กรณีที่ไม่มีแอล monocytogenes ใน 25 กรัมของผลิตภัณฑ์ที่สอดคล้องกับ <? 1.4 log CFU / g 100 CFU / g สอดคล้องกับ 2 log CFU / g การเพิ่มขึ้นมีความแตกต่างของการคำนวณ 3.4 log CFU / g เป็นที่ยอมรับตามหลักเกณฑ์ มันเป็นความรับผิดชอบของผู้ผลิตจะมีส่วนร่วมในการวิจัยและสร้างข้อมูลเฉพาะผลิตภัณฑ์เพื่อให้หลักฐานทางวิทยาศาสตร์เพื่อตอบสนองความต้องการดังกล่าวข้างต้น การทดสอบความท้าทายสามารถให้ข้อมูลเกี่ยวกับพฤติกรรมของ L. monocytogenes ในอาหาร RTE
การแปล กรุณารอสักครู่..