1. Prepare the cilantro roots by so

1. Prepare the cilantro roots by soaking them in water, scraping the skin off, and finely mincing them. Peel the garlic cloves. Combine the prepared garlic, cilantro roots, and whole white peppercorns in a mortar and pestle and pound until a paste is formed.
2. Add the fish sauce, oyster sauce, and dark soy sauce, and palm sugar to the cilantro-garlic-peppercorn paste and mix until all ingredients are combined.
3. Cut the pork shoulder or loin into small, approximately 1/2 inch pieces. Place the pork into a container and rub the marinade paste into it. Cover, refrigerate, and allow it to marinate for at least 2 hours.
4. While the pork marinates, soak the bamboo skewers in water. They should soak for at least 30 minutes before grilling. When the pork has marinated, thread the pork pieces tightly onto the skewers, approximately four to six pieces per skewer. Coat the skewers with any remaining marinade paste.
5. Heat the grill to low or medium low heat. Place the skewers on the grill and allow them to cook slowly until cooked through, turning and basting them periodically with coconut milk. If grilling pork shoulder, this may take 15-20 minutes. For pork loin, it will take slightly less time.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

1. เตรียมรากผักชีแช่ในน้ำ ขูดผิวออก และประณีตดัดจริตนั้น ปอกเปลือกกระเทียมกลีบกลีบ รวมเตรียมกระเทียม รากผักชี และสีขาวทั้งหมด peppercorns ในครก และสาก และปอนด์จนวางจะเกิดขึ้น2. เพิ่มน้ำปลา ซอสหอยนางรม และซอสถั่วเหลืองสีเข้ม และน้ำตาลผักชีกระเทียมพริกไทยวางและผสมจนส่วนผสมทั้งหมดรวมกัน3. ตัดไหล่หมูหรือเนื้อซี่โครงเป็นเล็ก ชิ้นประมาณ 1/2 นิ้ว วางเนื้อหมูลงในคอนเทนเนอร์ และถูวางดองลงไป ครอบคลุม แช่เย็น และอนุญาตให้แล้วสามารถใช้หมักอย่างน้อย 2 ชั่วโมง4. ในขณะที่หมู marinates แช่ไม้ไผ่ปอกในน้ำ พวกเขาควรแช่อย่างน้อย 30 นาทีก่อนย่าง เมื่อมีหมักเนื้อหมู ด้ายชิ้นหมูแน่นบนปอก ประมาณสี่ถึงหกชิ้นต่อสะเต๊ะ เสื้อปอกกับวางดองใด ๆ ที่เหลือ5. ร้อนของเตาให้ความร้อนต่ำต่ำ หรือปานกลาง วางปอกบนเตา และอนุญาตให้ปรุงอาหารอย่างช้า ๆ จนสุกผ่าน การ และ basting กะทิเป็นระยะ ๆ ถ้าย่างหมูไหล่ นี้อาจใช้เวลา 15-20 นาที สำหรับเนื้อซี่โครงหมู มันจะใช้เวลาน้อย

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

1. เตรียมรากผักชีโดยการแช่ไว้ในน้ำขูดผิวออกและประณีตดัดจริตพวกเขา ปอกเปลือกกลีบกระเทียม รวมกระเทียมเตรียมรากผักชีและพริกไทยขาวทั้งในครกและสากและปอนด์จนกว่าจะมีการวางจะเกิดขึ้น.
2 เพิ่มซอสปลาซอสหอยนางรมและซีอิ๊วดำและน้ำตาลปี๊บไปวางผักชีกระเทียมพริกไทย-และผสมจนส่วนผสมทั้งหมดจะรวมกัน.
3 ตัดไหล่เนื้อหมูหรือเนื้อซี่โครงเป็นขนาดเล็กประมาณ 1/2 นิ้วชิ้น วางเนื้อหมูลงในภาชนะและถูวางดองเป็นมัน Cover, ตู้เย็น, และอนุญาตให้หมักอย่างน้อย 2 ชั่วโมง.
4 ในขณะที่เนื้อหมู marinates แช่ปฏักไม้ไผ่ในน้ำ พวกเขาควรจะแช่อย่างน้อย 30 นาทีก่อนที่จะย่าง เมื่อเนื้อหมูที่หมักได้ด้ายชิ้นเนื้อหมูแน่นบนปฏักประมาณ 4-6 ชิ้นต่อเสียบ เสื้อเสียบไม้ที่มีวางดองใด ๆ ที่เหลือ.
5 ความร้อนย่างเข้ามาถึงความร้อนต่ำต่ำหรือปานกลาง วางเสียบไม้ย่างบนเตาและช่วยให้พวกเขาในการปรุงอาหารอย่างช้า ๆ จนสุกผ่านกลึงและทุบตีพวกเขาเป็นระยะ ๆ ด้วยกะทิ ถ้าย่างหมูไหล่นี้อาจใช้เวลาประมาณ 15-20 นาที สำหรับเนื้อหมูก็จะใช้เวลาน้อย