Four saturated aldehydes were ident

Four saturated aldehydes were identified; however,they did not show remarkable concentration changes during the roasting.Among these,hexanal is one of the primary oxidation products of linoleate and has long been used as an index of oxidative deterioration in food (Shahidi and Pegg 1994).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เอสเทอลดีไฮด์อิ่มตัวสี่ระบุ อย่างไรก็ตาม พวกเขาไม่ได้แสดงการเปลี่ยนแปลงความเข้มข้นที่โดดเด่นในระหว่างการคั่ว ในหมู่เหล่านี้ hexanal เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์หลักออกซิเดชันของ linoleate ยาวใช้เป็นดัชนีช่วยทานอาหาร (Shahidi และเพ็กก์ 1994)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สี่ aldehydes อิ่มตัวถูกระบุ; แต่พวกเขาไม่ได้แสดงการเปลี่ยนแปลงความเข้มข้นที่โดดเด่นในช่วง roasting.Among เหล่านี้ hexanal เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์หลักของการเกิดออกซิเดชัน linoleate และได้รับการใช้เป็นดัชนีของการเสื่อมสภาพออกซิเดชันในอาหาร (Shahidi และ Pegg 1994)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

4 . สารประกอบอัลดีไฮด์ ระบุ อย่างไรก็ตาม พวกเขาไม่ได้แสดงการเปลี่ยนแปลงความเข้มข้นที่น่าทึ่งในระหว่างการคั่ว ในหมู่เหล่านี้ hexanal เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์หลักออกซิเดชันของลิโนลีเและได้รับการใช้เป็นดัชนีของปฏิกิริยาการเสื่อมสภาพในอาหาร ( shahidi เพ็กก์และ 2537 )