The main finding from this study was the marked variability
in the reported salt content of products by major fast food chains
in Costa Rica. This was true for comparisons between companies,
between different products and within food categories. However,
the large range of salt content in products from the same food category
shows that there is a clear opportunity for reformulation of
products toward the lower end of the range by fast food companies
to improve the healthiness of their offerings. For example, there
was an almost threefold difference in salt content across chicken
products and fivefold difference across sauces and condiments. This
is in line with research from other countries such as Australia, the
US, New Zealand, Canada, France and the UK (Dunford et al., 2012;
Johnson et al., 2010), however this study represents the first one
of its kind in Latin America (using this methodology) to evaluate
The main finding from this study was the marked variability
in the reported salt content of products by major fast food chains
in Costa Rica. This was true for comparisons between companies,
between different products and within food categories. However,
the large range of salt content in products from the same food category
shows that there is a clear opportunity for reformulation of
products toward the lower end of the range by fast food companies
to improve the healthiness of their offerings. For example, there
was an almost threefold difference in salt content across chicken
products and fivefold difference across sauces and condiments. This
is in line with research from other countries such as Australia, the
US, New Zealand, Canada, France and the UK (Dunford et al., 2012;
Johnson et al., 2010), however this study represents the first one
of its kind in Latin America (using this methodology) to evaluate
การแปล กรุณารอสักครู่..

ผลจากการศึกษานี้เป็นเครื่องหมายหลักความแปรปรวน
ในรายงานปริมาณเกลือของผลิตภัณฑ์โดย
โซ่อาหารจานด่วนรายใหญ่ในคอสตาริกา นี้เป็นจริงสำหรับการเปรียบเทียบระหว่าง บริษัท และผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน
ระหว่างภายในหมวดอาหาร อย่างไรก็ตาม
ช่วงขนาดใหญ่ของปริมาณเกลือในผลิตภัณฑ์จาก
หมวดเดียวกัน พบว่า ไม่มีโอกาสที่ชัดเจนสำหรับ reformulation ของ
ผลิตภัณฑ์ที่มีต่อปลายล่างของช่วง จากบริษัทอาหารจานด่วน
เพื่อปรับปรุงคุณภาพของข้อเสนอของพวกเขา ตัวอย่างเช่นมี
เป็นต่างกันเกือบสามเท่าในปริมาณเกลือในผลิตภัณฑ์ไก่และรับในความแตกต่าง
ซอสและเครื่องปรุงรส นี้
สอดคล้องกับงานวิจัยจากประเทศอื่นๆ เช่น ออสเตรเลีย ,
เรา , นิวซีแลนด์ , แคนาดา , ฝรั่งเศสและ UK ( Dunford et al . ,2012 ;
จอห์นสัน et al . , 2010 ) อย่างไรก็ตามการศึกษานี้เป็นคนแรก
ของชนิดในละตินอเมริกา ( ใช้วิธีนี้ ) เพื่อประเมิน
การแปล กรุณารอสักครู่..
