The biogenic amines production was

The biogenic amines production was studied in Lactobacillus strains from fruits [49]. Lactobacillus
strains are considered to be generally safe. However the authors demonstrate that a strain of L. hilgardii
isolated from wine was able to produce agmatine and putrescine from one of the major amino acids
found in fruit juices and wine, arginine and its amino acid–derived ornithine.
Biogenic amines like tyramine as well as diamines such as putrescine and cadaverine have been
described as precursors of carcinogenic nitrosamines [50]. Alcohol may enhance the effect of amines

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เป็นศึกษาการผลิตไบโอจีเอมีนในสายพันธุ์แลคโตบาซิลลัสจากผลไม้ [49] แลคโตบาซิลลัสสายพันธุ์ถือว่าเป็นความปลอดภัยโดยทั่วไป อย่างไรก็ตาม ผู้เขียนแสดงให้เห็นว่าสายพันธุ์ของ L. hilgardiiแยกได้จากไวน์ที่สามารถผลิต agmatine และ putrescine จากกรดอะมิโนสำคัญอย่างใดอย่างหนึ่งพบ ในน้ำผลไม้ และไวน์ arginine ornithine เป็นกรดอะมิโนที่ได้มาไบโอจีเอมีนเช่น tyramine diamines เช่น cadaverine และ putrescine ได้อธิบายว่า สารตั้งต้นของสาร nitrosamines [50] แอลกอฮอล์อาจเพิ่มผลกระทบของเอมีน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การผลิตไบโอจีเอมีนได้รับการศึกษาในสายพันธุ์แลคโตบาซิลลัสจากผลไม้ [49] แลคโตบาซิลลัส
สายพันธุ์ที่ได้รับการพิจารณาว่ามีความปลอดภัยโดยทั่วไป อย่างไรก็ตามผู้เขียนแสดงให้เห็นว่าสายพันธุ์ของเชื้อ L. hilgardii
ที่แยกได้จากไวน์ก็สามารถที่จะผลิตและ Agmatine putrescine จากหนึ่งในกรดอะมิโนที่สำคัญ
ที่พบในน้ำผลไม้และไวน์, arginine และกรดอะมิโนที่ได้มาจาก ornithine ของ.
สารประกอบเอมีนเช่น tyramine เช่นกัน เป็น Diamines เช่น putrescine และ cadaverine ได้รับการ
อธิบายว่าเป็นสารตั้งต้นของสารก่อมะเร็งไนโตรซา [50] เครื่องดื่มแอลกอฮอล์อาจเพิ่มผลกระทบของเอมีน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

พวกเอมีนการผลิตได้ศึกษาสายพันธุ์ Lactobacillus จากผลไม้ [ 49 ] แลคโตบาซิลัสซึ่งถือว่าเป็นโดยทั่วไปจะปลอดภัย อย่างไรก็ตามผู้เขียนได้แสดงให้เห็นว่า สายพันธุ์ ของ hilgardii Lที่แยกได้จากไวน์สามารถผลิต agmatine putrescine และจากหนึ่งในกรดอะมิโนหลักพบได้ในผลไม้และไวน์ , อาร์จินีนและกรดอะมิโนออร์นิทีน ( ที่มา .เอมีนเหมือนกับไทรามินเป็น diamines และ putrescine คาดาเวอรีนได้เช่นอธิบายเป็นสารตั้งต้นสารก่อมะเร็งไนโตรซามีน [ 50 ] แอลกอฮอล์อาจเพิ่มผลกระทบของเอมีน