PAA is a peroxide of acetic acid. P

PAA is a peroxide of acetic acid. PAA (oxidation-reduction of 1.81 eV) is a stronger oxidant and disinfectant than either sodium hypochlorite (1.36 eV) or chlorine dioxide (1.57 eV). PAA has been used for disinfection of food contact surfaces, process water and aseptic packaging (González-Aguilar et al., 2012).
According to the U.S. Food Drug Administration, the concentration of PAA cannot exceed 80 ppminwashwater used for sanitizing of fruits and vegetables and 220 ppmfor disinfection of red meat carcasses and organs (FDA, 2010). In addition to its antimicrobial action, the activity of PAA is less affected by organic matter or food material than chlorine (Kitis, 2004). Optimal activity of PAA occurs between pH 3 and 7. In addition, PAA breaks down in food andwater to safe and environmentally friendly residues (Demirci and Ngadi, 2012).
Some studies proved that PAA produces non-mutagenic by-products of aldehydes and carboxylic acids after oxidation of natural organicmatter in the water (Kitis, 2004). No halogenated disinfection by-products have been observed after the treatment of environmental water with PAA (Monarca et al., 2002).
However, a major disadvantage of PAA is its higher cost compared to NaOCl.
Several studies have investigated the application of PAA to decontaminate vegetables (Vandekinderen et al., 2009a; Velde et al., 2013) and poultry (Bauermeister et al., 2008).
To the knowledge of the authors, no studies have yet investigated the decontamination of fish with PAA.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

PAA เพอร์ออกไซด์ของกรดน้ำส้มได้ PAA (oxidation-reduction ของ 1.81 eV) คือ อนุมูลอิสระแข็งแกร่งและทางกว่าฟอก (1.36 eV) หรือคลอรีนไดออกไซด์ (1.57 eV) PAA มีการใช้สำหรับฆ่าเชื้อพื้นผิวติดต่ออาหาร กระบวนการ และแบคทีเรีย (González Aguilar et al., 2012) ตามที่สหรัฐอเมริกาอาหารยา ความเข้มข้นของ PAA ไม่เกิน 80 ppminwashwater ใช้สำหรับ sanitizing ของผลไม้ และผัก และฆ่าเชื้อ ppmfor 220 ของซากเนื้อแดงและอวัยวะ (FDA, 2010) นอกจากการกระทำของจุลินทรีย์ การ PAA มีน้อยได้รับผลกระทบ โดยเรื่องหรืออาหารวัสดุอินทรีย์กว่าคลอรีน (Kitis, 2004) กิจกรรมที่เหมาะสมของ PAA เกิดขึ้นระหว่าง pH 3 และ 7 นอกจากนี้ PAA แบ่งลงใน andwater อาหารปลอดภัย และสิ่งแวดล้อมตกค้าง (Demirci และ Ngadi, 2012)บางการศึกษาพิสูจน์ว่า PAA ผลิตสินค้าพลอยได้ที่ไม่ใช่ mutagenic aldehydes และกรด carboxylic หลังจากการเกิดออกซิเดชันของ organicmatter ธรรมชาติในน้ำ (Kitis, 2004) สินค้าพลอยฆ่าเชื้อฮาโลเจนไม่ได้ถูกตรวจสอบหลังจากการรักษาสิ่งแวดล้อมน้ำ PAA (Monarca et al., 2002) อย่างไรก็ตาม ข้อเสียเปรียบหลักของ PAA มีต้นทุนสูงเมื่อเทียบกับ NaOClหลายการศึกษาได้ตรวจสอบแอพลิเคชันของ PAA decontaminate ผัก (Vandekinderen et al., 2009a Velde et al., 2013) และสัตว์ปีก (Bauermeister et al., 2008)ความรู้ของผู้เขียน การศึกษาไม่มียังตรวจสอบ decontamination ของปลา PAA

