[0036] Non-limiting examples of suitable meats include poultry, beef, pork, lamb and fish, especially those types of meats suitable for pets. If the องค์ประกอบอาหารก้อนเทียม is intended for human consumption, any of the meats and meat by-products used in the production of conventional อิมัลชันเนื้อสัตว์s may be used, including meats such as whole-
carcass beef and mutton; lean pork trim; beef shanks; veal; beef and pork cheek meat; and meat by-products such as lips, tripe, hearts, and tongues. If the product is intended for use as a pet food product, the meat mix may contain, in addition to the examples described above, any of the meat by-products approved for use in animal foods, such as mechanically deboned beef, chicken or fish; beef and pork liver; lungs; kidney; and the like. ในรูปลักษณะหนึ่ง, the meat is a combination of different types of meats. The invention is not limited to a specific meat or combination of meats, and any meat known to the skilled artisan for making a food composition can be used.
[0037] The ชิ้นสิ่งคล้ายคลึงเนื้อสัตว์สามารถดดดother ingredients in addition to the meat. For example, additives used in conventional อิมัลชันเนื้อสัตว์ products may be included in the ชิ้นสิ่งคล้ายคลึงเนื้อสัตว์ by being mixed with the meat prior to และ/หรือ after emulsification. These additives include salt, spices, seasoning, sugar and the like in amounts sufficient to provide the product with desired taste characteristics.
[0038] One or more dry proteinaceous materials can be added to the meat prior to และ/หรือ after emulsification to improve อิมัลชัน stability and binding, impart flavor, และ/หรือ reduce formulation costs. Non-limiting examples of suitable dry proteinaceous materials are wheat gluten, soy flour, soy protein concentrate, soy protein isolate, egg albumin, nonfat dry milk and combinations thereof. The inclusion of the one or more dry proteinaceous materials in the อิมัลชันเนื้อสัตว์ is particularly advantageous in the production of compositions intended for use as a pet food because dry proteinaceous material enables the processor to use meat having a protein to fat ratio and myosin to total protein ratio which would otherwise be of marginal acceptability for use in preparing the ชิ้นสิ่งคล้ายคลึงเนื้อสัตว์.
[0036] Non-limiting examples of suitable meats include poultry, beef, pork, lamb and fish, especially those types of meats suitable for pets. If the องค์ประกอบอาหารก้อนเทียม is intended for human consumption, any of the meats and meat by-products used in the production of conventional อิมัลชันเนื้อสัตว์s may be used, including meats such as whole-carcass beef and mutton; lean pork trim; beef shanks; veal; beef and pork cheek meat; and meat by-products such as lips, tripe, hearts, and tongues. If the product is intended for use as a pet food product, the meat mix may contain, in addition to the examples described above, any of the meat by-products approved for use in animal foods, such as mechanically deboned beef, chicken or fish; beef and pork liver; lungs; kidney; and the like. ในรูปลักษณะหนึ่ง, the meat is a combination of different types of meats. The invention is not limited to a specific meat or combination of meats, and any meat known to the skilled artisan for making a food composition can be used.[0037] The ชิ้นสิ่งคล้ายคลึงเนื้อสัตว์สามารถดดดother ingredients in addition to the meat. For example, additives used in conventional อิมัลชันเนื้อสัตว์ products may be included in the ชิ้นสิ่งคล้ายคลึงเนื้อสัตว์ by being mixed with the meat prior to และ/หรือ after emulsification. These additives include salt, spices, seasoning, sugar and the like in amounts sufficient to provide the product with desired taste characteristics.[0038] One or more dry proteinaceous materials can be added to the meat prior to และ/หรือ after emulsification to improve อิมัลชัน stability and binding, impart flavor, และ/หรือ reduce formulation costs. Non-limiting examples of suitable dry proteinaceous materials are wheat gluten, soy flour, soy protein concentrate, soy protein isolate, egg albumin, nonfat dry milk and combinations thereof. The inclusion of the one or more dry proteinaceous materials in the อิมัลชันเนื้อสัตว์ is particularly advantageous in the production of compositions intended for use as a pet food because dry proteinaceous material enables the processor to use meat having a protein to fat ratio and myosin to total protein ratio which would otherwise be of marginal acceptability for use in preparing the ชิ้นสิ่งคล้ายคลึงเนื้อสัตว์.
การแปล กรุณารอสักครู่..
