In technical terms, sucrose is a di

In technical terms, sucrose is a disaccharide, which means that it is a molecule derived from two simple sugars (monosaccharides). In the case of sucrose, these monosaccharide building blocks are fructose and glucose. The splitting of sucrose is a hydrolysis reaction. The hydrolysis can be induced simply by heating an aqueous solution of sucrose[citation needed], but more commonly, catalysts are added to accelerate the conversion. The biological catalysts that are added are called sucrases (in animals) and invertases (in plants). Sucrases and invertases are types of glycoside hydrolase enzymes. Acid, such as lemon juice or cream of tartar, can also accelerate the conversion of sucrose to invert.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในทางเทคนิค ซูโครสจะเป็นไดแซ็กคาไรด์ ซึ่งเป็น โมเลกุลที่ได้จากน้ำตาลเรียบง่ายสอง (monosaccharides) ในกรณีของซูโครส monosaccharide ประกอบเหล่านี้คือ ฟรักโทสและกลูโคส แบ่งของซูโครสเป็นปฏิกิริยาไฮโตรไลซ์ ไฮโตรไลซ์สามารถทำให้เกิดเพียง ด้วยความร้อนการละลายของซูโครส [ต้องการอ้างอิง], แต่มากกว่าปกติ มีเพิ่มสิ่งที่ส่งเสริมเพื่อเร่งการแปลง ในสิ่งที่ส่งเสริมชีวภาพที่เรียกว่า sucrases (ในสัตว์) และ invertases (ในพืช) Sucrases และ invertases เป็นชนิดของเอนไซม์ hydrolase glycoside กรด เช่นน้ำมะนาวหรือครีมของคราบหินปูน สามารถยังเร่งของซูโครสกลับ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในด้านเทคนิคซูโครสเป็นไดแซ็กคาไรด์ซึ่งหมายความว่ามันเป็นโมเลกุลที่ได้มาจากสองน้ำตาลที่เรียบง่าย (monosaccharides) ในกรณีที่มีน้ำตาลซูโครสเหล่านี้หน่วยการสร้างโมโนแซ็กคาไรด์มีฟรุกโตสและกลูโ​​คส แยกของน้ำตาลซูโครสเป็นปฏิกิริยาการย่อยสลาย การย่อยสลายสามารถเหนี่ยวนำให้เกิดเพียงโดยการให้ความร้อนสารละลายน้ำตาลซูโครส [อ้างจำเป็น] แต่มากกว่าปกติตัวเร่งปฏิกิริยาที่มีการเพิ่มเพื่อเร่งการแปลง ตัวเร่งปฏิกิริยาทางชีวภาพที่มีการเพิ่มจะเรียกว่า sucrases (สัตว์) และ invertases (ในพืช) Sucrases และ invertases ประเภทของ glycoside เอนไซม์ hydrolase กรดเช่นน้ำมะนาวหรือครีมของเคลือบฟันยังสามารถเร่งการเปลี่ยนแปลงของน้ำตาลซูโครสที่จะกลับ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในแง่ทางเทคนิค , ซูโครสเป็นไดแซ็กคาไรด์ซึ่งหมายความว่ามันเป็นโมเลกุลที่ได้จากน้ำตาลง่ายสอง ( โมโนแซ็กคาไรด์ ) ในกรณีของน้ำตาลซูโครสเหล่านี้สื่อสร้างบล็อกเป็นฟรุคโตสและกลูโคส การแยกเอนไซม์ซูโครสเป็นปฏิกิริยา เอนไซม์สามารถกระตุ้นโดยความร้อนสารละลายของน้ำตาลซูโครส [ อ้างอิงที่จำเป็น ] , แต่โดยทั่วไป ,ตัวเร่งปฏิกิริยาจะถูกเพิ่มเพื่อเร่งการแปลง ตัวเร่งปฏิกิริยาทางชีวภาพที่เพิ่มจะเรียกว่า sucrases ( ในสัตว์ ) และ trans-4 - [ 2 - ( ในพืช ) sucrases และ trans-4 - [ 2 - ชนิดของไกลโคไซด์ไฮโดรเลสเอนไซม์ กรด เช่น น้ำมะนาว หรือ ครีมออฟทาร์ทาร์ ยังสามารถเร่งการเปลี่ยนแปลงของซูโครสผกผัน .