Pacific white shrimp (Litopenaeus v

Pacific white shrimp (Litopenaeus vannamei) accounts for 90% of the global aquaculture shrimp production. Thailand has been the world's leading exporter of cultivated shrimp since the mid-90s, ( Lebel, Mungkung, Gheewala, & Lebel 2010). Pacific white shrimp and its products have become economically important for Thailand. By the year 2010, frozen Pacific white shrimp and products were manufactured and exported totally for 407,978 metric tons, particularly to USA and Japan ( Lebel et al., 2010 and Senphan and Benjakul, 2012). During shrimp processing, a large amount of by-products including cephalothorax, shell, etc. is generated. To exploit those left-over, cephalothoraxes have been used as raw material for production of shrimp hydrolysate, shrimp flavorant, carotenoid and chitin/chitosan ( Armenta-López et al., 2002, Bueno-Solano et al., 2009, Gildberg and Stenberg, 2001, Ravi Kumar, 2000 and Sowmya et al., 2011). Shrimp shell has been intensively used for carotenoprotein extraction ( Armenta and Guerrero-Legarreta, 2009, Babu et al., 2008, Cano-Lopez et al., 1987, Chakrabarti, 2002 and Klomklao et al., 2009; Sila, Nasri & Bougatef, 2012; Sowmya et al., 2011).

Carotenoid and carotenoproteins have been recognised as the natural colourant. Furthermore, they have been reported to have bioactivity, e.g. antioxidative, antimicrobial, etc. (Sowmya & Sachindra, 2012). Carotenoids were extracted using traditional solvent extraction, supercritical fluid extraction (Babu et al., 2008) and vegetable oils (Sowmya & Sachindra, 2012). To increase the extraction efficiency, hydrolysis process mediated by protease has been implemented. Cano-Lopez et al. (1987) reported the use of Atlantic cod trypsin or bovine trypsin for the extraction of carotenoproteins from shrimp processing wastes. Chakrabarti (2002) also used trypsin, pepsin and papain to extract carotenoprotein from brown shrimp waste.

Among all shrimp products, whole shrimp without hepatopancreas currently is of increasing demand. Along the process, hepatopancreas is removed by vacuum sucking machine. Shrimp hepatopancreas can be the major source of proteases, especially trypsin and chymotrypsin (Hernandez-Cortes, Whitaker & Garcia-Carreno, 1997; Sriket et al., 2012). Protease in hepatopancreas from freshwater prawn actively hydrolysed various proteinaceous substrates (Sriket et al., 2012). Appropriate hydrolysis condition could lead to the increasing extraction yield of carotenoprotein from shrimp shells. Therefore, the present study aimed to investigate the impact of hydrolysis using protease from hepatopancreas on the extraction of carotenoproteins from Pacific white shrimp and to characterise the resulting carotenoproteins.