The relation between antioxidant ac

The relation between antioxidant activity and anthocyanin was determined in Roselle (Hibiscus sabdariffa L.) petals. Petals from Roselle, cultivar F141, were collected and dried in Taitung, Taiwan. Roselle extract was prepared by extracting dried Roselle petals in boiling water. The relation between the anthocyanin color and antioxidant capacity was elucidated by comparing absorbance at 520 nm, with ferric reducing ability of plasma (FRAP), oxygen radical absorbance capacity (ORAC) and total antioxidant status (TAS) antioxidant assays. The results showed that the antioxidant capacity of Roselle extract increased when extraction time or weight of petals increased. The FRAP assay showed a linear relationship with anthocyanin as determined at 520 nm. Comparisons between FRAP and ORAC or FRAP and TAS assays gave a linear relation. These results suggest that anthocyanin is the major source of antioxidant capacity in Roselle extract. Further purification using Amberlite XAD-2 and HPLC indicated that anthocyanin and a brown pigment in the extract account for about 51 and 24% of the antioxidant capacity, respectively. Under different processing temperatures and storage periods, anthocyanin content declines. However, other phenolic compounds increase and overall there is only a relatively small decrease in total phenolic compounds and antioxidant activity.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กำหนดความสัมพันธ์ระหว่างกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระและมีโฟเลทสูงในกระเจี๊ยบแดง (เขียวมัลเบอร์รี่กระเจี๊ยบ L.) กลีบ กลีบจากกระเจี๊ยบแดง F141, cultivar ถูกรวบรวม และแห้งในไทตง ไต้หวัน สารสกัดกระเจี๊ยบแดงเตรียมไว้ โดยแยกกลีบกระเจี๊ยบแดงแห้งในน้ำเดือด ความสัมพันธ์ระหว่างกำลังผลิตสีและสารต้านอนุมูลอิสระมีโฟเลทสูงถูก elucidated โดยเปรียบเทียบ absorbance ที่ 520 nm มีความสามารถลดลงเฟอร์พลาสม่า (FRAP), ออกซิเจนกำลังรุนแรง absorbance (ORAC) และสารต้านอนุมูลอิสระรวมสถานะ (TAS) สารต้านอนุมูลอิสระ assays ผลลัพธ์แสดงให้เห็นว่า กำลังการผลิตสารต้านอนุมูลอิสระของสารสกัดกระเจี๊ยบแดงเพิ่มขึ้นเมื่อเพิ่มเวลาสกัดหรือน้ำหนักของกลีบ ทดสอบ FRAP แสดงให้เห็นความสัมพันธ์เชิงเส้นกับมีโฟเลทสูง ตามที่ 520 nm เปรียบเทียบระหว่าง FRAP ORAC หรือ FRAP และ TAS assays ให้ความสัมพันธ์เชิงเส้น ผลลัพธ์เหล่านี้แนะนำที่มีโฟเลทสูงเป็นแหล่งสำคัญของสารต้านอนุมูลอิสระในสารสกัดกระเจี๊ยบแดง การฟอกโดยใช้ HPLC และ Amberlite XAD 2 ระบุว่า มีโฟเลทสูงและรงควัตถุสีน้ำตาลในบัญชีประมาณ 51 และ 24% ของกำลังการผลิตสารต้านอนุมูลอิสระ สารสกัดตามลำดับ ภายใต้การประมวลผลที่แตกต่างกันอุณหภูมิและระยะเวลาเก็บข้อมูล เนื้อหามีโฟเลทสูงปฏิเสธ อย่างไรก็ตาม ม่อฮ่อมอื่น ๆ เพิ่ม และโดยรวม