Double Check the order to make sure

Double Check the order to make sure nothing is missing, damages or soiled. Check everything carefully before leaving the kitchen to save unnecessary return trips to pick up items that were missed.

Check the following:

Service ware

Linens, napkins, tablecloths are appropriate.

Condiments.

Bread and butter.

Cold food ( Salad, cold appetizers etc. )

Hot food.

Garnishes.

Hot Beverages.

Cold Beverages.

Beer or wine.

Cocktails.

Guest check in a check folder.

Pen.

Cork Screw. ( If needed)

Ice Bucket. ( If needed)

Matches.

Extra napkin for cleaning up spills.

Lift and carry the room service tray:

Lift the tray carefully, using your legs for leverage.

Bend at the knees to pick up the tray. Pull the tray with one hand onto the palm of your other hand.

Balance the tray on your palm or fingertips at shoulder height.

Use your free hand to steady the tray as you stand.

Keep your back straight as you stand.

Watch where you are going. Be aware of opening doors and wet spots on the floor.

Use correct entrance and exit doors and pass to the left of people walking towards you.

Carefully move room service carts:

Ease carts over uneven surfaces, such as where carpets meet tile floors.

Pull carts into and out of elevators. This allows you to see where you are proceeding.

Proceed towards the room:

When arriving at the guest’s room, Knock on the door gently three (3) times

Identify yourself by saying “IN ROOM DINING” / “Room Service”.

Wait for the guest to open the door.

Enter carefully with your tray or trolley, do not hit or scratch the wall

Always leave the door open after entering a guest room.

Greet the guest:

From 00.00 to 11.59, say : “Good morning Mr./Mrs./Ms. XXX”

From 12.00 to 15.59, say : “Good afternoon Mr./Mrs./Ms. XXX”

From 16.00 to 23.59. say : “Good evening Mr./Mrs./Ms. XXX”

Note : Try to learn the guest’s name before serving

Ask where the guest wants the meal to be served.

Breakfast Service:

For breakfast service, some guests want their breakfast in bed or at the bed side

The guest shall be asked in a polite manner: “Where should I place the tray Mr./Mrs./Miss. XXX” or “Sir/Madam?”

Lunch & Dinner Service:

For lunch and dinner service, the sitting area is usually used.

Move away the coffee table

Arrange the space for the trolley and chair(s)

Arrange the set-up per cover and seat the guest(s).

Open the trolley’s wing

Move the equipment a bit lower for a good presentation to the guest

Invite the guest(s) to sit down by saying “Take a seat, please”

Ladies shall be seated first facing the window view, gentlemen shall be seated last.

Training Summary questions:

Q1. What all to be checked before proceeding to the guest room?

Q2. What is the correct way to pick up the room service tray?

Q3. How many times the guest doors to be knocked?

Q4. What is the proper way to greet the guest?

Q5. Process for Lunch and dinner service?

