This organism is one of the most common causes of foodborne
illness in the United States. C. perfringens causes an estimated
250,000 cases of food poisoning annually, leading to about 41
hospitalizations and seven deaths each year in the U.S. As a result, the economic impact associated with this
organism was calculated to reach US$12.5 billion annually
(Buzby and Roberts, 1997).
Food poisoning associated with C. perfringens is caused by
the ingestion of a large number (≥106
) of viable vegetative cells
of the organism in temperature-abused foods. Once in the small
intestine, the cells sporulate, releasing an enterotoxin that is
responsible for the pathological effects in humans as well as the
typical symptoms of diarrhea and abdominal pain. The C.
perfringens outbreaks in North America have been primarily
associated with meat and poultry products (Bryan, 1988;
Taormina et al., 2003), probably due to the abundance of more
than a dozen amino acids and several vitamins necessary for the
organism to grow in these product
This organism is one of the most common causes of foodborne
illness in the United States. C. perfringens causes an estimated
250,000 cases of food poisoning annually, leading to about 41
hospitalizations and seven deaths each year in the U.S. As a result, the economic impact associated with this
organism was calculated to reach US$12.5 billion annually
(Buzby and Roberts, 1997).
Food poisoning associated with C. perfringens is caused by
the ingestion of a large number (≥106
) of viable vegetative cells
of the organism in temperature-abused foods. Once in the small
intestine, the cells sporulate, releasing an enterotoxin that is
responsible for the pathological effects in humans as well as the
typical symptoms of diarrhea and abdominal pain. The C.
perfringens outbreaks in North America have been primarily
associated with meat and poultry products (Bryan, 1988;
Taormina et al., 2003), probably due to the abundance of more
than a dozen amino acids and several vitamins necessary for the
organism to grow in these product
การแปล กรุณารอสักครู่..

สิ่งมีชีวิตชนิดนี้เป็นหนึ่งในสาเหตุที่พบมากที่สุดของภาวะอาหารเป็นพิษ
ในสหรัฐอเมริกา C . perfringens ประมาณ 250 , 000 ราย สาเหตุของโรคอาหารเป็นพิษ
ประมาณ 41 ปี ไปสู่หัวใจและเสียชีวิตเจ็ดในแต่ละปีในสหรัฐอเมริกา ผลคือ ผลกระทบทางเศรษฐกิจที่เกี่ยวข้องกับสิ่งมีชีวิตนี้
มีค่าถึงสหรัฐฯ $ 12.5 พันล้านปี
( buzby โรเบิร์ต
, 1997 )อาหารเป็นพิษที่เกี่ยวข้องกับ C . perfringens เกิดจาก
รับประทานของตัวเลขขนาดใหญ่ ( ≥ 106
) ของพืชที่มีเซลล์ของสิ่งมีชีวิตที่ถูกทารุณกรรม
อุณหภูมิอาหาร ครั้งหนึ่งในลำไส้เล็ก
, เซลล์ sporulate ปล่อยการปนที่
รับผิดชอบผลทางพยาธิวิทยาในมนุษย์เช่นเดียวกับ
อาการโดยทั่วไปของโรคอุจจาระร่วง และปวดช่องท้อง c .
perfringens ระบาดในอเมริกาเหนือได้เป็นหลัก
ที่เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์เนื้อและสัตว์ปีก ( ไบรอัน , 1988 ;
Taormina et al . , 2003 ) , อาจเนื่องจากความอุดมสมบูรณ์ของเพิ่มเติม
กว่าโหลกรดอะมิโนและวิตามินหลายชนิดที่จำเป็นสำหรับการเติบโตในสินค้าเหล่านี้
สิ่งมีชีวิต
การแปล กรุณารอสักครู่..