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กุ้งขาวแปซิฟิก (Litopenaeus vannamei) การบัญชีสำหรับ 90% ของการผลิตกุ้งเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำทั่วโลก ประเทศไทยได้รับการส่งออกชั้นนำของโลกของกุ้งปลูกตั้งแต่ที่กลาง-90s, (Lebel, Mungkung, Gheewala และ Lebel 2010) กุ้งขาวและผลิตภัณฑ์ได้เป็นอย่างที่สำคัญสำหรับประเทศไทย ปี 2553 กุ้งขาวแช่แข็งและผลิตภัณฑ์ถูกผลิต และส่งออกทั้งหมดสำหรับ 407,978 เมตริกตัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับสหรัฐอเมริกาและญี่ปุ่น (Lebel et al., 2010 และ Senphan และ Benjakul, 2012) ในระหว่างการประมวลผล กุ้งจำนวนมากสินค้าพลอย รวม cephalothorax เชลล์ ฯลฯ มีสร้างขึ้น กดขี่ขูดรีดที่ซ้ายมากกว่า cephalothoraxes ใช้เป็นวัตถุดิบสำหรับผลิตด้วยกุ้ง กุ้ง flavorant, carotenoid และ chitin/ไค โตซาน (López Armenta et al., 2002, al. และโซลาโน่ Bueno ปี 2009, Gildberg และ Stenberg, 2001 รวี Kumar, 2000 และ Sowmya et al., 2011) เปลือกกุ้ง intensively ใช้สำหรับสกัด carotenoprotein (Armenta และโร Legarreta ปี 2009, Babu et al., 2008, al. et โลเปซ Cano, 1987, Chakrabarti, 2002 และ Klomklao et al., 2009 ศิลา เมียร์ และ Bougatef, 2012 Sowmya et al., 2011)Carotenoid และ carotenoproteins ได้แล้วยังเป็น colourant ธรรมชาติ นอกจากนี้ พวกเขามีการรายงานให้ทางชีวภาพ เช่น antioxidative จุลินทรีย์ etc. (Sowmya & Sachindra, 2012) Carotenoids ถูกสกัดโดยใช้ตัวทำละลายแบบสกัด สกัดของเหลว supercritical (Babu et al., 2008) และน้ำมันพืช (Sowmya & Sachindra, 2012) การเพิ่มประสิทธิภาพการสกัด กระบวนการไฮโตรไลซ์ mediated โดยรติเอสมีการใช้ โลเปซ Cano et al. (1987) รายงานการใช้ของ cod แอตแลนติกทริปซินทริปซินวัวสกัดจากกุ้งแปรรูปขยะ carotenoproteins Chakrabarti (2002) ยังใช้เพพซิน ทริปซิน และเอนไซม์ปาเปนในการดึง carotenoprotein จากกุ้งสีน้ำตาลระหว่างผลิตภัณฑ์กุ้งทั้งหมด ทั้งกุ้ง โดย hepatopancreas ปัจจุบันได้เพิ่มความต้องการ ตามกระบวนการ hepatopancreas จะถูกเอาออก โดยเครื่องดูดสุญญากาศ กุ้ง hepatopancreas สามารถแหล่งที่มาสำคัญของ proteases ทริปซินและ chymotrypsin (สคอทส์นานเดซ วิตเทกเกอร์ และการ์เซีย-Carreno, 1997 โดยเฉพาะอย่างยิ่ง Sriket et al., 2012) รติเอสใน hepatopancreas จากกุ้งอย่าง hydrolysed proteinaceous ต่าง ๆ พื้นผิว (Sriket et al., 2012) เงื่อนไขที่เหมาะสมอาจทำให้ผลผลิตการสกัดเพิ่มมากขึ้นของ carotenoprotein