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ห้องเครื่องสั่งให้แน่ใจว่าไม่มีอะไรหาย ความเสียหาย หรือ soiled ตรวจทุกอย่างอย่างระมัดระวังก่อนออกจากห้องครัวเที่ยวกลับไม่ไปรับสินค้าที่ไม่ได้บันทึกตรวจสอบต่อไปนี้: บริการพัสดุ ผ้า ผ้าเช็ดปาก tablecloths เหมาะสม เครื่องปรุงรส ขนมปังและเนย อาหารเย็น (สลัด เย็นตาแดงฯลฯ) อาหารร้อน Garnishes เครื่องดื่มร้อน เครื่องดื่มเย็น เบียร์หรือไวน์ ค็อกเทล เช็คอินพักตรวจสอบโฟลเดอร์ ปากกา คอร์กสกรู (ถ้าจำเป็น) ถังน้ำแข็ง (ถ้าจำเป็น) เทียบ ผ้าเช็ดปากเสริมสำหรับล้างการหกรั่วไหลยก และยกถาดบริการ: ยกถาดอย่างระมัดระวัง ใช้ขาการยกระดับขึ้น โค้งงอที่เข่าจะรับถาด ดึงถาด ด้วยมือข้างหนึ่งลงบนฝ่ามือของคุณ ยอดดุลถาดบนปาล์มปลายนิ้วที่ไหล่สูง ใช้มือของคุณฟรีเพื่อคงถาดที่คุณยืน ไว้ด้านหลังของคุณตรงคุณยืน ดูที่คุณกำลัง ระมัดระวังการเปิดประตูและจุดเปียกบนพื้น ใช้ประตูทางเข้าและทางออกที่ถูกต้อง และผ่านทางด้านซ้ายของคนที่เดินต่อคุณย้ายรถบริการอย่างระมัดระวัง: ความสะดวกรถผ่านพื้นผิวที่ไม่สม่ำเสมอ เช่นที่พรมตามพื้นกระเบื้อง ดึงรถเข้า และออก จากลิฟท์ นี้ช่วยให้คุณสามารถดูที่คุณจะดำเนินการต่อดำเนินต่อห้อง: เมื่อมาถึงที่ห้องพักของแขก เคาะประตูเบา ๆ สาม (3) ครั้ง ระบุตัวเอง ด้วยการพูดว่า "ในห้องอาหาร" / "บริการ" รอแขกเพื่อเปิดประตู ใส่ถาดหรือรถเข็นของคุณอย่างระมัดระวัง ไม่ตี หรือขูดผนัง เสมอปล่อยประตูเปิดหลังจากเข้าห้องพักทักทายผู้เข้าพัก: จาก 00.00 ถึง 11.59 กล่าวว่า: "สวัสดีตอนเช้า Mr./Mrs./Ms XXX" จาก 12.00 น.ถึง 15.59 กล่าวว่า: "ดียามบ่าย Mr./Mrs./Ms XXX" จาก 16.00 ถึง 23.59 พูดว่า: "ดีเย็น Mr./Mrs./Ms XXX"หมายเหตุ: พยายามเรียนรู้ชื่อพักก่อน ถามที่พักที่ต้องการอาหารเพื่อให้บริการบริการอาหารเช้า: บริการอาหารเช้า พักบางต้องการอาหารเช้าของพวกเขา ในเตียง หรือข้างเตียง ว่าจะถามแขกอย่างสุภาพ: "ที่ควรฉันวางถาด Mr./Mrs./Miss XXX" หรือ "คุณ Sir/ม่าย "อาหารกลางวันและอาหารเย็น: สำหรับกลางวันและอาหารค่ำบริการ มักจะมีใช้พื้นที่นั่งเล่น ย้ายโต๊ะกาแฟ จัดพื้นที่สำหรับรถเข็นและเก้าอี้ จัดการการตั้งค่าต่อใบปะหน้า และที่นั่งขณะ เปิดปีกของรถเข็น อุปกรณ์ที่ต่ำมากสำหรับการนำเสนอดีไปกับการเข้าพัก เชิญขณะนั่งลง ด้วยการพูดว่า "จะนั่ง กรุณา" สุภาพสตรีจะนั่งหันหน้าไปทางหน้าต่างมุมมองก่อน ท่านจะได้นั่งหลังสุดถาม: สรุปการอบรมไตรมาสที่ 1 สิ่งที่ทั้งหมดจะถูกตรวจสอบก่อนไปพักหรือไม่ ไตรมาสที่ 2 วิธีถูกต้องจะรับถาดพักคืออะไร ไตรมาสที่ 3 จำนวนเวลาประตูห้องจะถูกโบว์ลิ่งไตรมาสที่ 4 วิธีถูกทักทายแขกคืออะไรQ5 กระบวนการสำหรับมื้อกลางวันและอาหารค่ำบริการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ตรวจสอบการสั่งซื้อเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีอะไรจะหายไปความเสียหายหรือสกปรก