มีเพียงลดขนาดค่อนข้างเล็กรวมม่อฮ่อมและกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ความสัมพันธ์ระหว่างฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและ anthocyanin ถูกกำหนดในกระเจี๊ยบแดง (Hibiscus sabdariffa L. ) กลีบ กลีบดอกกระเจี๊ยบแดงจากพันธุ์ F141, ถูกเก็บรวบรวมและแห้งใน Taitung, ไต้หวัน สารสกัดกระเจี๊ยบแดงถูกจัดทำขึ้นโดยแยกกลีบกระเจี๊ยบแห้งในน้ำเดือด ความสัมพันธ์ระหว่างสี anthocyanin และสารต้านอนุมูลอิสระที่ได้รับการอธิบายโดยเปรียบเทียบดูดกลืนแสงที่ 520 นาโนเมตรที่มีธาตุเหล็กลดความสามารถของพลาสม่า (FRAP) ความจุการดูดกลืนแสงออกซิเจนรุนแรง (ORAC) และสถานะของสารต้านอนุมูลอิสระทั้งหมด (TAS) ชุดตรวจสารต้านอนุมูลอิสระ ผลการศึกษาพบว่าสารต้านอนุมูลอิสระของสารสกัดกระเจี๊ยบแดงเพิ่มขึ้นเมื่อเวลาสกัดหรือน้ำหนักของกลีบดอกที่เพิ่มขึ้น การทดสอบแสดงให้เห็นว่า FRAP ความสัมพันธ์เชิงเส้นกับ anthocyanin ตามที่กำหนดที่ 520 นาโนเมตร เปรียบเทียบระหว่าง FRAP และ ORAC หรือ FRAP และการตรวจมาตรฐานการบัญชีฉบับให้มีความสัมพันธ์เชิงเส้น ผลการศึกษานี้ชี้ให้เห็นว่า anthocyanin เป็นแหล่งสำคัญของสารต้านอนุมูลอิสระในสารสกัดจากกระเจี๊ยบแดง การทำให้บริสุทธิ์เพิ่มเติมโดยใช้ Amberlite XAD-2 และ HPLC พบว่า anthocyanin และเม็ดสีสีน้ำตาลในบัญชีของสารสกัดจากประมาณ 51 และ 24% ของกำลังการผลิตสารต้านอนุมูลอิสระตามลำดับ ภายใต้อุณหภูมิที่แตกต่างกันในการประมวลผลและระยะเวลาการจัดเก็บลดลงเนื้อหา anthocyanin อย่างไรก็ตามสารประกอบฟีนออื่น ๆ เพิ่มขึ้นและโดยรวมมีเพียงลดลงค่อนข้างเล็กในสารประกอบฟีนอทั้งหมดและสารต้านอนุมูลอิสระ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ความสัมพันธ์ระหว่างกิจกรรมของสารต้านอนุมูลอิสระและแอนโธไซยานินตั้งใจในกระเจี๊ยบแดง ( Hibiscus ของ L . ) กลีบ กลีบจากกระเจี๊ยบพันธุ์ f141 , รวบรวมและแห้งใน Taitung , ไต้หวัน เตรียมโดยนำกลีบดอกกระเจี๊ยบสกัดกระเจี๊ยบแห้งลงไปต้มในน้ำเดือด ความสัมพันธ์ระหว่างสีและสารแอนโทไซยานิน กำลังถูกตรวจสอบโดยการเปรียบเทียบค่าการดูดกลืนแสงที่ 520 นาโนเมตรกับการลดความสามารถของพลาสม่าเฟอริค ( VDO ) , ความจุการดูดกลืนแสงออกซิเจนรุนแรง ( ORAC ) และผลรวม ( TAS ) สารต้านอนุมูลอิสระสารต้านอนุมูลอิสระสถานะ ) . ผลการศึกษา พบว่า สารต้านอนุมูลอิสระของกระเจี๊ยบสกัดการสกัดเพิ่มขึ้นเมื่อเวลา หรือน้ำหนักของกลีบดอกที่เพิ่มขึ้น การใช้ความสัมพันธ์เชิงเส้นกับ VDO มีแอนโทไซยานิน เป็นกำหนดที่ 520 nm .การเปรียบเทียบระหว่าง ORAC หรือ VDO และ VDO และ ฉบับที่ใช้ให้ความสัมพันธ์เชิงเส้น ผลลัพธ์เหล่านี้ชี้ให้เห็นว่า แอนโทไซยานิน เป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระในกระเจี๊ยบแดง . การใช้สารละลาย HPLC xad-2 เพิ่มเติมและพบว่า แอนโทไซยานิน และสารสกัดจากเม็ดสีน้ำตาลในบัญชีประมาณ 51 และ 24 เปอร์เซ็นต์ของความจุของสารต้านอนุมูลอิสระ ตามลำดับภายใต้อุณหภูมิที่การประมวลผลที่แตกต่างกันและช่วงกระเป๋า , แอนโทไซยานินปริมาณลดลง . อย่างไรก็ตาม อื่น ๆสารประกอบฟีนอลเพิ่มขึ้น และโดยรวมมีเพียงลดลงในสารประกอบฟีนอลที่ค่อนข้างเล็กและ

รวมต้านอนุมูลอิสระ