3.2.2 Drip loss and cooking lossThe

3.2.2 Drip loss and cooking loss
The relation between FA and drip loss is mainly explained by high susceptibility of PUFA to oxidation. The oxidation in membrane phospholipids disrupts the membrane structure and function, and this could increase the passage of sarcoplasmic fluid through the muscle cell membrane (Asghar et al., 1991). In the present study, enriching goat meat with n − 3 PUFA had no effect on the drip loss and cooking loss over the designated aging times (Table 4). Similar finding was also reported by Corazzin et al. (2012) in young bulls fed diets containing whole ground linseed (5–8% of DM).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3.2.2 หยดสูญหายและการสูญเสียอาหารส่วนใหญ่มีอธิบายความสัมพันธ์ระหว่างลดฟ้าและหยดน้ำจากออกซิเดชันสูงง่ายของ PUFA ออกซิเดชันในเยื่อฟอสโฟ disrupts โครงสร้างเมมเบรนและฟังก์ชัน และนี้อาจเพิ่มทางเดินของเหลว sarcoplasmic ผ่านเยื่อหุ้มเซลล์กล้ามเนื้อ (Asghar et al. 1991) ในปัจจุบันศึกษา การทำเนื้อแพะกับ n − 3 PUFA ไม่มีผลกับหยดน้ำสูญเสียและสูญเสียอาหารเกินเวลาที่กำหนดอายุ (ตารางที่ 4) ค้นหาคล้ายยังรายงานโดย Corazzin et al. (2012) ในหนุ่มวัวเลี้ยงรับอาหารที่ประกอบด้วยทั้งพื้นดินเมล็ดฝ้าย (5-8% ของ DM)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.2.2
การสูญเสียน้ำหยดและการสูญเสียการปรุงอาหารความสัมพันธ์ระหว่างเอฟเอและการสูญเสียน้ำหยดจะมีการอธิบายโดยส่วนใหญ่ความไวสูงของPUFA การเกิดออกซิเดชัน การเกิดออกซิเดชันในฟอสโฟเมมเบรนรบกวนโครงสร้างเมมเบรนและฟังก์ชั่นนี้จะสามารถเพิ่มทางเดินของน้ำ sarcoplasmic ผ่านเซลล์กล้ามเนื้อเมมเบรน (Asghar et al., 1991) ในการศึกษาปัจจุบัน, เนื้อแพะสมบูรณ์กับ n - 3 PUFA ไม่มีผลต่อการสูญเสียน้ำหยดและการสูญเสียการปรุงอาหารในช่วงเวลาที่กำหนดริ้วรอย (ตารางที่ 4) การค้นพบที่คล้ายกันนอกจากนี้ยังถูกรายงานโดย Corazzin et al, (2012) ในวัวหนุ่มรับอาหารที่มีทั้งพื้นดินลินสีด (5-8% ของ DM)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3.2.2 การสูญเสียน้ำและอาหารการสูญเสียความสัมพันธ์ระหว่าง เอฟเอ และ การสูญเสีย มีการอธิบายโดยส่วนใหญ่ความไวสูงของภูฟ้าการออกซิเดชัน ออกซิเดชันในผู้ป่วยธาลัสซีเมียรบกวนเยื่อเยื่อโครงสร้างและหน้าที่ และนี้จะเพิ่มทางเดินของ sarcoplasmic ของไหลผ่านกล้ามเนื้อเยื่อเซลล์ ( asghar et al . , 1991 ) ในการศึกษาครั้งนี้สมบูรณ์เนื้อแพะกับ N − 3 PUFA ไม่มีผลต่อการสูญเสียและการสูญเสียอาหารเหนือเขตอายุเท่า ( ตารางที่ 4 ) ค้นหาที่คล้ายกันก็รายงานโดย corazzin et al . ( 2012 ) ในวัวรุ่นเพศผู้ที่ได้รับอาหารที่มีเมล็ดบด ( 5 - 8 % ของ DM )