Hydrocolloids have been used as mul

Hydrocolloids have been used as multifunctional additives in food processing to improve functional properties such as viscosity, water binding capacity and emulsion stability. Hydrocolloids are of special interest because they possess good barrier property against oxygen, carbon dioxide and lipids which could reduce oil absorption during deep-fat frying.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

มีการใช้เจ้าอเนกประสงค์วัตถุเจือปนในอาหารการประมวลผลเพื่อปรับปรุงการทำงานคุณสมบัติเช่นความหนืด ความจุน้ำรวม และเสถียรภาพของอิมัลชัน เจ้าจะสนใจเป็นพิเศษเนื่องจากพวกเขามีคุณสมบัติดีอุปสรรคออกซิเจน คาร์บอนไดออกไซด์ และไขมันซึ่งอาจลดการดูดซึมน้ำมันระหว่างไขมันลึกทอด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ไฮโดรคอลลอยด์ได้ถูกนำมาใช้เป็นสารเติมแต่งมัลติฟังก์ชั่ในการแปรรูปอาหารเพื่อปรับปรุงคุณสมบัติการทำงานเช่นความหนืดน้ำกำลังการผลิตที่มีผลผูกพันและความมั่นคงอิมัลชัน ไฮโดรคอลลอยด์ที่มีความน่าสนใจเป็นพิเศษเพราะพวกเขามีคุณสมบัติที่ดีกับอุปสรรคออกซิเจนคาร์บอนไดออกไซด์และไขมันซึ่งอาจลดการดูดซึมน้ำมันระหว่างการทอดไขมัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ไฮโดรคอลลอยด์ได้ถูกใช้เป็นสารเติมแต่งในการประมวลผลโดยอาหารเพื่อปรับปรุงคุณสมบัติการทำงาน เช่น ความหนืด และความจุน้ำรวมเสถียรภาพอิมัลชัน ไฮโดรคอลลอยด์จะน่าสนใจเป็นพิเศษเพราะพวกเขามีมากคุณสมบัติอุปสรรคกับออกซิเจน คาร์บอนไดออกไซด์ และไขมันที่อาจลดการดูดซึมน้ำมันขณะทอด .