abstractThis study investigated the

abstract
This study investigated the influence of soybean aging (cultivars Coodetec 214 and BRS 267) on the physicochemical properties of soymilk and tofu. Two aging conditions were adopted: accelerated aging (84% relative humidity and 30 °C, up to 9 months) and natural aging (ambient temperature and relative humidity, up to 18 months) and a control condition (47% relative humidity,

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บทคัดย่อการศึกษานี้ตรวจสอบอิทธิพลของอายุ (พันธุ์ Coodetec 214 และ BRS 267) ในคุณสมบัติ physicochemical กระดาษป้องกันเชื้อราและเต้าหู้ถั่วเหลือง เงื่อนไขอายุสองถูกนำมาใช้: เร่งอายุ (84% ความชื้นสัมพัทธ์และ 30 ° C, 9 เดือน) และริ้วรอยตามธรรมชาติ (อุณหภูมิและความชื้นสัมพัทธ์ 18 เดือน) และเงื่อนไขควบคุม (47% ความชื้นสัมพัทธ์