3.2. Evaluation of total antioxidan

3.2. Evaluation of total antioxidant capacity of tea extracts by off-line
DPPH assay
DPPH radical scavenging capacities of tea samples were shown in
Table 1. The antioxidant activities of different tea samples were
compared with that of Trolox, and were expressed as mM of Trolox
equivalent per g of dry weight. The Trolox equivalents among the
different tea samples ranged from 1321 mM Trolox for Milanxiang
(S11) to 2550 mM Trolox for Xinyangmaojian (S6), showing a 1.9
fold difference in antioxidant activity. Green teas possessed significantly
(p b 0.05) higher mean Trolox equivalents (2143 mM Trolox)
than white teas (1410 mM Trolox) and oolong teas (1372 mM
Trolox). Meanwhile, IC50 values of different tea samples were also determined.
The lower IC50 value implies the higher antioxidant activity.
Green teas (IC50 values in the range of 24.58–32.84 μg/mL) also
exhibited significantly (p b 0.05) higher antioxidant activity than
white teas (IC50 values in the range of 32.79–33.08 μg/mL) and
oolong teas (IC50 values in the range of 33.95–35.80 μg/mL) (Table 1).
Comparable DPPH results from investigations by Unachukwu et al.
(2010) on green teas havemean DPPH IC50 value of 23.26 μg/mL, slightly
lower than that obtained in our investigation; however, the preparation
methods of tea sample solutions slightly differed. Manian et al.
(2008) observed mean DPPH IC50 value for green tea extracts of
19.50 μg/mL with a different extraction method and solvent. These results
indicated that all the tea samples possessed a good free radical
scavenging capacity, and the antioxidant capacities of the three types
of tea mentioned abovewere significantly different (p b 0.05). Generally,
the processing methods for production of the three types of teawere
different. Green tea is an unfermented tea (degree of fermentation is 0),
which is particularly rich in polyphenol compounds. Nevertheless,
white tea and oolong tea are partially fermented teas, their degrees of
fermentation are about 20–30% and 30–60% respectively; the polyphenolic
compounds contained in them were partially oxidized during fermentation
(Harbowy & Balentine, 1997; Hsiao, Chen, & Cheng, 2010).
Kim et al. (2011) and Unachukwu et al. (2010) reported that antioxidant
activity of tea samples was positively correlated with the amount
of phenolic compounds. Therefore, green tea revealed higher antioxidant
activity than white tea and oolong tea did.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3.2 การประเมินกำลังการผลิตรวมสารต้านอนุมูลอิสระของชาสารสกัด โดยออฟไลน์DPPH assayDPPH scavenging กำลังรุนแรงอย่างชาได้แสดงในตารางที่ 1 กิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระอย่างชาแตกต่างกันเมื่อเทียบกับของ Trolox และถูกแสดงเป็น mM ของ Troloxเทียบเท่ากับต่อกรัมของน้ำหนักแห้ง เทียบเท่า Trolox ระหว่างการตัวอย่างชาต่าง ๆ ที่อยู่ในช่วงจาก 1321 Trolox สำหรับ Milanxiang(S11) 2550 มม. Trolox สำหรับ Xinyangmaojian (S6), แสดงเป็น 