จากเปลือกกุ้ง ดังนั้น การศึกษาปัจจุบันมุ่ง การตรวจสอบผลกระทบของไฮโตรไลซ์ใช้รติเอสจาก hepatopancreas สกัดจากกุ้งขาว carotenoproteins และ characterise carotenoproteins ได้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แปซิฟิกกุ้งขาว (แวนนาไม) คิดเป็นสัดส่วน 90% ของการผลิตกุ้งเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำระดับโลก ประเทศไทยได้รับการส่งออกชั้นนำของโลกของกุ้งได้รับการปลูกฝังมาตั้งแต่ช่วงกลางทศวรรษที่ 90 (Lebel, Mungkung, Gheewala และ Lebel 2010) แปซิฟิกกุ้งขาวและผลิตภัณฑ์ของ บริษัท ได้กลายเป็นเศรษฐกิจที่สำคัญของประเทศไทย โดยในปี 2010, แช่แข็งกุ้งขาวแปซิฟิกและผลิตภัณฑ์ได้รับการผลิตและส่งออกทั้งหมดสำหรับ 407,978 ตันโดยเฉพาะอย่างยิ่งไปยังประเทศสหรัฐอเมริกาและญี่ปุ่น (Lebel et al., 2010 และ Senphan และเบญจกุล 2012) ระหว่างการประมวลผลกุ้งเป็นจำนวนมากโดยผลิตภัณฑ์รวมทั้ง cephalothorax เปลือก ฯลฯ จะถูกสร้างขึ้น การใช้ประโยชน์จากผู้ซ้ายมากกว่า cephalothoraxes ได้ถูกนำมาใช้เป็นวัตถุดิบสำหรับการผลิตไฮโดรไลกุ้ง flavorant กุ้ง carotenoid และไคติน / ไคโตซาน (Armenta-López et al., 2002 Bueno-Solano et al., 2009 Gildberg และ Stenberg 2001 ราวีมาร์ปี 2000 และ sowmya et al., 2011) เปลือกกุ้งถูกนำมาใช้อย่างเข้มงวดในการสกัด carotenoprotein (Armenta และเกร์เรโร-Legarreta 2009 นาย et al, 2008 Cano-โลเปซ, et al, 1987 Chakrabarti, 2002 และ Klomklao et al, 2009;... ศิลาร์นาสรี่และ Bougatef 2012;.. sowmya et al, 2011) carotenoid carotenoproteins และได้รับการยอมรับว่าเป็น colourant ธรรมชาติ นอกจากนี้พวกเขาได้รับรายงานว่าจะมีทางชีวภาพ, สารต้านอนุมูลอิสระเช่นยาต้านจุลชีพ ฯลฯ (sowmya และ Sachindra 2012) Carotenoids ถูกสกัดโดยใช้ตัวทำละลายแบบดั้งเดิมสกัดการสกัดของเหลว supercritical (นาย et al., 2008) และน้ำมันพืช (sowmya และ Sachindra 2012) เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพในการสกัดกระบวนการไฮโดรไลซิไกล่เกลี่ยโดยโปรตีเอสได้รับการดำเนินการ คาโนโลเปซ-et al, (1987) รายงานการใช้ trypsin ปลาแอตแลนติกหรือ trypsin วัวในการสกัด carotenoproteins เสียจากการประมวลผลกุ้ง Chakrabarti (2002) นอกจากนี้ยังใช้ trypsin, น้ำย่อยและปาเปนที่จะดึง carotenoprotein จากของเสียกุ้งสีน้ำตาล. ในทุกผลิตภัณฑ์กุ้งกุ้งทั้งหมดโดยไม่ตับในปัจจุบันมีความต้องการที่เพิ่มขึ้น พร้อมกระบวนการที่ตับจะถูกลบออกจากเครื่องดูดสูญญากาศ ตับกุ้งสามารถเป็นแหล่งที่มาของโปรตีเอสโดยเฉพาะอย่างยิ่ง trypsin และ chymotrypsin (Hernandez-คอร์เทสวิทเทเกอร์และการ์เซีย Carreno 1997. Sriket et al, 2012) โปรติเอสในตับจากกุ้งน้ำจืดอย่างแข็งขันย่อยโปรตีนพื้นผิวต่างๆ (Sriket et al., 2012) สภาพการย่อยสลายที่เหมาะสมอาจนำไปสู่ผลผลิตที่เพิ่มขึ้นของการสกัด carotenoprotein จากเปลือกกุ้ง ดังนั้นการศึกษานี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาผลกระทบของการย่อยสลายโดยใช้โปรติเอสจากตับในการสกัดของ carotenoproteins จากกุ้งขาวแปซิฟิกและลักษณะ carotenoproteins เกิด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

