Also enzymes,like polyphenol oxidas

Also enzymes,like polyphenol oxidase, peroxidase, and anthocyanase may be responsible for anthocyanin degradation and water may play important role in their activity. Water may facilitate enzyme reactivity and increase formation of enzyme/substrate complexes and rate of products formation

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

นอกจากนี้เอนไซม์ เช่น polyphenol oxidase ฮอส และ anthocyanase อาจมีโฟเลทสูงสลาย และน้ำอาจเล่นบทบาทสำคัญในกิจกรรม น้ำอาจช่วยให้เกิดปฏิกิริยาของเอนไซม์ และเพิ่มอัตราผลิตภัณฑ์ก่อตัวและก่อตัวของคอมเพล็กซ์เอนไซม์/พื้นผิว

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

นอกจากนี้ยังมีเอนไซม์ polyphenol oxidase เหมือน, peroxidase และ anthocyanase อาจจะเป็นผู้รับผิดชอบในการย่อยสลาย anthocyanin และน้ำอาจมีบทบาทสำคัญในกิจกรรมของพวกเขา น้ำอาจอำนวยความสะดวกในการเกิดปฏิกิริยาของเอนไซม์และเพิ่มการก่อตัวของเอนไซม์ / คอมเพล็กซ์สารตั้งต้นและอัตราการก่อตัวผลิตภัณฑ์