Weight loss of osmotically dehydrat

Weight loss of osmotically dehydrated and CaCl2 (OD-CaCl2) infused purple
sweet potatoes are shown in Figure 1. The results showed that weight was
continuously decreased in the samples during storage under room temperature and a
low temperature (4˚C). Weight loss in the potatoes was ranged from 11.29 to 19.92%.
The different temperature storage was significantly influenced the weight loss in
osmotically dehydrated potatoes. The samples stored at room temperature was losing
weight in the potatoes more quickly than under 4˚C. Similarly, weight loss of potatoes
was increased gradually throughout the storage under a low temperature. However,
when compared to the room temperature, a low-temperature storage was better
controlled of weight loss in OD - CaCl2 infused purple sweet potatoes. The OD - CaCl2
treated purple sweet potatoes under room temperature storage had higher weight loss
in potatoes, and it could be evaporation of OD solution that infused in potatoes. On
the other hand, at a low temperature the samples were not induced of evaporation
accelerated weight and whereas, the increased of weight loss during storage might be
the cause of respiration (Costello et al., 2010). Ferrari et al. (2010) reported that ODCaCl2 Salt infused melon was found increased of weight loss during storage. The
osmotically Dehydrated purple sweet potatoes could able withstand for 25 days under low-temperature storage. Whereas, room temperature storage was not successful on
extending the shelf life (10 days) of potatoes due to microbial growth (see Figure 5).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สูญเสียน้ำหนักของ osmotically อบและ CaCl2 (OD CaCl2) ผสมผสานสีม่วงมันฝรั่งหวานจะแสดงในรูปที่ 1 ผลการศึกษาพบว่าน้ำหนักลดลงในตัวอย่างต่อเนื่องระหว่างการเก็บรักษาภายใต้อุณหภูมิห้องและอุณหภูมิต่ำ (4˚C) สูญเสียน้ำหนักในมันฝรั่งเพื่อนจาก 11.29 19.92%การจัดเก็บข้อมูลอุณหภูมิที่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญได้รับอิทธิพลการลดน้ำหนักในมันฝรั่งอบแห้ง osmotically ขาดตัวอย่างที่เก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องน้ำหนักมันฝรั่งได้รวดเร็วขึ้นกว่าภายใต้ 4˚C ในทำนองเดียวกัน การสูญเสียน้ำหนักมันฝรั่งเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ ตลอดทั้งการจัดเก็บภายใต้อุณหภูมิต่ำ อย่างไรก็ตามเมื่อเทียบกับอุณหภูมิห้อง เก็บที่อุณหภูมิต่ำได้ดีกว่าควบคุมการสูญเสียน้ำหนักใน OD - CaCl2 ผสมมันเทศสีม่วง OD - CaCl2มันเทศสีม่วงรักษาภายใต้อุณหภูมิห้องเก็บมีน้ำหนักสูงในมันฝรั่ง และมันอาจจะระเหยของโซลูชัน OD ที่ผสมในมันฝรั่ง บนมืออื่น ๆ ที่อุณหภูมิต่ำตัวอย่างถูกเหนี่ยวนำให้เกิดการระเหยเร่งน้ำหนัก และใน ขณะที่ เพิ่มขึ้นของน้ำหนัก อาจจะสูญเสียระหว่างการเก็บรักษาสาเหตุของการหายใจ (การอัลพอร์ต et al. 2010) เฟอร์รารี et al. (2010) รายงานว่า ODCaCl2 เกลือผสมแตงโมพบการเพิ่มขึ้นของน้ำหนักระหว่างการเก็บรักษา การosmotically มันเทศอบสีม่วงอาจสามารถทนต่อ 25 วันภายใต้อุณหภูมิต่ำเก็บได้ ขณะ ไม่สำเร็จเก็บอุณหภูมิห้องบนขยายอายุการ (10 วัน) มันฝรั่งเนื่องจากเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ (ดูรูปที่ 5)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การสูญเสียน้ำหนักของ osmotically แห้งและ CaCl2 (OD-CaCl2) สีม่วงผสม
มันฝรั่งหวานจะแสดงในรูปที่ 1 ผลการศึกษาพบว่าน้ำหนักเป็น
อย่างต่อเนื่องลดลงในตัวอย่างระหว่างการเก็บรักษาภายใต้อุณหภูมิห้องและ
อุณหภูมิต่ำ (4C) การสูญเสียน้ำหนักในมันฝรั่งอยู่ในช่วง 11.29-19.92%.
