Pectinase is an enzyme that breaks

Pectinase is an enzyme that breaks down pectin, a polysaccharide found in plant cell walls. Commonly referred to as pectic enzymes, they include pectolyase, pectozyme and polygalacturonase. Pectin is the jelly-like matrix which helps cement plant cells together and in which other cell wall components. Use to extraction of fruit juice from fruit .
Cellulas the decomposition of cellulose and of some related polysaccharides; specifically, the hydrolysis of the 1,4-beta-D-glycosidic linkages in cellulose, hemicellulose, lichenin, and cereal beta-D-glucans. Cellulases break down the cellulose molecule into monosaccharides ("simple sugars") such as beta-glucose, or shorter polysaccharides and oligosaccharides.
This work is a contribution to concentrated banana syrup from over ripe banana (Musa ABB ‘Kluai 'Namwa’) by the production of enzymatically treated syrup with high commercial value. Factors namely pectinase cellulose(mix enzyme), temperature and incubation time were studied. The optimum condition of banana juice extraction were 0.05 % pectinase cellulase of banana pulp (vol./wt.) at 50 °C for 180 min. Banana juice was concentrated by vacuum evaporator at 80 °C. It obtain composed of aw 0.793, pH 4.04, Viscosity 1561 rpm, total soluble solid 72 °Brix

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เพคติเนสเป็นเอนไซม์ที่หยุดพักลงเพคติน, polysaccharide ที่พบในผนังเซลล์ของพืช ปกติจะเรียกว่าเอนไซม์เพคตินพวกเขารวมถึง pectolyase, pectozyme และ polygalacturonase เพกตินเป็นเมทริกซ์เหมือนเจลลี่ซึ่งจะช่วยให้เซลล์โรงงานปูนซีเมนต์ด้วยกันและในการที่ส่วนประกอบของผนังเซลล์อื่น ๆ ใช้ในการสกัดน้ำผลไม้จากผลไม้.
Cellulas การสลายตัวของเซลลูโลสและ polysaccharides ที่เกี่ยวข้องบาง; โดยเฉพาะการย่อยสลายของการเชื่อมโยง 1,4 เบต้า-D-glycosidic ในเซลลูโลสเฮมิเซลลูโลส, lichenin และธัญพืชเบต้ากลูแคน D- เซลลูทำลายลงโมเลกุลเซลลูโลสเข้า monosaccharides ("น้ำตาลง่าย") เช่นเบต้ากลูโคสหรือ polysaccharides สั้นและ oligosaccharides.
งานนี้เป็นผลงานให้กับน้ำเชื่อมกล้วยเข้มข้นจากกว่ากล้วยสุก (มูซา ABB 'กล้วย' น้ำว้า) โดย การผลิตน้ำเชื่อมได้รับการรักษาด้วยเอนไซม์มูลค่าการค้าสูง ปัจจัย ได้แก่ เซลลูโลสเพคติเนส (เอนไซม์ผสม), อุณหภูมิและเวลาการบ่มการศึกษา สภาวะที่เหมาะสมในการสกัดน้ำผลไม้กล้วยเป็น 0.05% เพคติเนเซลลูเยื่อกล้วย (ฉบับ. / น้ำหนัก.) ที่ 50 ° C เป็นเวลา 180 นาที น้ำผลไม้กล้วยเป็นความเข้มข้นโดยระเหยสูญญากาศที่ 80 ° C มันขอรับประกอบด้วยอั 0.793 ค่า pH 4.04, ความหนืด 1,561 รอบต่อนาทีของแข็งทั้งหมดที่ละลายน้ำได้ 72 องศาบริกซ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เอนไซม์เพคติเนสเป็นเอนไซม์ที่หยุดพักลง เพคติน เป็นโพลีแซคคาไรด์ที่พบในผนังเซลล์ของพืช โดยทั่วไปเรียกว่าที่มีเอนไซม์รวม pectolyase pectozyme polygalacturonase , และ . เพคติน เป็นวุ้นเหมือน Matrix ซึ่งจะช่วยให้ปูนซีเมนต์เซลล์พืชเข้าด้วยกัน ซึ่งในส่วนของผนังเซลล์อื่น ๆ ใช้เพื่อสกัดน้ำผลไม้จากผลไม้
cellulas การย่อยสลายเซลลูโลสและของบางอย่างที่เกี่ยวข้องกับพอลิแซ็กคาไรด์ ; เฉพาะ , การย่อยสลายของ 1,4-beta-d-glycosidic เชื่อมโยงในเซลลูโลส เฮมิเซลลูโลส lichenin และ beta-d-glucans ซีเรียล ได้ทำลายเซลลูโลสโมเลกุลเป็นโมโนแซ็กคาไรด์ ( " น้ำตาล " ง่าย ) เช่นเบต้ากลูโคส หรือสั้นกว่า และโอลิโกแซคคาไรด์ไรด์ .
งานนี้เป็นการบริจาคเพื่อความเข้มข้นน้ำเชื่อมกล้วยจากกล้วยน้ำว้าสุก ( Musa ABB ' กล้วย ' กรณี ' ) โดยผลิต enzymatically ถือว่าน้ำเชื่อมที่มีมูลค่าการค้าสูง ปัจจัย ได้แก่ เอนไซม์เพคติเนส ( เอนไซม์เซลลูโลสผสม ) , อุณหภูมิและระยะเวลาที่แตกต่างกัน สภาวะที่เหมาะสมในการสกัดน้ำกล้วยหอมเป็น 0.05 % เอนไซม์เซลของเยื่อกล้วย ( เล่ม 2 ) / โดยน้ำหนัก) ที่ 50 ° C 180 นาที กล้วยน้ําข้น โดยเครื่องระเหยสูญญากาศที่อุณหภูมิ 80 องศา มันได้รับประกอบด้วยการอ้า 0.793 , pH สูง ความหนืดของเกมนี้รอบต่อนาที , ปริมาณของแข็งที่ละลายได้






72 องศาบริกซ์