herd was used to investigate change

herd was used to investigate changes composition of goat during lactation and their effects on the sensory quality and yield of hard and semi-hard cheeses, Milk was analyzed for fat. protein, cascin, total kolida and Komatic cell count SCC) and cheese was assayed for of fist, protein and moisture, Sensory evaluation of the cheeses was performed to establish the relationship between yield, quality and sensory score. The chemical composition of gaat milk changed significantly over lactation, resulting in variation in yield and sensory quality of hard and semi-hard cheeses. While casein content of goat milk did not change significantly as lactation advanced, SCC increased from early to late lactation. There were significant differences in flavor, body and texture, and total sensary scoresofeither cheese type among aging times of 8, 16 and or 24 week, which indicates that the cheeses can be consumed after 8 week or similar sensory quality as with longer aging. In hard cheese, yield was highly conelated with milk fat, protein or total solids whereas only milk total solids content was highly correlated with semi-hard cheese yield. These findings indicate need to adjust cheese making procedures over the duration of lactation to incroase milk nutrient recoverics and thus increase chcese yield However, a year-round breeding system should mininize variation in chemical composition in bulk tank goat milk during lactation and help maintain consistent quality and yicld of cheeses throughout the year, D 2004 Elsevier V All rights reserved.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ฝูงใช้ในการตรวจสอบการเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบของแพะในระหว่างให้นมบุตรและผลคุณภาพทางประสาทสัมผัสและผลผลิตของแข็ง และกึ่งแข็งชี สำหรับไขมันในนม โปรตีน cascin รวม kolida และ Komatic เซลล์นับ SCC) และชีถูก assayed สำหรับกำปั้น โปรตีน และความชื้น การประเมินผลทางประสาทสัมผัสของชีสที่ได้ดำเนินการสร้างความสัมพันธ์ระหว่างผลผลิต คุณภาพ และคะแนนความรู้สึก องค์ประกอบทางเคมีของ gaat นมเปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญไปให้นมบุตร เป็นผลในการเปลี่ยนแปลงในผลผลิตและคุณภาพทางประสาทสัมผัสของชีที่หนัก และแข็ง ในขณะที่เคซีนเนื้อหาของนมแพะไม่เปลี่ยนแปลงมากเป็นนมขั้นสูง SCC เพิ่มจากนมต้นเดือนถึงปลายเดือน มีความแตกต่างกันในรสชาติ ร่างกาย และเนื้อ และชนิดชี scoresofeither sensary รวมระหว่างอายุเวลาของ 8, 16 และ 24 สัปดาห์ ซึ่งบ่งชี้ว่า ชีสสามารถบริโภคหลังจาก 8 สัปดาห์หรือคุณภาพทางประสาทสัมผัสที่คล้ายคลึงกันเช่น มีริ้วรอยอีกต่อไป ในเนยแข็ง ผลตอบแทนได้สูง conelated มีไขมันนม โปรตีน หรือของเหลวในขณะที่ปริมาณของแข็งรวมนมเท่านั้นคือสูงมีความสัมพันธ์กับผลผลิตเนยแข็ง ค้นพบเหล่านี้บ่งชี้ต้องปรับทำให้กระบวนการตลอดช่วงการให้นมบุตรการ incroase recoverics สารอาหารนมชีส และจึง เพิ่ม chcese ผลตอบแทนอย่างไรก็ตาม ระบบผสมพันธุ์ตลอดทั้งปีควร mininize การเปลี่ยนแปลงในองค์ประกอบทางเคมีในจำนวนมากถังแพะนมในช่วงให้นมบุตร และช่วยรักษาคุณภาพและ yicld ของชีตลอดทั้งปี D 2004 Elsevier V สงวน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ฝูงถูกใช้ในการตรวจสอบการเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบของแพะในช่วงให้นมบุตรและผลกระทบต่อคุณภาพทางประสาทสัมผัสและผลผลิตของชีสแข็งและกึ่งแข็งนมได้รับการวิเคราะห์ไขมัน โปรตีน cascin ทั้งหมด kolida และ Komatic นับเซลล์ SCC) และชีสได้รับการวิเคราะห์สำหรับกำปั้นโปรตีนและความชื้นประเมินทางประสาทสัมผัสของชีสที่ได้ดำเนินการในการสร้างความสัมพันธ์ระหว่างผลผลิตที่มีคุณภาพและคะแนนทางประสาทสัมผัส องค์ประกอบทางเคมีของนม gaat การเปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญในช่วงให้นมบุตรที่เกิดในการเปลี่ยนแปลงในผลผลิตและคุณภาพทางประสาทสัมผัสของชีสแข็งและกึ่งแข็ง ในขณะที่เนื้อหาของเคซีนนมแพะไม่ได้เปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญให้นมขั้นสูง SCC เพิ่มขึ้นจากช่วงต้นถึงปลายให้นมบุตร มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญในรสชาติและเนื้อสัมผัสร่างกายและประเภท sensary scoresofeither ชีสรวมหมู่ครั้งอายุ 8, 16 และหรือ 24 สัปดาห์ซึ่งบ่งชี้ว่าชีสสามารถบริโภคหลังจาก 8 สัปดาห์หรือคุณภาพทางประสาทสัมผัสที่คล้ายกันเช่นเดียวกับอีกต่อไปริ้วรอย ในเนยแข็งผลผลิต conelated อย่างมากกับนมไขมันโปรตีนหรือของแข็งทั้งหมดในขณะที่นมเฉพาะเนื้อหาของแข็งทั้งหมดมีความสัมพันธ์อย่างมากกับอัตราผลตอบแทนชีสกึ่งแข็ง การค้นพบเหล่านี้บ่งชี้จำเป็นต้องปรับเปลี่ยนวิธีการทำชีสในช่วงระยะเวลาของการให้นมเพื่อ incroase recoverics นมสารอาหารและทำให้เพิ่มผลผลิต chcese อย่างไรก็ตามระบบการปรับปรุงพันธุ์ตลอดทั้งปีควร mininize เปลี่ยนแปลงในองค์ประกอบทางเคมีในนมแพะถังจำนวนมากในช่วงให้นมบุตรและช่วยรักษาคุณภาพสม่ำเสมอ และ yicld ชีสตลอดทั้งปี 2004 เอลส์ D V สงวนลิขสิทธิ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ฝูงถูกใช้เพื่อตรวจสอบการเปลี่ยนแปลงในองค์ประกอบของน้ำนมแพะ และผลที่มีต่อคุณภาพทางประสาทสัมผัสและผลผลิตของฮาร์ดดิสก์ และกึ่งชีสแข็ง นมถูกวิเคราะห์ไขมัน โปรตีน cascin kolida ทั้งหมด komatic นับเซลล์ , และ SCC ) และชีสซีรั่มสำหรับหมัด โปรตีนและความชื้น , การประเมินทางประสาทสัมผัสของชีสได้สถาปนาความสัมพันธ์ระหว่างผลผลิต คุณภาพและคะแนนทางประสาทสัมผัส องค์ประกอบทางเคมีของน้ำนมวื่ง ที่รักเปลี่ยนมากกว่านม ผลในการเพิ่มผลผลิตและคุณภาพทางประสาทสัมผัสของฮาร์ดดิสก์ และกึ่งชีสมาก ในขณะที่เคซีน เนื้อหาของนมแพะไม่ได้เปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญ เช่น นม ขั้นสูง ปรับเพิ่มขึ้นจากต้นสาย นม . มีความแตกต่างในรส กาย และ พื้นผิว และรวม sensary scoresofeither ชีสชนิดในหมู่ผู้สูงอายุครั้งที่ 8 , 16 และ 24 สัปดาห์ ซึ่งพบว่า เนยแข็งสามารถใช้ได้หลังจาก 8 สัปดาห์หรือคุณภาพทางประสาทสัมผัสคล้ายกับยาว อายุ หนักชีส ผลผลิตสูง conelated กับนมไขมัน โปรตีน หรือปริมาณของแข็งทั้งหมดและมีเพียงนมปริมาณของแข็งสูง มีความสัมพันธ์กับกึ่งหนักชีส ผลผลิต ผลการวิจัยระบุว่า ต้องปรับการทำเนยแข็งขั้นตอนผ่านระยะเวลาของการให้นมจะ incroase นมและสารอาหาร recoverics chcese จึงเพิ่มผลผลิตแต่ระบบผสมพันธุ์ตลอดทั้งปีน่าจะ mininize การเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบทางเคมีในกลุ่มถังนมแพะในช่วงการให้น้ำนม และช่วยรักษาคุณภาพที่สอดคล้องกัน และ yicld ชีสตลอดทั้งปี , D 2004 บริษัท วี สงวนลิขสิทธิ์