Control of foodborne pathogens in f

Control of foodborne pathogens in fresh produce is crucial for food safety, and numerous Salmonella Typhimurium (ST) outbreaks have been reported already. The present study was done to assess effec- tiveness of cold oxygen plasma (coP) against biofilms of ST mixed with cultivable indigenous microorganisms (CIM). ST and CIM were grown at 15 °C as monocultures and mixed cultures for planktonic state. biofilm on stainless steel, and lettuce leaves. Thereafter, the samples were treated with coP and sur- viving populations were counted using plate counting methods. Biofilms and stomatal colonization were examined using field emission scanning electron microscopy (FESEM) and food quality was assessed after treatment. Mixed cultures of ST and CIM showed an antagonistic interaction on lettuce but not on SS or in planktonic state. Mixed cultures showed significantly (p 0.05) greater resistance to coP compared to monoculture biofilms on lettuce but not on SS or planktonic state. Shift from smooth to rugose colony type was found for planktonic and for biofilms on SS but not on lettuce for ST. Mixed culture biofilms colonized stomata on the inside as demonstrated by FESEM. Although, lettuce quality was not affected by cop, this technology has to be optimized for further development of the successful inactivation of complex multispecies biofilm structures presented by real food environment.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ควบคุมโรค foodborne ในสดเป็นสิ่งสำคัญสำหรับความปลอดภัยของอาหาร และมีการรายงานการระบาดระดับ Typhimurium (เซนต์) มากมายแล้ว การศึกษาปัจจุบันที่ทำให้ประเมิน effec-tiveness ของออกซิเจนเย็นพลาสม่า (ตำรวจ) กับ biofilms เซนต์ผสมกับจุลินทรีย์พื้น cultivable (เหลือง) เซนต์และเหลืองได้เติบโตที่ 15 ° C monocultures และสถานะ planktonic ผสมวัฒนธรรม biofilm ในเหล็กกล้าไร้สนิม และผักกาดหอม หลัง ตัวอย่างได้รับการรักษากับตำรวจ และเซอ-viving ประชากรนับได้โดยใช้วิธีการตรวจนับจาน Biofilms และสนาม stomatal ถูกตรวจสอบโดยใช้ฟิลด์มลพิษสแกน microscopy อิเล็กตรอน (FESEM) และมีประเมินคุณภาพอาหารหลังการรักษา วัฒนธรรมผสมของเซนต์และเหลืองแสดงให้เห็นว่าการโต้ตอบต่อต้าน บนผักกาดหอม แต่ไม่ SS หรือ ในสถานะ planktonic ผสมวัฒนธรรมที่พบอย่างมีนัยสำคัญ (p 0.05) ความต้านทานมากกว่าการตำรวจเปรียบเทียบกับเรื่อง biofilms บนผักกาดหอม แต่ไม่ ใน SS หรือรัฐ planktonic จากอาณานิคมให้ rugose ชนิดพบใน planktonic และสำหรับ biofilms SS แต่ไม่ บนผักกาดหอมสำหรับเซนต์ผสมวัฒนธรรม stomata biofilms ยึดครองในภายในเป็นโดย FESEM แม้ว่า ผักกาดหอมคุณภาพไม่ได้รับผลจากตำรวจ เทคโนโลยีนี้มีการพัฒนาต่อไปของการยกเลิกการเรียกสำเร็จโครงสร้าง biofilm ซับซ้อน multispecies นำเสนอ โดยอาหารจริงสภาพแวดล้อมเหมาะ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การควบคุมของเชื้อโรคที่เกิดจากอาหารในผักผลไม้สดเป็นสิ่งสำคัญสำหรับความปลอดภัยของอาหารและ Salmonella Typhimurium จำนวนมาก (ST) การระบาดของโรคได้รับรายงานแล้ว การศึกษาครั้งนี้ทำเพื่อประเมินประสิทธิผลของ tiveness พลาสม่าออกซิเจนเย็น (COP) กับไบโอฟิล์มของ ST ผสมกับจุลินทรีย์พื้นเมืองเพาะปลูก (CIM) ST CIM และมีปลูกที่ 15 ° C เป็น monocultures และวัฒนธรรมผสมรัฐ planktonic ไบโอฟิล์มบนสแตนเลสและใบผักกาดหอม หลังจากนั้นกลุ่มตัวอย่างที่ได้รับการรักษาด้วยตำรวจและ sur- ประชากร viving นับโดยใช้วิธีการนับจาน ไบโอฟิล์มและการล่าอาณานิคมปากใบมีการตรวจสอบโดยใช้การปล่อยสแกนกล้องจุลทรรศน์อิเล็กตรอนสนาม (FESEM) และคุณภาพของอาหารที่ได้รับการประเมินหลังการรักษา เชื้อผสม ST CIM และแสดงให้เห็นว่าการทำงานร่วมกันเป็นปฏิปักษ์ในผักกาดหอม แต่ไม่ได้อยู่ในเอสเอสหรือในรัฐ planktonic วัฒนธรรมผสมแสดงให้เห็นอย่างมีนัยสำคัญ (P 0.05) ความต้านทานมากขึ้นให้กับตำรวจเมื่อเทียบกับแผ่นชีวะเชิงเดี่ยวในผักกาดหอม แต่ไม่ได้อยู่ในเอสเอสหรือรัฐ planktonic เปลี่ยนจากการเรียบเพื่อย่นประเภทอาณานิคมถูกพบ planktonic และไบโอฟิล์มในเอสเอส แต่ไม่ได้อยู่ในผักกาดหอมสำหรับ ST ไบโอฟิล์มวัฒนธรรมผสมอาณานิคมปากใบในภายในเป็นแสดงให้เห็นโดย FESEM แม้ว่าคุณภาพของผักกาดหอมไม่ได้รับผลกระทบจากตำรวจเทคโนโลยีนี้จะต้องมีการปรับให้เหมาะสมสำหรับการพัฒนาต่อไปของการใช้งานที่ประสบความสำเร็จหลายชนิดที่ซับซ้อนโครงสร้างไบโอฟิล์มที่นำเสนอโดยสภาพแวดล้อมอาหารจริง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การควบคุมเชื้อโรคอาหารเป็นพิษในผักสดเป็นสำคัญเพื่อความปลอดภัยของอาหาร และสารซัลโมเนลลาระบาดมากมาย ( ST ) ได้รับรายงานแล้ว การศึกษาได้ประเมิน effec mixing bord - tiveness พลาสมาออกซิเจนเย็น ( COP ) กับไบโอฟิล์มของเซนต์ผสมกับจุลินทรีย์ท้องถิ่นเพาะปลูก ( CIM )ST และ CIM ปลูก 15 °องศาเซลเซียสเป็นทรีตเมนต์และผสมวัฒนธรรมสำหรับสภาพสิ่งมีชีวิตขนาดเล็กมากในน้ำ . ฟิล์มบนเหล็กกล้าไร้สนิม และใบผักกาดหอม หลังจากนั้นทำการรักษาด้วยตำรวจ ซูร์ - ช่วยจำนวนนับโดยใช้จานนับวิธีไบโอฟิล์มและกลุ่มของการทดสอบสนามที่ใช้กล้องจุลทรรศน์อิเล็กตรอนแบบส่องกราด ( fesem ) และคุณภาพของอาหารที่ได้รับหลังการรักษา วัฒนธรรมผสมของ ST และ CIM แสดงปฏิสัมพันธ์ปฏิปักษ์ในผักกาดหอม แต่ใน SS หรือในสถานะสิ่งมีชีวิตขนาดเล็กมากในน้ำ . วัฒนธรรมพบอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( p 005 ) ความต้านทานมากขึ้นเมื่อเทียบกับการปลูกพืชเชิงเดี่ยวไบโอฟิล์มตำรวจบนผักกาดหอมแต่ไม่ใช่ใน SS หรือรัฐสิ่งมีชีวิตขนาดเล็กมากในน้ำ . เปลี่ยนจากเรียบถึงย่นแบบอาณานิคมพบสิ่งมีชีวิตขนาดเล็กมากในน้ำและไบโอฟิล์มใน SS แต่ไม่บนผักกาดหอมสำหรับเซนต์ผสมวัฒนธรรมไบโอฟิล์มเมืองขึ้นข้างในปากเป็นแสดงโดย fesem . แม้ว่าคุณภาพของผักกาดหอม ได้รับผลกระทบ โดยตำรวจเทคโนโลยีนี้จะเหมาะสำหรับการพัฒนาต่อไปของความสำเร็จ ทำให้ซับซ้อน multispecies ไบโอฟิล์มโครงสร้างที่นำเสนอโดยสภาพแวดล้อมของอาหารที่แท้จริง