1.9พับความแตกต่างในกิจกรรมต้านอนุมูลอิสระ ชาเขียวต้องมีมาก(p b 0.05) สูงเฉลี่ย Trolox เทียบเท่า (2143 mM Trolox)ชาขาว (1410 มม. Trolox) และชา oolong (1372 มม.Trolox) ในขณะเดียวกัน ค่า IC50 ของตัวอย่างชาต่าง ๆ ได้มีกำหนดค่า IC50 ต่ำหมายถึงกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระสูงกรีชา (ค่า IC50 ในช่วง 24.58 – 32.84 μg/mL) ยังจัดแสดงอย่างมีนัยสำคัญ (p b 0.05) สูงสารต้านอนุมูลอิสระกิจกรรมมากกว่าไวท์ชา (ค่า IC50 ในช่วง 32.79 – 33.08 μg/mL) และชา oolong (IC50 ค่าในช่วงของ 33.95-35.80 μg/mL) (ตารางที่ 1)DPPH สามารถเปรียบเทียบผลจากการตรวจสอบโดย Unachukwu et alชาเขียว (2010) ใน havemean ค่า DPPH IC50 23.26 μg/mL เล็กน้อยต่ำกว่าที่ได้รับในการตรวจสอบของเรา อย่างไรก็ตาม การเตรียมวิธีการแก้ไขปัญหาอย่างชาแตกต่างเล็กน้อย Manian et alสารสกัดจากชาเขียวของค่าสังเกต (2008) เฉลี่ย DPPH IC5019.50 μg/mL วิธีแยกแตกต่างและตัวทำละลาย ผลลัพธ์เหล่านี้ระบุว่า ตัวอย่างชาต้องมีอนุมูลอิสระที่ดีความจุ scavenging และกำลังการผลิตสารต้านอนุมูลอิสระชนิดสามชากล่าวถึง abovewere แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ (p b 0.05) ทั่วไปวิธีการประมวลผลสำหรับการผลิตของ teawere สามชนิดแตกต่างกัน ชาเขียวเป็นชาที่ unfermented (ของหมักดองเป็น 0),ซึ่งจะอุดมไปด้วยโดยเฉพาะอย่างยิ่งสาร polyphenol อย่างไรก็ตามชาขาวและชา oolong ชาหมักบางส่วน องศาของของมีหมักเป็นการประมาณ 20-30% และ 30-60% ตามลำดับ การ polyphenolicได้บางส่วนมีการออกซิไดซ์สารประกอบที่อยู่ในระหว่างการหมัก(Harbowy & Balentine, 1997 Hsiao เฉิน และ เฉิง 2010)คิม et al. (2011) และ Unachukwu et al. (2010) รายงานว่า สารต้านอนุมูลอิสระกิจกรรมตัวอย่างชาถูกบวก correlated กับยอดม่อฮ่อม ดังนั้น ชาเขียวเปิดเผยสารต้านอนุมูลอิสระสูงกิจกรรมกว่า oolong ชาและชาขาวไม่ได้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.2 การประเมินผลของความจุรวมของสารต้านอนุมูลอิสระสารสกัดจากชาโดยปิดสาย
DPPH ทดสอบ
DPPH
ความสามารถต้านอนุมูลตัวอย่างชาที่แสดงในตารางที่1
กิจกรรมต้านอนุมูลอิสระของชาตัวอย่างที่แตกต่างกันเมื่อเทียบกับที่ของTrolox และได้แสดงเป็นมิลลิของ Trolox
เทียบเท่าต่อ กรัมของน้ำหนักแห้ง เทียบเท่า Trolox
ในหมู่ตัวอย่างชาที่แตกต่างกันตั้งแต่1,321 มิลลิ Trolox สำหรับ Milanxiang
(S11) เพื่อ 2550 มิลลิ Trolox สำหรับ Xinyangmaojian (S6) แสดง 1.9
ความแตกต่างเท่าในการต้านอนุมูลอิสระ ชาเขียวมีอย่างมีนัยสำคัญ
(Pb 0.05) สูงกว่าค่าเฉลี่ยเทียบเท่า Trolox (2143 มิลลิ Trolox)
กว่าชาขาว (1410 มิลลิ Trolox) และชาอูหลง (1372 มิลลิ
Trolox) ในขณะที่ค่า IC50 ของตัวอย่างชาที่แตกต่างกันนอกจากนี้ยังได้รับการพิจารณา.
ค่า IC50 ต่ำหมายถึงฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่สูงขึ้น.
ชาเขียว (ค่า IC50 อยู่ในช่วง 24.58-32.84 ไมโครกรัม / มิลลิลิตร)
นอกจากนี้ยังมีการจัดแสดงอย่างมีนัยสำคัญ(Pb 0.05)
สารต้านอนุมูลอิสระสูงกว่าสีขาวชา (ค่า IC50 อยู่ในช่วง 32.79-33.08 ไมโครกรัม / มิลลิลิตร)
และชาอูหลง(ค่า IC50 อยู่ในช่วง 33.95-35.80 ไมโครกรัม / มิลลิลิตร) (ตารางที่ 1).
ผล DPPH เทียบเคียงจากการตรวจสอบโดย Unachukwu et al.
(2010) ในชาเขียว havemean ค่า IC50 ของ DPPH 23.26 ไมโครกรัม /
มิลลิลิตรเล็กน้อยต่ำกว่าที่ได้รับในการตรวจสอบของเรา;
อย่างไรก็ตามการจัดทำวิธีการแก้ปัญหาที่แตกต่างกันตัวอย่างชาเล็กน้อย Manian et al.
