The limits of the colorimeter and a

The limits of the colorimeter and a technique of image analysis in evaluating the color of beef, pork, and
chicken were investigated. The Minolta CR-400 colorimeter and a computer vision system (CVS) were
employed to measure colorimetric characteristics. To evaluate the chromatic fidelity of the image of the sample
displayed on themonitor, a similarity testwas carried out using a trained panel. The panelists found the digital images
of the samples visualized on themonitor very similar to the actual ones (Pb0.001). During the first similarity
test the panelists observed at the same time both the actual meat sample and the sample image on themonitor in
order to evaluate the similarity between them (test A). Moreover, the panelistswere asked to evaluate the similarity
between two colors, both generated by the software Adobe Photoshop CS3 one using the L*, a* and b* values
read by the colorimeter and the other obtained using the CVS (test B); which of the two colors was more similar
to the sample visualized on themonitorwas also assessed (test C). The panelists found the digital images very similar
to the actual samples (Pb0.001). As to the similarity (test B) between the CVS- and colorimeter-based colors
the panelists found significant differences between them (Pb0.001). Test C showed that the color of the sample
on the monitor was more similar to the CVS generated color than to the colorimeter generated color. The differences
between the values of the L*, a*, b*, hue angle and chroma obtained with the CVS and the colorimeter
were statistically significant (Pb0.05–0.001). These results showed that the colorimeter did not generate coordinates
corresponding to the true color of meat. Instead, the CVS method seemed to give valid measurements that
reproduced a color very similar to the real one

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ขีดจำกัดของเครื่องทดสอบกรดด่างการและเทคนิคการวิเคราะห์ภาพประเมินสีของเนื้อวัว หมู และไก่ได้รับการตรวจสอบ เครื่องทดสอบกรดด่าง Minolta CR-400 และวิสัยทัศน์ระบบคอมพิวเตอร์ (CVS)ใช้วัดลักษณะสี การประเมินคุณภาพสีของภาพตัวอย่างแสดงบน themonitor, testwas คล้ายดำเนินการโดยใช้แผงฝึก สมาชิกพบภาพดิจิตอลตัวอย่างที่มองเห็นบน themonitor คลึงกับจริงคน (Pb0.001) ในช่วงแรกคล้ายคลึงทดสอบสมาชิกสังเกตในเวลาเดียวกันอย่างแท้จริงเนื้อและภาพตัวอย่างบน themonitor ในเพื่อประเมินความคล้ายกันระหว่างพวกเขา (การทดสอบ A) นอกจากนี้ panelistswere ที่ถามประเมินคล้ายคลึงระหว่างสองสี ทั้งสองสร้างขึ้น โดยซอฟต์แวร์ Adobe Photoshop CS3 ใช้หนึ่ง L * การ * และค่า b *โดยเครื่องทดสอบกรดด่างและอื่น ๆ ใช้ CVS (การทดสอบ B); ซึ่งสองสีก็คล้ายกันมากตัวอย่างที่มองเห็นบน themonitorwas ยังประเมิน (การทดสอบ C) สมาชิกที่พบในภาพคล้ายกันมากเมื่อต้องการตัวอย่าง (Pb0.001) เป็นความคล้ายคลึง (การทดสอบ B) ระหว่างสีใช้ CVS และเครื่องทดสอบกรดด่างสมาชิกที่พบแตกต่างที่สำคัญระหว่างกัน (Pb0.001) C การทดสอบแสดงให้เห็นว่าสีของตัวอย่างบนจอภาพได้มากขึ้นคล้ายกับสี CVS ที่สร้างขึ้นกว่าสีสร้างเครื่องทดสอบกรดด่าง ความแตกต่างระหว่างค่าของ L * การ *, b * มุมสี และความสดที่ได้รับการ CVS และเครื่องทดสอบกรดด่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (Pb0.05 – 0.001) ผลลัพธ์เหล่านี้แสดงให้เห็นว่า เครื่องทดสอบกรดด่างที่ไม่ได้สร้างพิกัดตรงกับสีจริงของเนื้อ แทน วิธี CVS ลำบากให้วัดที่ถูกต้องที่ทำซ้ำสีคล้ายกับของจริง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ข้อ จำกัด ของ colorimeter
และเทคนิคของการวิเคราะห์ภาพในการประเมินสีของเนื้อหมูและไก่ถูกตรวจสอบ colorimeter Minolta CR-400 และระบบคอมพิวเตอร์วิสัยทัศน์ (CVS)
ถูกใช้ในการวัดลักษณะสี เพื่อประเมินความจงรักภักดีสีของภาพของกลุ่มตัวอย่างที่แสดงบน themonitor, ความคล้ายคลึงกัน testwas ดำเนินการโดยใช้แผงรับการฝึกอบรม
ประจบประแจงพบภาพดิจิตอลของกลุ่มตัวอย่างในการมองเห็น themonitor คล้ายกันมากกับคนที่เกิดขึ้นจริง (Pb0.001)
ความคล้ายคลึงกันในช่วงแรกทดสอบประจบประแจงที่สังเกตได้ในเวลาเดียวกันทั้งเนื้อตัวอย่างที่เกิดขึ้นจริงและภาพตัวอย่างใน themonitor ในการประเมินความคล้ายคลึงกันระหว่างพวกเขา(ทดสอบ) นอกจากนี้ panelistswere ขอให้ประเมินความคล้ายคลึงกันระหว่างสองสีทั้งซอฟแวร์ที่สร้างขึ้นโดยหนึ่งในโปรแกรมAdobe Photoshop CS3 ใช้ L * ที่ a * และ b * ค่าอ่านโดยcolorimeter และอื่น ๆ ที่ได้รับใช้ CVS (ทดสอบ B); ที่ของทั้งสองสีได้มากขึ้นคล้ายกันในการมองเห็นตัวอย่างใน themonitorwas ยังประเมิน (ทดสอบ C) ประจบประแจงพบภาพดิจิตอลคล้ายตัวอย่างที่เกิดขึ้นจริง (Pb0.001) ในฐานะที่เป็นความคล้ายคลึงกัน (ทดสอบ B) ระหว่าง CVS- และ colorimeter ตามสีประจบประแจงพบความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญระหว่างพวกเขา(Pb0.001) ทดสอบ C พบว่าสีของตัวอย่างบนจอภาพได้มากขึ้นคล้ายกับCVS ที่สร้างสีมากกว่าสี colorimeter ที่สร้างขึ้น ความแตกต่างระหว่างค่าของ L * เป็น * b * มุมสีและความเข้มของสีที่ได้รับกับ CVS และการ colorimeter อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (Pb0.05-0.001) ผลการศึกษานี้แสดงให้เห็นว่า colorimeter ไม่ได้สร้างพิกัดที่สอดคล้องกับสีที่แท้จริงของเนื้อสัตว์ แต่วิธีการ CVS ดูเหมือนจะให้การวัดที่ถูกต้องที่ทำซ้ำสีที่คล้ายกับของจริง