The objective of this study was to

The objective of this study was to evaluate the antioxidant activity of tamarind seed extracts, sweet variety. The extracts were obtained by sub and supercritical CO2 different concentrations of ethanol. The extractions with pure CO2 were performed in the range of 20e50 C and 100e250 bar and with ethanol under the conditions of 50 C and 250 bar as well at 40 C and ambient pressure. The yields of extractions with pure CO 2 of better quality and quantity of antioxidant were obtained under the conditions of 50 C and 250 bar. However, the phenolic content of the tamarind seeds extract, sweet variety, obtained with pure ethanol at 50 C and 250 bar was superior to all the others, including the synthetic antioxidant butyl hydroxytoluene (BHT). Therefore, the ethanolic extracts of tamarind seed, sweet variety, are potential sources of natural antioxidants for the food industry

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้เป็นการ ประเมินกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระของสารสกัดจากเมล็ดมะขาม หวาน รับสารสกัด โดยการย่อยและมีความเข้มข้นต่าง ๆ supercritical CO2 ของเอทานอล การสกัด ด้วย CO2 บริสุทธิ์ถูกดำเนินการในช่วง ของแถบ C และ 100e250 20e50 และเอทานอลภายใต้เงื่อนไขของแถบ 50 C และ 250 เช่นที่ 40 C และความดัน ผลผลิตสกัดบริสุทธิ์ CO 2 ของดีมีคุณภาพและปริมาณของสารต้านอนุมูลอิสระได้รับภายใต้เงื่อนไข 50 C และ 250 อย่างไรก็ตาม เนื้อหาฟีนอของมะขามเมล็ดสารสกัด หวานหลากหลาย ด้วยเอทานอลบริสุทธิ์ที่ 50 C และ 250 บาร์ก็เหนือกว่าเครื่องอื่น ๆ รวมทั้งการสังเคราะห์สารบิวทิล hydroxytoluene (บาท) ดังนั้น สารสกัดจากมะขาม อาหารหวาน ethanolic มีแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระธรรมชาติสำหรับอุตสาหกรรมอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้คือการประเมินผลการศึกษาฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของสารสกัดจากเมล็ดมะขามหวานหลากหลาย สารสกัดที่ได้จากการย่อยและ CO2 supercritical ความเข้มข้นแตกต่างกันของเอทานอล สกัดบริสุทธิ์ที่มี CO2 ได้ดำเนินการในช่วงของ 20e50 ซีและ 100e250 บาร์และเอทานอลภายใต้เงื่อนไขของ 50 c 250 และบาร์ได้เป็นอย่างดีที่ 40 องศาเซลเซียสและความดันบรรยากาศ อัตราผลตอบแทนของการสกัดสารบริสุทธิ์ CO 2 ที่มีคุณภาพดีกว่าและปริมาณของสารต้านอนุมูลอิสระที่ได้รับภายใต้เงื่อนไขของ 50 C และ 250 บาร์ อย่างไรก็ตามเนื้อหาฟีนอลมะขามเมล็ดพันธุ์สารสกัดจากหลากหลายหวานรับกับเอทานอลบริสุทธิ์ที่ 50 C และ 250 บาร์ดีกว่าคนอื่น ๆ ทั้งหมดรวมทั้งสังเคราะห์ hydroxytoluene บิวทิลสารต้านอนุมูลอิสระ (บาท) ดังนั้นสารสกัดเอทานอลของเมล็ดมะขามหลากหลายหวานเป็นแหล่งที่มีศักยภาพของสารต้านอนุมูลอิสระธรรมชาติสำหรับอุตสาหกรรมอาหาร