จัดเก็บข้อมูลอุณหภูมิที่แตกต่างกันได้รับอิทธิพลการสูญเสียน้ำหนักอย่างมีนัยสำคัญใน
มันฝรั่งอบแห้ง osmotically ตัวอย่างที่เก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้รับการสูญเสีย
น้ำหนักในมันฝรั่งขึ้นอย่างรวดเร็วกว่าภายใต้ 4C ในทำนองเดียวกันการสูญเสียน้ำหนักของมันฝรั่ง
ได้รับเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ ตลอดการจัดเก็บภายใต้อุณหภูมิต่ำ อย่างไรก็ตาม
เมื่อเปรียบเทียบกับอุณหภูมิห้องเก็บรักษาอุณหภูมิต่ำดีกว่า
การควบคุมของการลดน้ำหนักใน OD - CaCl2 ผสมมันเทศสีม่วง OD - CaCl2
รับการรักษามันเทศสีม่วงภายใต้การเก็บรักษาที่อุณหภูมิห้องมีการสูญเสียน้ำหนักที่สูงขึ้น
ในมันฝรั่งและมันอาจจะเป็นวิธีการแก้ปัญหาการระเหยของ OD ที่ผสมในมันฝรั่ง บน
มืออื่น ๆ ที่อุณหภูมิต่ำตัวอย่างไม่ได้ถูกเหนี่ยวนำให้เกิดการระเหยของ
น้ำหนักเร่งและในขณะที่การเพิ่มขึ้นของการสูญเสียน้ำหนักระหว่างการเก็บรักษาอาจจะเป็น
สาเหตุของการหายใจ (คอสเตลโล et al., 2010) เฟอร์รารี, et al (2010) รายงานว่า ODCaCl2 เกลือผสมแตงโมก็พบว่าการเพิ่มขึ้นของการสูญเสียน้ำหนักระหว่างการเก็บรักษา
อบแห้ง osmotically มันเทศสีม่วงจะสามารถทนต่อ 25 วันภายใต้การเก็บรักษาที่อุณหภูมิต่ำ ในขณะที่การจัดเก็บที่อุณหภูมิห้องไม่ได้ประสบความสำเร็จใน
การยืดอายุการเก็บรักษา (10 วัน) ของมันฝรั่งเนื่องจากการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ (ดูรูปที่ 5)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การสูญเสียน้ำหนักแห้ง osmotically และผลิต ( od-cacl2 ) ผสมสีม่วงมันฝรั่งหวานที่แสดงในรูปที่ 1 ผลการศึกษาพบว่า น้ำหนักลดลงอย่างต่อเนื่องในตัวอย่างในที่เก็บภายใต้อุณหภูมิห้องและที่อุณหภูมิต่ำ ( 4 ˚ C ) การสูญเสียน้ำหนักในมันฝรั่งคือระหว่าง 11.25 ถึง 19.92 บาทที่อุณหภูมิต่างกันมีผลต่อการลดน้ำหนักในosmotically อบมันฝรั่ง ตัวอย่างที่เก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้สูญเสียน้ำหนักในมันฝรั่งเร็วกว่าภายใต้ 4 ˚ C . เหมือนกับ , การสูญเสียน้ำหนัก มันฝรั่งกำลังเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆตลอดการเก็บรักษาภายใต้อุณหภูมิต่ำ อย่างไรก็ตามเมื่อเทียบกับห้องของอุณหภูมิ อุณหภูมิ - กระเป๋าดีกว่าควบคุมของการสูญเสียน้ำหนักยา - ผลิตผสมมันเทศสีม่วง ร - ผลิตปฏิบัติมันเทศสีม่วงภายใต้อุณหภูมิในห้องมีการสูญเสียน้ำหนักสูงในมันฝรั่ง และมันอาจจะมีการระเหยของสารละลาย ที่ใช้ผสมในมันฝรั่ง บนมืออื่น ๆที่อุณหภูมิต่ำจำนวนไม่เกิดการระเหยของน้ำเร่งน้ำหนักและส่วนที่เพิ่มขึ้นของการสูญเสียน้ำหนักในระหว่างการเก็บรักษาอาจจะสาเหตุของการหายใจ ( Costello et al . , 2010 ) เฟอร์รารี et al . ( 2553 ) รายงานว่า odcacl2 เกลือผสมเมลอน พบการเพิ่มขึ้นของการสูญเสียน้ำหนักในระหว่างการเก็บรักษา ที่osmotically dehydrated มันเทศสีม่วงจะสามารถทนต่ออุณหภูมิ - 25 วันภายใต้กระเป๋า . ส่วนการเก็บรักษาที่อุณหภูมิในห้องก็ไม่ประสบความสำเร็จบนการขยายอายุการเก็บรักษา ( 10 วัน ) มันฝรั่งเนื่องจากการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ ( ดูรูปที่ 5 )