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

PAA เป็นเปอร์ออกไซด์ของกรด PAA (ออกซิเดชันลด 1.81 eV) เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งและยาฆ่าเชื้อกว่าทั้งโซเดียมไฮโปคลอไรต์ (1.36 eV) หรือคลอรีนไดออกไซด์ (1.57 eV) PAA ถูกนำมาใช้สำหรับการฆ่าเชื้อของพื้นผิวที่สัมผัสกับอาหาร, น้ำในกระบวนการและบรรจุภัณฑ์ที่ปลอดเชื้อ (González-Aguilar et al., 2012).
ตามที่สหรัฐอเมริกาอาหารยาที่มีความเข้มข้นของ PAA ไม่เกิน 80 ppminwashwater ใช้สำหรับฆ่าเชื้อผักและผลไม้ และการฆ่าเชื้อ 220 ppmfor ของซากเนื้อแดงและอวัยวะ (องค์การอาหารและยา, 2010) นอกเหนือไปจากการกระทำของยาต้านจุลชีพกิจกรรมของ PAA ได้รับผลกระทบน้อยลงโดยอินทรียวัตถุหรือวัสดุอาหารกว่าคลอรีน (Kitis, 2004) กิจกรรมที่เหมาะสมของ PAA เกิดขึ้นระหว่างพีเอช 3 และ 7 นอกจากนี้ PAA แบ่งลงในกายวิภาคอาหารที่ตกค้างปลอดภัยและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม (Demirci และ Ngadi 2012).
การศึกษาบางคนพิสูจน์ให้เห็นว่า PAA ผลิตที่ไม่ก่อกลายพันธุ์โดยผลิตภัณฑ์ของลดีไฮด์และคาร์บอกซิ กรดหลังจากการเกิดออกซิเดชันของ organicmatter ธรรมชาติในน้ำ (Kitis, 2004) ไม่มีการฆ่าเชื้อฮาโลเจนโดยผลิตภัณฑ์ได้รับการปฏิบัติหลังการรักษาน้ำสิ่งแวดล้อมที่มี PAA (Monarca et al., 2002).
แต่ข้อเสียที่สำคัญของ PAA เป็นค่าใช้จ่ายที่สูงขึ้นเมื่อเทียบกับ NaOCl.
การศึกษาหลายแห่งมีการสอบสวนการประยุกต์ใช้ PAA ไป ผักปนเปื้อน (Vandekinderen, et al, 2009a.. Velde et al, 2013) (. Bauermeister et al, 2008).
และสัตว์ปีกเพื่อความรู้ของผู้เขียนที่ไม่มีการศึกษามีการสอบสวนยังปนเปื้อนของปลาที่มีPAA

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ป้าเป็นเปอร์ออกไซด์กรดอะซิติก ป้า ( ออกซิเดชัน - รีดักชัน 1.81 EV ) คือ อนุมูลอิสระและฆ่าเชื้อที่แข็งแกร่งกว่าทั้งโซเดียมไฮโปคลอไรต์ ( 1.36 EV ) หรือคลอรีนไดออกไซด์ ( 1.57 EV ) ป้าได้ถูกใช้สำหรับฆ่าเชื้อโรคพื้นผิวสัมผัสอาหาร น้ำที่ใช้ในกระบวนการผลิตและบรรจุภัณฑ์ปลอดเชื้อ ( gonz . kgm lez Aguilar et al . , 2012 ) .
จากการบริหารยาอาหารอเมริกาความเข้มข้นของป้าไม่เกิน 80 ppminwashwater ใช้สำหรับฆ่าเชื้อและผักและ 220 ppmfor ฆ่าเชื้อโรคซากเนื้อและอวัยวะผลไม้ ( FDA , 2010 ) นอกจากการต้านจุลชีพของกิจกรรมของป้าได้รับผลกระทบน้อยจากอินทรีย์วัตถุหรือวัสดุอาหารกว่าคลอรีน ( kitis , 2004 ) กิจกรรมที่เหมาะสมของป้าเกิดขึ้นระหว่าง pH 3 และ 7 นอกจากนี้ป้าพักลงในอาหาร และเพื่อความปลอดภัยและตกค้างเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ( และ demirci งาดี , 2012 ) .
บางการศึกษาได้พิสูจน์ว่า ป้าไม่ผลของ aldehydes และผลิตผลพลอยได้หลังจากการออกซิเดชันของกรดคาร์บอกซีลิกธรรมชาติอินทรีย์วัตถุในน้ำ ( kitis , 2004 )ไม่มีปรากฎการณ์ฆ่าเชื้อผลพลอยได้ได้พบหลังการรักษาของน้ำสิ่งแวดล้อมกับป้า ( โมนากาโฮเทล et al . , 2002 )
อย่างไรก็ตาม ข้อเสียหลักของป้าเป็นต้นทุนที่สูงเมื่อเทียบกับไม่ระบุ .
หลายการศึกษาได้ศึกษาการใช้ของป่า เพื่อขจัดสิ่งปนเปื้อนผัก ( vandekinderen et al . , 2009a ; Velde et al . , 2013 ) และสัตว์ปีก ( bauermeister et al . , 2008 ) .
กับความรู้ของผู้เขียน ไม่มีการศึกษา แต่ศึกษาการลดการปนเปื้อนของปลา
พา