The colour property of natural anth

The colour property of natural anthocyanins, described as
absorption spectra, was evaluated in the pH range of 1–8 (Fig. 1).
The results indicated that the absorbance values at maximum
absorption wavelength decreased with increasing pH up to pH 6.
The high absorbance values were observed only at pH 1–2 and
the colour of anthocyanins was strong red. At pH 3, the colour of
solution was fading and the decreasing of absorbance was found
sharply at pH 4–6. With increasing pH, flavylium cation (red) concentration
decreases as hydration to the colourless carbinol or
pseudobase occurs, which then equilibrated to the open chalcone
form (Mazza & Brouillard, 1987). Furthermore, the higher absorptions
were found between 570 until 600 nm at pH 7–8, due to
the presence of unstable blue quinonoidal structures. The bathochromic
shifts were also observed at pH > 4.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

คุณสมบัติของสีของธรรมชาติ anthocyanins อธิบายว่าสเปกตรัมการดูดซึม รับการประเมินในช่วงค่า pH 1-8 (รูปที่ 1)ผลระบุว่า ค่าที่ค่าที่สุดความยาวคลื่นในการดูดซึมลดลง ด้วยการเพิ่มค่า pH สูงถึง pH 6ค่าสูงค่าถูกตั้งข้อสังเกตเท่านั้นที่ pH 1-2 และสีของ anthocyanins เป็นสีแดงแข็งแรง ที่ pH 3 สีของโซลูชันมีการซีดจาง และลดค่าพบคมที่ pH 4 – 6 ด้วยการเพิ่มค่า pH ความเข้มข้นของไอออน (สีแดง) flavyliumลดเป็นความชุ่มชื้นเพื่อ carbinol สีใส หรือpseudobase เกิดขึ้น ซึ่ง equilibrated การ chalcone เปิดแล้วแบบฟอร์ม (Mazza & Brouillard, 1987) นอกจากนี้ absorptions สูงพบระหว่าง 570 ถึง 600 nm ที่ pH 7-8 เนื่องจากการปรากฏตัวของโครงสร้างไม่เสถียรสีฟ้า quinonoidal Bathochromic การยังกะถูกสังเกตที่ pH > 4

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

คุณสมบัติสีของธรรมชาติ anthocyanins อธิบายว่า
การดูดซึมสเปกตรัมได้รับการประเมินในช่วงพีเอช 1-8 (รูปที่ 1)..
ผลการศึกษาพบว่าค่าการดูดกลืนแสงที่สูงสุด
ความยาวคลื่นการดูดซึมลดลงด้วยการเพิ่มค่า pH ถึงค่า pH 6.
สูง ค่าการดูดกลืนแสงที่ถูกเพียงข้อสังเกตที่ pH 1-2 และ
สีของ anthocyanins เป็นคนเข้มแข็งแดง ที่พีเอช 3 สีของ
วิธีแก้คือสีซีดจางและลดการดูดกลืนแสงถูกพบ
อย่างรวดเร็วที่ pH 4-6 ที่มีค่าความเป็นกรดเพิ่มขึ้นไอออนบวก flavylium (สีแดง) ความเข้มข้น
ลดลงตามความชุ่มชื้นให้กับ carbinol ไม่มีสีหรือสี
pseudobase เกิดขึ้นซึ่งจากนั้น equilibrated เพื่อเปิด chalcone
รูปแบบ (Mazza & Brouillard, 1987) นอกจากนี้การดูดซึมสูง
ถูกพบระหว่าง 570 จนถึง 600 นาโนเมตรที่ pH 7-8 เนื่องจาก
การปรากฏตัวของโครงสร้างที่ไม่เสถียร quinonoidal สีฟ้า bathochromic
กะยังพบได้ที่ pH> 4

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สีคุณสมบัติของแอนโทไซยานิน ธรรมชาติ อธิบายว่าดูดซึมแสงถูกประเมินใน pH ในช่วง 1 – 8 ( รูปที่ 1 )ผลการศึกษา พบว่า ที่ค่าการดูดกลืนแสงสูงสุดความยาวคลื่นการดูดซึมลดลงเมื่อเพิ่มพีเอชถึง pH 6นสูง ทดลองที่ 1 และ 2 และอสีแอนโทไซยานินแข็งแรงสีแดง ที่ pH 3 , สีโซลูชั่นที่เป็นสีซีดจางและลดการดูดกลืนแสง พบว่าอย่างรวดเร็วที่ pH 4 – 6 กับการเพิ่ม pH flavylium ประจุบวก ( สีแดง ) ความเข้มข้นลดลงเป็นเดรจะไม่มีสี หรือคาร์บินอลpseudobase เกิดขึ้น ซึ่ง equilibrated กับ chalcone เปิดแบบฟอร์ม ( Mazza & brouillard , 1987 ) นอกจากนี้ โมล่าสูงกว่าพบระหว่าง 570 จนถึง 600 nm ที่ pH 7 – 8 , เนื่องจากการปรากฏตัวของเสถียรสีฟ้า quinonoidal โครงสร้าง การ bathochromicกะพบ pH > 4