โรงแรมแห่งนี้อยู่ในความตกลงกับ guven
et al . ( 2005 ) ในทำนองเดียวกัน dello staffolo et al . ( 2004 )ระบุว่า
ตามมาตรฐานความเข้มข้นที่แตกต่างกันไปของแบคทีเรียชนิดดีเจริญเติบโตเฉพาะที่มีผลกระทบต่อเป็นของแข็งรวม
ซึ่งจะช่วยตั้งแต่เนื้อหาของไขมันและโปรตีนคงที่ โรงแรมแห่งนี้คือเนื่องจากในยามเช้าโยเกิร์ตพร้อมด้วยแบคทีเรียชนิดดีเจริญเติบโต pH ที่ยังคงไม่มีการเปลี่ยนแปลง
การวิเคราะห์ของข้อมูลที่แสดงให้เห็นว่ายามเช้าโยเกิร์ตที่ได้รับก็มีสูงกว่า
pH และกรดต่ำกว่าค่าเฉลี่ยสำหรับการใช้งานเชิงพาณิชย์สินค้า
( 0.8 E 0.95 )( código alimentario argentino 2006 ) โรงแรมแห่งนี้เป็นผลมาจากการมีผลบังคับใช้
buffer ที่เกิดจากโปรตีนถั่วเหลืองซึ่งจะอ่อนตัวลงและรสชาติเปรี้ยว
เป็นผลมาจากการใช้ ผลิตภัณฑ์ ที่เป็นที่ยอมรับเป็นอย่างมาก.