Introduction predictions, modelling has played an important role
in food microbiology research (McMeekin and Ross,
For 15 years, modelling bacterial growth re- 1996; Roberts, 1997; Schaffner and Labuza, 1997),
sponses has been widely studied in food micro- particularly if predicted data have been validated in
biology (Buchanan and Phillips, 1990; Zwietering et food products before being used as a reference in
al., 1992; Dengremont and Membre´, 1995). Even if food spoilage.
some food microbiologists were sceptical about On the other hand, predictive microbiology has
models and asked for more accurate or reliable
การคาดการณ์การแนะนำการสร้างแบบจำลองได้เล่นบทบาทที่สำคัญในการวิจัย
จุลชีววิทยาอาหาร (mcmeekin และรอสส์,
15 ปี, การสร้างแบบจำลองการเจริญเติบโตของเชื้อแบคทีเรียใหม่ 1996; โรเบิร์ต, 1997; Schaffner และ labuza, 1997),
สนองได้รับการศึกษาอย่างแพร่หลายในอาหาร ไมโครโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากข้อมูลที่คาดการณ์ไว้ได้รับการตรวจสอบใน
ชีววิทยา (บูคานันและฟิลลิป, 1990;zwietering และรหัสผลิตภัณฑ์อาหารก่อนที่จะถูกนำมาใช้เป็นข้อมูลอ้างอิงใน
อัล, 1992;. dengremont และ membre ', 1995) แม้ว่าการเน่าเสียของอาหาร.
จุลชีววิทยาอาหารบางคนสงสัยเกี่ยวกับการที่ในอีกจุลชีววิทยาทำนาย
มีรูปแบบและขอให้มีความถูกต้องหรือความน่าเชื่อถือมากขึ้น
การแปล กรุณารอสักครู่..