(2008) สังเกตเฉลี่ยค่า IC50 DPPH สำหรับสารสกัดจากชาเขียว
19.50 ไมโครกรัม / มิลลิลิตรด้วยวิธีการสกัดที่แตกต่างกันและตัวทำละลาย ผลการศึกษานี้ชี้ให้เห็นว่าทุกตัวอย่างชาครอบครองอนุมูลอิสระที่ดีความสามารถในการขับและความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระในสามประเภทของชากล่าวถึงabovewere ที่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ (Pb 0.05) โดยทั่วไปวิธีการประมวลผลสำหรับการผลิตของทั้งสามประเภท teawere ที่แตกต่างกัน ชาเขียวเป็นชา unfermented (ระดับของการหมักเป็น 0), ซึ่งอุดมไปด้วยโดยเฉพาะอย่างยิ่งสารโพลีฟีนใน แต่ชาขาวและชาอูหลงเป็นชาหมักบางส่วนองศาของพวกเขาจากการหมักประมาณ20-30% และ 30-60% ตามลำดับ; โพลีฟีนสารประกอบที่มีอยู่ในพวกเขาถูกออกซิไดซ์บางส่วนระหว่างการหมัก(Harbowy และ Balentine, 1997; Hsiao เฉินและเฉิง 2010). คิมและอัล (2011) และ Unachukwu et al, (2010) รายงานว่าสารต้านอนุมูลอิสระกิจกรรมของกลุ่มตัวอย่างชามีความสัมพันธ์เชิงบวกกับปริมาณของสารฟีนอล ดังนั้นชาเขียวสารต้านอนุมูลอิสระที่สูงขึ้นเผยกิจกรรมกว่าชาขาวและชาอูหลงได้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3.2 . การประเมินศักยภาพสารต้านอนุมูลอิสระรวมสารสกัดจากชา โดยผู้เล่น dpph )

dpph สามารถเป็นตัวเร่งปฏิกิริยาถูกแสดงในตัวอย่างชา
โต๊ะ 1 กิจกรรมของสารต้านอนุมูลอิสระตัวอย่างชาต่างๆ
เทียบกับว่า สาร และถูกแสดงเป็นมม. เทียบเท่าสาร
/ กรัมน้ำหนักแห้ง ที่เทียบเท่าของ
สารตัวอย่างชาที่แตกต่างกันระหว่างสาร 1308 มม. สำหรับ milanxiang
( S11 ) สาร xinyangmaojian 2550 มิลลิเมตร ( s6 ) แสดง 1.9
พับความแตกต่างในการต้านอนุมูลอิสระ ชาเขียวครอบงำอย่างมาก
( P B ) ) ที่สูงขึ้นหมายถึงสาร ( 2143 มม. เทียบเท่าสาร )
กว่าชาขาว ( 1240 มม. และชาอูหลง ( สาร ) 264 มิลลิเมตร
สาร ) ขณะเดียวกัน ic50 ค่าของตัวอย่างชาต่าง ๆ รวมทั้งกำหนด
ราคาค่าขึ้น ic50 แสดงฤทธิ์ต้าน .
ชาเขียว ( ค่า ic50 ในช่วง 24.58 – 32.84 μ g / ml ) อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( p B
) 0.05 ) กลุ่มต้านออกซิเดชันมากกว่า
ชาขาว ( ค่า ic50 ในช่วง 32.79 – 33.08 μกรัม / มิลลิลิตร )
( ชาอูหลง ค่า ic50 ในช่วง 33.95 –μ 35.60 g / ml ) ( ตารางที่ 1 ) ผลจากการสอบสวนโดยเปรียบ dpph

unachukwu et al .( 2010 ) ในชาเขียว havemean dpph ic50 มูลค่า 23.26 μ g / ml เล็กน้อย
ต่ำกว่าที่ได้รับในการสอบสวนของเรา อย่างไรก็ตาม การเตรียม
วิธีการของโซลูชั่นตัวอย่างชาเล็กน้อยที่ต่างกัน manian et al .
( 2551 ) พบว่า dpph ic50 คุณค่าสารสกัดชาเขียวของ
19.50 μ g / ml ด้วยวิธีการสกัดที่แตกต่างกันและตัวทำละลาย ผลลัพธ์เหล่านี้
พบว่าตัวอย่างทั้งหมดชาสิงที่ดีอนุมูลอิสระ
scavenging ความจุและความจุของสารต้านอนุมูลอิสระสามชนิด
ชากล่าว abovewere แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( p B ตามลำดับ โดย
วิธีการแปรรูปผลผลิตของทั้งสามประเภทของ teawere
แตกต่างกัน ชาเขียวเป็นชา unfermented ( ระดับของการหมักคือ
0 )ซึ่งรวยโดยเฉพาะอย่างยิ่งในสารประกอบโพลีฟีนอล . โดย
ชาขาวและชาอู่หลงเป็นชาหมักเพียงบางส่วนของพวกเขาองศา
หมักประมาณ 20 – 30 % และ 30 และ 60 ตามลำดับ ; สารประกอบฟีนอลที่มีอยู่ในพวกเขาบางส่วน

( harbowy ออกซิไดซ์ในระหว่างการหมัก& balentine , 1997 ; เซา เชน&เฉิง , 2010 ) .
คิมและ อัล ( 2011 ) และ unachukwu et al .( 2553 ) รายงานว่าสารต้านอนุมูลอิสระ
ตัวอย่างชา มีความสัมพันธ์ทางบวกกับปริมาณของสารประกอบฟีนอล
. ดังนั้นชาเขียวพบสูงกว่าสารต้านอนุมูลอิสระ
กิจกรรมกว่าชาขาวและชาอู่หลง .