งกุ้งขาว vannamei ) บัญชีสำหรับ 90% ของการผลิตกุ้งของโลก ประเทศไทยได้รับการชั้นนำของโลกผู้ส่งออกกุ้งปลูกตั้งแต่ 90s , ( ( mungkung gheewala & , , , ( 2010 ) กุ้งขาวแปซิฟิกและผลิตภัณฑ์ของ บริษัท ได้กลายเป็นที่สำคัญทางเศรษฐกิจของประเทศไทย โดยปี 2553กุ้งขาวแช่แข็งและผลิตภัณฑ์ถูกผลิต และส่งออกทั้งหมด 407978 เมตริกตัน โดยเฉพาะสหรัฐอเมริกาและญี่ปุ่น ( ( et al . , 2010 และ senphan และกูล , 2012 ) ระหว่างกระบวนการแปรรูปกุ้ง จำนวนมากของผลิตภัณฑ์รวมทั้งซีฟาโลโทแรกซ์ , หอย ฯลฯ ถูกสร้างขึ้น เพื่อใช้ประโยชน์จากคนที่เหลือcephalothoraxes ถูกใช้เป็นวัตถุดิบในการผลิตกุ้งจากกุ้ง และ ไคติน / ไคโตซาน flavorant แคโรทีน , ( armenta-l ó PEZ et al . , 2002 , บัวโนโซลาโน et al . , 2009 , และ gildberg stenberg , 2001 , Ravi Kumar , 2000 และ sowmya et al . , 2011 ) เปลือกกุ้งที่ได้รับและใช้สำหรับการสกัดและ carotenoprotein ( armenta เกอร์เรโร legarreta , 2009 , นาย et al . , 2008CANO โลเปซ et al . , 1987 chakrabarti 2002 และ klomklao et al . , 2009 ; ศิลา , กุญชร& bougatef , 2012 ; sowmya et al . , 2011 ) .

คาโรทีนอยด์ และ carotenoproteins ได้รับการยอมรับเป็นธรรมชาติ คัลเลอร์แรนท์ . นอกจากนี้ มีรายงานว่ามีฤทธิ์ต้านจุลชีพ เช่น , เป็นต้น ( sowmya & sachindra , 2012 ) คาโรทีนอยด์ถูกสกัดโดยใช้ตัวทำละลายในการสกัดแบบดั้งเดิมการสกัด supercritical fluid ( นาย et al . , 2008 ) และน้ำมันพืช ( sowmya & sachindra , 2012 ) การเพิ่มประสิทธิภาพการสกัด โดยกระบวนการไฮโดร ( เอสได้ถูกนำมาใช้ CANO โลเปซ et al . ( 1987 ) รายงานการใช้ซินหรือซินแอตแลนติกปลาวัวสำหรับการสกัด carotenoproteins ของเสียจากกุ้งแปรรูป ใช้เอนไซม์ chakrabarti ( 2002 ) ,เพพซินและนโยบาย เพื่อสกัด carotenoprotein สีน้ำตาลเศษกุ้ง

ในบรรดาผลิตภัณฑ์กุ้ง กุ้ง กุ้ง ปัจจุบันมีทั้งหมดโดยไม่ต้องเพิ่มความต้องการ ตามกระบวนการที่ตับจะถูกเอาออกโดยดูดสูญญากาศเครื่อง กุ้งกุ้งสามารถเป็นแหล่งของโปรติเนสโดยเฉพาะอย่างยิ่งเอนไซม์ไคโมทริปซิน ( เฮอร์นานเดซ Cortes และวิทเทคเกอร์&การ์เซีย , carreno , 1997 ;sriket et al . , 2012 ) โปรตีนในกุ้งจากกุ้งก้ามกรามอย่างที่พื้นผิว proteinaceous ต่างๆ ( sriket et al . , 2012 ) ภาวะการย่อยที่เหมาะสมอาจนำไปสู่การเพิ่มผลผลิตของ carotenoprotein สกัดจากเปลือกกุ้ง ดังนั้นการศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาผลกระทบของการใช้เอนไซม์โปรติเอสจากตับและตับอ่อนในการสกัด carotenoproteins จากกุ้งขาว และชันที่เกิด carotenoproteins .