In comparison with control sample, chitosan sample almost remained stable L* and a* values at 20 °C for 24 h. L* values of all sample decreased rapidly after 24 h for 20 °C (no show) and decreased slightly after 24 h for 5 °C (Fig. 1b)
เมื่อเปรียบเทียบกับตัวอย่างควบคุม ไคโตซานตัวอย่างเกือบยังคงมีเสถียรภาพ L * และ * ค่าที่ 20 ° C ค่า 24 h. L * ของทุกอย่างลดลงอย่างรวดเร็วหลังจาก 24 ชั่วโมงสำหรับ 20 ° C (ไม่แสดง) และลดลงเล็กน้อยหลังจาก 24 ชั่วโมงสำหรับ 5 ° C (รูปที่ 1b)