ตรวจสอบทุกอย่างอย่างรอบคอบก่อนที่จะออกในครัวเพื่อบันทึกการเดินทางกลับมาที่ไม่จำเป็นในการรับรายการที่ถูกพลาด. ตรวจสอบต่อไปนี้: บริการเครื่องผ้า, ผ้ากันเปื้อน, ผ้าปูโต๊ะที่มีความเหมาะสม. รส. ขนมปังและเนย. อาหารเย็น (สลัดอาหารว่างเย็น ฯลฯ ) อาหารร้อน. garnishes. เครื่องดื่มร้อน. เครื่องดื่มเย็น. เบียร์หรือไวน์. ค๊อกเทล. ตรวจสอบบุคคลในโฟลเดอร์การตรวจสอบ. ปากกา. คอร์กสกรู (ถ้าจำเป็น) ถังน้ำแข็ง (ถ้าจำเป็น) แมตช์. ผ้าเช็ดปากเสริมสำหรับการทำความสะอาดที่รั่วไหล. ยกถาดรูมเซอร์วิส: . ยกถาดอย่างระมัดระวังโดยใช้ขาของคุณสำหรับการใช้ประโยชน์จากโค้งที่หัวเข่าจะรับถาด ดึงถาดป้อนด้วยมือข้างหนึ่งลงบนฝ่ามือของอื่น ๆ ของคุณ. ยอดคงเหลือถาดบนฝ่ามือหรือปลายนิ้วของคุณที่ความสูงที่ไหล่. ใช้มือข้างที่ว่างให้มั่นคงถาดขณะที่คุณยืน. ให้หลังของคุณตรงขณะที่คุณยืน. ดูที่ที่คุณอยู่ ไป จะตระหนักถึงการเปิดประตูและจุดเปียกบนพื้น. ใช้ทางเข้าที่ถูกต้องและประตูทางออกและส่งผ่านไปทางด้านซ้ายของคนที่เดินต่อคุณ. อย่างระมัดระวังย้ายรถรูมเซอร์วิส: . รถง่ายดายกว่าพื้นผิวที่ไม่สม่ำเสมอเช่นการตอบสนองที่พรมพื้นกระเบื้องดึง รถเข้าและออกจากลิฟท์ นี้ช่วยให้คุณดูว่าคุณจะดำเนินการ. ดำเนินการต่อห้องพัก: เมื่อมาถึงที่ห้องพัก, เคาะประตูเบา ๆ สาม (3) ครั้งที่ระบุตัวเองโดยกล่าวว่า "ในห้องอาหาร" / "รูมเซอร์วิส". รอ แขกรับเชิญที่จะเปิดประตู. ใส่อย่างระมัดระวังกับถาดหรือรถเข็นของคุณจะไม่ตีหรือรอยขีดข่วนผนังเสมอออกจากประตูเปิดหลังจากที่เข้าห้องพัก. ทักทายแขก: 00.00 จาก 11.59 ในการพูด "สวัสดีตอนเช้านาย / นาง ./นางสาว XXX " จาก 12.00-15.59, กล่าวว่า "ช่วงบ่ายดีนาย / นาง / นางสาว XXX " จาก 16.00-23.59 พูดว่า "สวัสดีนาย / นาง / นางสาว XXX " หมายเหตุ: การพยายามที่จะเรียนรู้ชื่อของผู้เข้าพักก่อนให้บริการสอบถามที่ผู้เข้าพักต้องการอาหารที่จะให้บริการ. บริการอาหารเช้า: สำหรับบริการอาหารเช้าท่านบางคนต้องการอาหารเช้าของพวกเขาอยู่บนเตียงหรือด้านข้างเตียงของผู้เข้าพักจะได้รับการถามสุภาพ ลักษณะ: "ฉันควรวางถาดนาย / นาง / นางสาว XXX "หรือ" Sir / Madam " อาหารกลางวันและอาหารค่ำบริการสำหรับมื้อกลางวันและการบริการอาหารเย็นพื้นที่นั่งเล่นมักจะใช้. ย้ายไปโต๊ะกาแฟจัดพื้นที่สำหรับรถเข็นและเก้าอี้ (s) รูปแบบการตั้งค่าต่อปก และรองรับผู้เข้าพัก (s). เปิดปีกรถเข็นของย้ายอุปกรณ์บิตที่ต่ำกว่าสำหรับการนำเสนอที่ดีให้ผู้เข้าพักเชิญแขก (s) ที่จะนั่งลงโดยกล่าวว่า "นั่งโปรด" สุภาพสตรีจะต้องนั่งแรกหันหน้าไปทาง มุมมองหน้าต่างสุภาพบุรุษจะต้องนั่งที่ผ่านมา. คำถามอย่างย่อฝึกอบรม: ไตรมาสที่ 1 สิ่งที่ทุกคนจะได้รับการตรวจสอบก่อนที่จะดำเนินการต่อไปห้องพัก? ไตรมาสที่ 2 วิธีที่ถูกต้องที่จะรับถาดรูมเซอร์วิสคืออะไร? ไตรมาสที่ 3 กี่ครั้งที่ประตูของผู้เข้าพักที่จะเคาะ? ไตรมาสที่ 4 เป็นวิธีการที่เหมาะสมที่จะทักทายแขกอะไรQ5 ขั้นตอนการให้บริการอาหารกลางวันและอาหารค่ำ?