[0036] ไม่ จำกัด ตัวอย่างของเนื้อสัตว์ที่เหมาะสมรวมถึงสัตว์ปีก, เนื้อวัว, เนื้อหมูเนื้อแกะและปลาโดยเฉพาะอย่างยิ่งประเภทที่เหมาะสมของเนื้อสัตว์สำหรับสัตว์เลี้ยง ถ้าองค์ประกอบอาหารก้อนเทียมที่มีไว้สำหรับการบริโภคของมนุษย์ใด ๆ ของเนื้อสัตว์และเนื้อสัตว์โดยผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในการผลิตแบบเดิมอิมัลชันเนื้อสัตว์ s อาจจะใช้รวมทั้งเนื้อสัตว์เช่น whole- เนื้อวัวเนื้อแกะและซาก; ตัดเนื้อหมูติดมัน; พระสาทิสลักษณ์เนื้อ; เนื้อลูกวัว; เนื้อวัวและเนื้อหมูเนื้อแก้ม; และเนื้อสัตว์โดยผลิตภัณฑ์เช่นริมฝีปาก, ผ้าขี้ริ้ว, หัวใจและลิ้น หากผลิตภัณฑ์ที่มีวัตถุประสงค์เพื่อใช้เป็นผลิตภัณฑ์อาหารสัตว์เลี้ยงผสมเนื้ออาจมีนอกเหนือไปจากตัวอย่างที่กล่าวไว้ข้างต้นใด ๆ ของเนื้อสัตว์โดยผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุมัติให้ใช้ในอาหารสัตว์เช่นกลไกแยกกระดูกด้วยเนื้อไก่หรือปลา ; ตับเนื้อวัวและเนื้อหมู; ปอด; ไต; และไม่ชอบ ในรูปลักษณะหนึ่งเนื้อคือการรวมกันของชนิดของเนื้อสัตว์ สิ่งประดิษฐ์ที่ไม่ได้ จำกัด อยู่เฉพาะเนื้อสัตว์หรือการรวมกันของเนื้อสัตว์และเนื้อสัตว์ใด ๆ ที่รู้จักกันช่างฝีมือที่มีทักษะในการทำอาหารที่มีองค์ประกอบสามารถนำมาใช้. [0037] ส่วนผสมที่นอกเหนือไปจากเนื้อสัตว์ ตัวอย่างเช่นสารเติมแต่งที่ใช้ในการชุมนุมอิมัลชันเนื้อสัตว์ผลิตภัณฑ์อาจรวมอยู่ในชิ้นสิ่งคล้ายคลึงเนื้อสัตว์โดยการผสมกับเนื้อก่อนและ / หรือหลัง emulsification สารเติมแต่งเหล่านี้รวมถึงเกลือเครื่องเทศปรุงรสน้ำตาลและชอบในปริมาณที่เพียงพอที่จะให้ผลิตภัณฑ์ที่มีลักษณะรสชาติที่ต้องการ. [0038] หนึ่งหรือมากกว่าวัสดุโปรตีนแห้งสามารถเพิ่มลงไปในเนื้อก่อนและ / หรือหลัง emulsification เพื่อปรับปรุงอิมัลชัน ความมั่นคงและมีผลผูกพัน, บอกรสชาติและ / หรือลดค่าใช้จ่ายการกำหนด ตัวอย่างที่ไม่ จำกัด ของวัสดุที่แห้งโปรตีนที่เหมาะสมจะได้โปรตีนจากข้าวสาลี, แป้งถั่วเหลือง, โปรตีนถั่วเหลือง, โปรตีนถั่วเหลือง, โปรตีนชนิดหนึ่งไข่นมไม่มีน้ำมันแห้งและชุดดังกล่าว รวมของหนึ่งหรือมากกว่าวัสดุโปรตีนแห้งในอิมัลชันเนื้อสัตว์เป็นประโยชน์โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการผลิตของผลิตผลมุ่งหมายสำหรับใช้เป็นอาหารสัตว์เลี้ยงเพราะวัสดุที่แห้งโปรตีนช่วยให้การประมวลผลจะใช้เนื้อสัตว์ที่มีโปรตีนอัตราส่วนไขมันและ myosin รวม อัตราส่วนโปรตีนซึ่งจะเป็นที่ยอมรับเล็กน้อยสำหรับการใช้งานในการเตรียมชิ้นสิ่งคล้ายคลึงเนื้อสัตว์
การแปล กรุณารอสักครู่..