2.3. RF heating systemA RF heating

2.3. RF heating system
A RF heating system with a maximum power of 9 kW at
a frequency of 27.12 MHz was used in this study (Fig.1). This system
was developed and constructed at Seoul National University (Seoul,
Korea) and Dong Young Engineering Co., Ltd. (Gyeongnam, Korea).
The RF treatment cavity consisted of two parallel-plate electrodes
(30.0  35.0 cm; 0.6 cm thick) and the distance between the two
electrodes was 11.0 cm. A sample in a polypropylene bowl was
placed on the center of the bottom electrode. Treatments consisted
of 10 s, 30 s, 50 s, 70 s, and 90 s RF exposure of both creamy and
chunky peanut butter cracker sandwiches in order to maximize the
efficacy of pasteurization while maintaining product quality
2.4. Temperature measurement
A fiber optic temperature sensor (FOT-L, FISO Technologies Inc.,
Quebec, Canada) connected to a signal conditioner (TMI-4, FISO
Technologies Inc., Quebec, Canada) was used to measure real-time
temperatures in samples during RF heating. The sensorwas directly
inserted into the peanut butter of each three cracker sandwiches
(top, middle, bottom) simultaneously and the temperature was
manually recorded every 5 s. Since the fiber optic sensors were
coated with electrical insulating material, they did not interfere
with the temperature profile of the treated sample (Wang et al.,
2003).

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.3 ความร้อน RF
ระบบระบบRF ความร้อนที่มีอำนาจสูงสุด 9
กิโลวัตต์ที่ความถี่27.12 MHz ของที่ใช้ในการศึกษาครั้งนี้ (รูปที่ 1) ระบบนี้ได้รับการพัฒนาและสร้างที่มหาวิทยาลัยแห่งชาติโซล(โซล. เกาหลี) และดงหนุ่มวิศวกรรม จำกัด (Gyeongnam เกาหลี) ช่อง RF รักษาประกอบด้วยสองขั้วขนานแผ่น(30.0 35.0 ซม.? 0.6 ซม. หนา ) และระยะทางระหว่างสองขั้วเป็น11.0 ซม. ตัวอย่างในชามโพรพิลีนให้บริการได้รับการวางอยู่บนศูนย์กลางของอิเล็กโทรดด้านล่าง การรักษาประกอบด้วย10 วินาที, 30 วินาที, 50 วินาที, 70 วินาที, 90 วินาทีและการสัมผัสถูก RF ทั้งครีมและอ้วนแซนวิชข้าวเกรียบเนยถั่วลิสงในการสั่งซื้อเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพของการพาสเจอร์ไรซ์ในขณะที่รักษาคุณภาพของผลิตภัณฑ์2.4 วัดอุณหภูมิเซ็นเซอร์อุณหภูมิใยแก้วนำแสง (FOT-L, FISO เทคโนโลยีอิงค์ควิเบกแคนาดา) เชื่อมต่อกับสัญญาณปรับอากาศ (TMI-4, FISO เทคโนโลยีอิงค์ควิเบกแคนาดา) ถูกนำมาใช้ในการวัดเวลาจริงอุณหภูมิในตัวอย่างในระหว่างการให้ความร้อน RF sensorwas โดยตรงแทรกลงในเนยถั่วลิสงของแต่ละสามแซนวิชข้าวเกรียบ(บนกลางล่าง) ไปพร้อม ๆ กันและอุณหภูมิที่ถูกบันทึกไว้ด้วยตนเองทุกๆ 5 วินาที ตั้งแต่เซ็นเซอร์ใยแก้วนำแสงที่ถูกเคลือบด้วยวัสดุที่เป็นฉนวนไฟฟ้าที่พวกเขาไม่ได้ยุ่งเกี่ยวกับรายละเอียดอุณหภูมิของกลุ่มตัวอย่างได้รับการรักษา(Wang et al., 2003)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2.3 RF ระบบความร้อน
RF ระบบความร้อนกับพลังงานสูงสุด 9 กิโลวัตต์ที่ความถี่ของ 27.12 MHz
ถูกใช้ในการศึกษานี้ ( ” ) ระบบนี้
ได้พัฒนาและสร้างที่มหาวิทยาลัยแห่งชาติกรุงโซล ( Seoul
เกาหลี ) และ ดง ยอง วิศวกรรม จำกัด ( หยองนัม , เกาหลี ) .
RF การรักษาโพรงประกอบด้วยขั้วไฟฟ้าสองแผ่นขนาน
( เห  35.0 เซนติเมตร ; 06 ซม. หนา ) และระยะห่างระหว่างสองขั้วคือ
11.0 ซม. ตัวอย่างในพอลิโพรพิลีนชามคือ
วางไว้บนศูนย์กลางของขั้วล่าง การรักษาประกอบด้วย
10 , 30 , 50 , 70 , 90 ด้วยการสัมผัส RF ทั้งครีมและเนยถั่ว แซนด์วิช แครกเกอร์ อ้วน

เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพของการฆ่าเชื้อในขณะที่การรักษาคุณภาพของผลิตภัณฑ์
2.4 .
การวัดอุณหภูมิเส้นใยนําแสงเซ็นเซอร์อุณหภูมิ ( fot-l fiso เทคโนโลยีอิงค์ ,
, ควิเบก , แคนาดา ) เชื่อมต่อกับสัญญาณแอร์ ( tmi-4 fiso
Technologies Inc , ควิเบก , แคนาดา ) เป็นเครื่องมือวัดแบบเรียลไทม์ในตัวอย่างใน RF
อุณหภูมิความร้อน การ sensorwas ตรง
แทรกลงไปในเนยถั่วของแต่ละสามแครกเกอร์แซนวิช
( บน กลาง ล่าง ) พร้อมกันและอุณหภูมิ
ด้วยตนเองการบันทึกทุกๆ 5 วินาที เนื่องจากไฟเบอร์ออปติกเซนเซอร์
เคลือบด้วยวัสดุฉนวนไฟฟ้า , พวกเขาไม่ได้ยุ่ง
กับอุณหภูมิของการปฏิบัติตัวอย่าง ( Wang et al . ,
2003 )