Sponge cake is conventionally made

Sponge cake is conventionally made fresh daily due to its
perishable nature. The mold-free shelf life of preservative-free
bakery is limited to only a few days. Extending the shelf life of
sponge cakes is challenging. Aside from rapid microbial degradations,
a slower, complex set of deleterious physical and chemical
changes associated with organoleptic characteristics also determines
cake shelf life, which complicates efforts to extend both
safety and quality. Crucial phenomena that lead to freshness loss of
sponge cakes are staling and lipid oxidation

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เค้กที่ทำสดใหม่ทุกวันเนื่องจากตามอัตภาพของมันธรรมชาติเน่าเสียง่าย โมลด์ฟรีอายุปราศจากเบเกอรี่จะจำกัดเพียงไม่กี่วัน ยืดอายุการเก็บรักษาเค้กฟองน้ำเป็นความท้าทาย นอกเหนือจาก degradations จุลินทรีย์อย่างรวดเร็วช้า ชุดที่ซับซ้อนของร้ายทางกายภาพและเคมีการเปลี่ยนแปลงที่เกี่ยวข้องกับลักษณะทางประสาทสัมผัสยังกำหนดเค้กอายุ ซึ่ง complicates ความพยายามที่จะขยายทั้งสองความปลอดภัยและคุณภาพ ปรากฏการณ์สำคัญที่นำไปสู่การสูญเสียความสดใหม่เค้กฟองน้ำมีออกซิเดชัน staling และไขมัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เค้กฟองน้ำที่ทำสดใหม่ทุกวันตามอัตภาพเนื่องจาก
ธรรมชาติที่เน่าเสียง่าย อายุการเก็บรักษาแม่พิมพ์ฟรีของสารกันบูดฟรี
เบเกอรี่จะถูก จำกัด เพียงไม่กี่วัน ยืดอายุการเก็บรักษาของ
เค้กฟองน้ำเป็นสิ่งที่ท้าทาย นอกเหนือจากการเสื่อมลงของจุลินทรีย์อย่างรวดเร็ว
ช้าชุดที่ซับซ้อนของทางกายภาพและเคมีอันตราย
เปลี่ยนแปลงที่เกี่ยวข้องกับลักษณะทางประสาทสัมผัสนอกจากนี้ยังกำหนด
อายุการเก็บรักษาเค้กซึ่งมีความซับซ้อนความพยายามที่จะขยายทั้ง
ความปลอดภัยและคุณภาพ ปรากฏการณ์สำคัญที่นำไปสู่การสูญเสียของความสด
เค้กฟองน้ำจะ staling และออกซิเดชันของไขมัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สปันจ์เค้ก คือ แต่เดิมทำสดใหม่ทุกวัน เนื่องจาก ความแบบธรรมชาติ แม่พิมพ์ฟรีอายุของสารกันบูดฟรีเบเกอรี่จำกัดอยู่เพียงไม่กี่วัน การขยายอายุการเก็บรักษาของเค้กฟองน้ำเป็นสิ่งที่ท้าทาย นอกเหนือจากจุลินทรีย์ degradations อย่างรวดเร็ว ,ช้าลง , ชุดที่ซับซ้อนของเป็นอันตรายทางกายภาพและเคมีการเปลี่ยนแปลงที่เกี่ยวข้องกับลักษณะทางประสาทสัมผัสยังเป็นตัวกำหนดชีวิตชั้นเค้กซึ่งมีความซับซ้อนของความพยายามที่จะขยายทั้งความปลอดภัยและคุณภาพ ที่สำคัญ ปรากฏการณ์ที่นำไปสู่การสูญเสียของความสดเค้กฟองน้ำเป็นสเตลิ่ง และ ปฏิกิริยาออกซิเดชันของลิพิด