1. Introduction
Domestication of livestock, poultry and pigs occurred
during the Neolithic period (5000 and 11,000 years ago) or
“Neolithic revolution” in different regions around the world
and forever changed the history and fate of humankind
(Childe, 1936; Gupta, 2004). The domestication of livestock is
characterised by five major shifts, each of which was brought
about mainly by the increasing demand for a sustainable
supply of good quality protein for human consumption, but
the process was also accelerated by a number of biological,
environmental, economical and ethical limitations. The
current high demand for products from animal origin and
the associated dynamics of animal breeding in developing
countries due to the increasing population, urbanisation and
disposable incomes are pertinently described as the “livestock revolution” (Steinfeld, 2004).
It is predicted that the livestock revolution will have major
consequences on animal and human health and probably
change the face of modern agriculture in decades to come.
The contribution of developing countries to world livestock
production and consumption is expected to increase considerably, while the opposite is expected in most developed
countries (Steinfeld, 2004). Higher levels of animal production can be achieved either through an increase in the number
of livestock or an increase in productivity. The latter usually
involves more intensive feeding, fattening, shorter production cycles and higher product yields.
The increase in livestock production and consumption in
developing countries will probably be achieved through more
intensive animal production systems, selecting animals based
Livestock Science 130 (2010) 33–40
☆ This article is part of the special issue entitled “10th World Conference
1. บทนำ
domestication ของปศุสัตว์สัตว์ปีกและสุกรที่เกิดขึ้น
ในช่วงระยะเวลายุค (5000 และ 11,000 ปีที่ผ่านมา) หรือ
"การปฏิวัติยุค" ในภูมิภาคต่าง ๆ ทั่วโลก
และการเปลี่ยนแปลงตลอดประวัติศาสตร์และชะตากรรมของมนุษย์
(ตระกูล, 1936; Gupta, 2004 ) domestication ของปศุสัตว์จะ
โดดเด่นด้วยไฟและการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญแต่ละแห่งซึ่งถูกนำ
เกี่ยวกับส่วนใหญ่โดยความต้องการที่เพิ่มขึ้นสำหรับการพัฒนาอย่างยั่งยืน
อุปทานของโปรตีนที่มีคุณภาพดีเพื่อการบริโภคของมนุษย์ แต่
เป็นกระบวนการที่เร่งตัวขึ้นโดยจำนวนชีวภาพ,
สิ่งแวดล้อมและประหยัด ข้อ จำกัด ทางจริยธรรม
ความต้องการสูงในปัจจุบันสำหรับผลิตภัณฑ์จากสัตว์และ
พลวัตที่เกี่ยวข้องของการปรับปรุงพันธุ์สัตว์ในการพัฒนา
ประเทศเนื่องจากจำนวนประชากรเพิ่มขึ้นเป็นเมืองและ
รายได้ที่ใช้แล้วทิ้งจะมีการอธิบายอย่างตรงปัญหาเป็น "การปฏิวัติปศุสัตว์" (Steinfeld, 2004).
เป็นที่คาดการณ์ว่าปศุสัตว์ การปฏิวัติที่สำคัญจะมี
ผลกระทบในสัตว์และสุขภาพของมนุษย์และอาจจะ
เปลี่ยนโฉมหน้าของการเกษตรสมัยใหม่ในทศวรรษที่ผ่านมา.
มีส่วนร่วมของประเทศกำลังพัฒนาปศุสัตว์โลก
ผลิตและการบริโภคที่คาดว่าจะเพิ่มขึ้นอย่างมากในขณะที่ฝั่งตรงข้ามกับที่คาดว่าในการพัฒนามากที่สุด
ประเทศ ( Steinfeld, 2004) ระดับสูงของการผลิตสัตว์สามารถทำได้ทั้งผ่านการเพิ่มขึ้นในจำนวน
ของสัตว์หรือเพิ่มขึ้นในการผลิต หลังมักจะ
เกี่ยวข้องกับการให้อาหารที่เข้มข้นมากขึ้น, ขุน, วงจรการผลิตที่สั้นลงและอัตราผลตอบแทนที่สูงกว่าสินค้า.
เพิ่มขึ้นในการผลิตปศุสัตว์และการบริโภคใน
ประเทศที่กำลังพัฒนาอาจจะทำได้โดยการเพิ่มเติม
ระบบการผลิตสัตว์เร่งรัดการเลือกสัตว์ตาม
ปศุสัตว์วิทยาศาสตร์ 130 (2010) 33- 40
☆บทความนี้เป็นส่วนหนึ่งของปัญหาพิเศษเรื่อง "การประชุมระดับโลกครั้งที่ 10
การแปล กรุณารอสักครู่..
