To measure free sugar content, kimchi was filtered with a 0.45 μm filter, and the filtrate was analyzed by HPLC. In the analysis, fructose, glucose and sucrose (Sigma Chemical Co., St. Louis, MO, USA) were used as standard solutions
การวัดปริมาณน้ำตาลฟรี , กิมจิถูกกรองด้วยเป็น 0.45 μ M ตัวกรองและการกรองโดยใช้ HPLC .ในการวิเคราะห์ ฟรุคโตส กลูโคส และซูโครส ( ซิกม่าเคมี . , St . Louis , MO , USA ) ถูกใช้เป็นมาตรฐานโซลูชั่น