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ดับเบิลตรวจสอบเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีอะไรขาดหายไป ความเสียหาย หรือสกปรก ตรวจสอบทุกอย่างอย่างรอบคอบก่อนที่จะออกจากครัวเพื่อบันทึกการเดินทางกลับไม่รับรายการที่ขาดหายไป ตรวจสอบต่อไปนี้ :





ผ้าบริการพัสดุ , ผ้าเช็ดปาก , ผ้าปูโต๊ะเหมาะสม

เครื่องปรุงรส .

ขนมปังและเนย

อาหารที่เย็น ( สลัด , อาหารว่างเย็นฯลฯ )

ร้อน อาหาร



garnishes .เครื่องดื่มร้อน เครื่องดื่มเย็น





เบียร์ หรือ ไวน์ ค็อกเทล

แขกตรวจสอบในการตรวจสอบโฟลเดอร์

ปากกา

คอร์กสกรู ( ถ้าต้องการ )

น้ำแข็งถัง ( ถ้าต้องการ )



ผ้าตรง พิเศษสำหรับทำความสะอาดการรั่วไหล .

ยกและถือถาดบริการห้องพัก :

ยกถาดอย่างระมัดระวัง ใช้ขาให้ leverage

งอที่เข่ารับถาดดึงถาดมือเดียวบนมืออื่น ๆของคุณ

ยอดคงเหลือถาดบนฝ่ามือหรือปลายนิ้วของคุณที่ความสูงไหล่

เอามืออีกข้างประคองถาดที่เธอยืนอยู่ . . .

เก็บกลับของคุณตรงตามที่คุณยืนอยู่ . . .

ดูแล้วเธอกำลังจะไปไหน ระวังประตูเปิด และจุดที่เปียกบนพื้น

ใช้ถูกต้องและผ่านทางเข้าและทางออกประตูด้านซ้ายของคนที่เดินกับคุณ

รอบคอบย้ายรถลากบริการห้องพัก :

ง่ายเกวียนมากกว่าพื้นผิวที่ไม่เรียบ ที่เจอ เช่น พรมปูกระเบื้องพื้น

ดึงรถเข็นเข้าและออกจากลิฟต์ นี้ช่วยให้คุณเพื่อดูว่าคุณมีต่อ

ดำเนินการต่อห้อง :

เมื่อมาถึงห้องของแขก เคาะประตูเบาๆสามครั้ง ( 3 )

ระบุตัวเอง โดยกล่าวว่า " การรับประทานอาหารในห้อง " / " ห้องบริการ

"รอแขกที่จะเปิดประตู

ใส่อย่างระมัดระวังกับถาดหรือรถเข็น ไม่ตีหรือขีดข่วนผนัง

ชอบเปิดประตูทิ้งไว้หลังจากเข้าห้อง

ทักทายแขก

จาก 00.00 เพื่อ 11.59 , กล่าวว่า : " สวัสดี นาย / นาง / นางสาว xxx "

ตั้งแต่ 12.00 ถึงระยะ พูด : " สวัสดี นาย / นาง / นางสาว X "

ตั้งแต่ 16.00 น. ถึง 23.59 . พูด : " สวัสดี นาย / นาง / นางสาว X "

หมายเหตุ :พยายามเรียนรู้ชื่อของแขกก่อนที่จะให้บริการ

ถามว่าแขกต้องการอาหารไปเสิร์ฟ บริการอาหารเช้า :



บริการอาหารเช้า แขกบางคนต้องการอาหารเช้าในเตียงหรือเตียงข้าง

แขกจะถามในลักษณะที่สุภาพ : " ที่ฉันควรวางถาด นาย / นาง / นางสาว . xxx " หรือ " Sir / Madam ? "

กลางวัน&อาหารเย็นบริการ :

บริการสำหรับมื้อกลางวันและมื้อเย็นนั่งเล่นมักจะใช้

ย้ายไปโต๊ะ

จัดพื้นที่ขายกาแฟรถเข็น เก้าอี้ ( s )

จัดการต่อครอบคลุมและที่นั่งแขก ( s )

เปิดของรถเข็น วิง

ย้ายอุปกรณ์ต่ำหน่อย เพื่อการนำเสนอที่ดีให้กับแขก

เชิญแขก ( s ) ให้นั่งลง โดยพูดว่า " เชิญนั่งครับ "

สาวๆจะนั่งก่อนหันหน้าไปทางหน้าต่างมุมมองสุภาพบุรุษจะนั่งทีหลัง

ฝึกสรุปคำถาม :

1 . สิ่งที่ต้องตรวจสอบก่อนดำเนินการกับห้องพักแขก

2 . อะไรคือวิธีที่ถูกต้องเพื่อรับบริการห้องถาด ?

เป็นครั้งแรก กี่ครั้งที่แขกประตูถูกเคาะ ?

4 . อะไรคือวิธีที่เหมาะสมเพื่อทักทายแขก

ส่วนตัว กระบวนการสำหรับอาหารกลางวัน และบริการอาหารเย็น