2.3. Storage test of Gouda cheesePr

2.3. Storage test of Gouda cheese
Pre-sliced and packed Gouda cheese was cut to a size of 7 x 7 cm and inoculated with 1.8 x 10³ cfu/cm² of E. coli DSM 498 using a clean bench. Finally they were covered with the lacquered polyethylene-film. For reference samples, inoculated cheese slices were covered with the according lacquered polyethylene-film without sorbic acid. The cheese samples were stored in a sterile petri-dish at 8 °C up to 28 days. The count of E .coli was monitored as a function of time. After homogenizing the cheese with Ringer dissolution, the viable count of E .coli was determined by pour-plate method using violet red bile agar (VRB) after 0, 1, 3, 7, 14, 21 and 28 days of storage. Each inoculation and the colony count were done in triplicates.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2.3 การเก็บทดสอบของสเกาหั่นบาง ๆ ก่อน และบรรจุสเกาตัดขนาด 7 x 7 ซม. และ inoculated กับ 1.8 x 10³ cfu/cm² ของ E. coli 498 DSM ใช้ม้านั่งสะอาด ในที่สุด พวกเขาถูกปกคลุม ด้วยเครื่องเคลือบพลาสติกฟิล์ม สำหรับตัวอย่างอ้างอิง ชี inoculated ชิ้นได้ครอบคลุมตามเครื่องเคลือบพลาสติกฟิล์มไม่มี sorbic กรด ตัวอย่างชีถูกเก็บไว้ในใส่จานเพาะเชื้อที่ 8 ° C ขึ้นไป 28 วัน จำนวน E .coli ถูกตรวจสอบเป็นฟังก์ชันของเวลา หลังจาก homogenizing ชีกับยุบ Ringer จำนวน E .coli ทำงานที่ถูกกำหนด โดยวิธีหลั่งจานใช้ agar น้ำดีสีแดงอมม่วง (VRB) หลังจาก 0, 1, 3, 7, 14, 21 และ 28 วันของการจัดเก็บ Inoculation ละและการนับจำนวนโคโลนีได้ทำ triplicates

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.3 การทดสอบการจัดเก็บข้อมูลของชีสเกา
ก่อนหั่นบาง ๆ และเต็มไปชีสเกาถูกตัดให้มีขนาด 7 x 7 ซม. และเชื้อด้วย 1.8 x 10³โคโลนี / ตารางเซนติเมตรของเชื้อ E. coli DSM 498 โดยใช้ม้านั่งทำความสะอาด ในที่สุดพวกเขาถูกปกคลุมไปด้วยพลาสติกฟิล์มเคลือบ สำหรับตัวอย่างอ้างอิงเชื้อชิ้นชีสถูกปกคลุมไปด้วยพลาสติกเคลือบฟิล์มตามโดยไม่ต้องกรดซอร์บิ ตัวอย่างชีสที่ถูกเก็บไว้ในจานเพาะเชื้อผ่านการฆ่าเชื้อที่ 8 ° C ถึง 28 วัน นับ E .coli ได้รับการตรวจสอบเป็นหน้าที่ของเวลา หลังจาก homogenizing ชีสกับการสลายตัว Ringer นับทำงานของ E .coli ถูกกำหนดโดยวิธีการเทแผ่นโดยใช้สีม่วงสีแดงวุ้นน้ำดี (VRB) หลังจากที่ 0, 1, 3, 7, 14, 21 และ 28 วันของการจัดเก็บข้อมูล แต่ละการฉีดวัคซีนและนับอาณานิคมได้ทำใน triplicates

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2.3 กระเป๋าแบบเกาด้าชีสเกาด้าชีสหั่นและบรรจุ
ก่อนถูกตัดขนาด 7 x 7 ซม. และใส่กับ 1.8 x 10 CFU / ซม. ³พนักงานขายของ E . coli DSM แล้วใช้ทำความสะอาดโต๊ะทำงาน ในที่สุดพวกเขาก็ถูกคลุมด้วยพลาสติกเคลือบฟิล์ม สำหรับตัวอย่างอ้างอิงที่ใส่ชีสชิ้นถูกคลุมด้วยฟิล์มพลาสติกเคลือบตามปราศจากกรดซอร์บิค .ชีสจำนวนที่เก็บไว้ในจาน Petri ปลอดเชื้อที่ 8 ° C ถึง 28 วัน นับจาก E . coli ถูกตรวจสอบเป็นฟังก์ชันของเวลา หลังจากการเติมชีสผสมยายุบ นับได้จาก E . coli ถูกกำหนดโดยวิธีจานเทน้ำดีใช้สีม่วงแดง ( vrb ) หลังจาก 0 , 1 , 3 , 7 , 14 , 21 และ 28 วันของการจัดเก็บแต่ละการฉีดวัคซีนและอาณานิคมนับ ทำ 3 ซ้ำ