ABSTRACT: Feeding increased levels

ABSTRACT: Feeding increased levels of dietary vitamin
E can inhibit lipid oxidation. The aim of this study
was to investigate the effect of levels of dietary α-tocopherol
acetate (VE) and feeding duration on meat
quality and lipid oxidation. Eighty-one pigs were allocated
to 1 of 3 diets containing 40, 200, or 400 IU of
VE/kg of feed, and each diet group was divided into 3
feeding periods (3, 6, or 9 wk). Carcass characteristics
and meat quality were evaluated. Oxidative stability
of fresh and cooked pork patties and pork chops was
determined after chilled or frozen storage. Increasing
dietary concentrations of VE did not affect any growth
performance parameter. Drip loss, however, decreased
(P < 0.05) with increased dietary VE levels. Moreover,
an increased duration of VE feeding improved (P < 0.05)
pH and drip loss. Less lipid oxidation (P < 0.05) was
detected in fresh ground pork from pigs fed greater
concentrations of VE after 4 d of storage. A greater (P

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บทคัดย่อ: การให้อาหารเพิ่มระดับของวิตามินในอาหารE สามารถยับยั้งการเกิดออกซิเดชันของไขมัน จุดมุ่งหมายของการศึกษานี้มีการ ตรวจสอบผลของระดับของอาหารด้วยกองทัพ-tocopherolacetate (VE) และการให้อาหารระยะเวลาบนเนื้อคุณภาพและกระบวนการออกซิเดชัน เอ้หนึ่งสุกรถูกปันส่วน1 ที่ มี 40, 200, 400 IU ของอาหาร 3VE กิโลกรัมของอาหาร และแต่ละกลุ่มอาหารถูกแบ่งออกเป็น 3ป้อนรอบระยะเวลา (3, 6 หรือ 9 wk) ลักษณะซากและมีประเมินคุณภาพเนื้อ Oxidative เสถียรภาพpatties หมูสด และปรุงสุกและหมูสับที่ถูกกำหนดหลังจากเก็บเย็น หรือแช่แข็ง เพิ่มขึ้นอาหารความเข้มข้นของ VE ไม่ส่งผลกระทบต่อการเจริญเติบโตประสิทธิภาพพารามิเตอร์ อย่างไรก็ตาม ลดขาดทุนหยด(P < 0.05) มีระดับเพิ่มอาหารได้ นอกจากนี้ระยะเวลาการเพิ่ม VE ให้อาหารดีขึ้น (P < 0.05)ขาดทุน pH และหยดน้ำ เกิดออกซิเดชันของไขมันน้อย (P < 0.05) ได้ตรวจพบในสดหมูดินจากสุกรเลี้ยงมากขึ้นความเข้มข้นของได้หลังจาก 4 วันของการจัดเก็บ มีมากกว่า (P

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บทคัดย่อ:
การให้อาหารที่เพิ่มขึ้นของระดับวิตามินอีสามารถยับยั้งการเกิดออกซิเดชันของไขมัน จุดมุ่งหมายของการศึกษาครั้งนี้เพื่อศึกษาผลกระทบของระดับของการบริโภคอาหารαโทโคฟีรออะซิเตท(VE) และระยะเวลาในการกินเนื้อสัตว์ที่มีคุณภาพและการเกิดออกซิเดชันของไขมัน แปดสิบหนึ่งหมูถูกจัดสรรถึง 1 จาก 3 อาหารที่มี 40, 200 หรือ 400 IU ของ VE / กิโลกรัมของอาหารและการรับประทานอาหารแต่ละกลุ่มแบ่งออกเป็น 3 ระยะเวลาการให้อาหาร (3, 6, 9 สัปดาห์) ลักษณะซากและคุณภาพเนื้อได้รับการประเมิน เสถียรภาพออกซิเดชันของสดและปรุงสุกไส้เนื้อหมูและหมูสับถูกกำหนดหลังจากที่แช่เย็นหรือแช่แข็ง การเพิ่มความเข้มข้นของการบริโภคอาหารของ VE ไม่ส่งผลกระทบต่อการเจริญเติบโตไม่ใด ๆ พารามิเตอร์ประสิทธิภาพ การสูญเสียน้ำหยด แต่ลดลง(P <0.05) กับอาหารที่เพิ่มขึ้น VE ระดับ นอกจากนี้ระยะเวลาที่เพิ่มขึ้นของการให้อาหาร VE ดีขึ้น (P <0.05) ค่า pH และการสูญเสียน้ำหยด ออกซิเดชันของไขมันน้อยกว่า (P <0.05) ได้รับการตรวจพบในหมูสับสดจากสุกรมากขึ้นความเข้มข้นของVE หลังจาก 4 d ของการจัดเก็บ มากขึ้น (P

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

บทคัดย่อ : การให้เพิ่มระดับของวิตามิน
E อาหารสามารถยับยั้งปฏิกิริยาออกซิเดชันของลิพิด . จุดมุ่งหมายของการศึกษานี้
คือเพื่อศึกษาผลของระดับแอลฟาโทโคเฟอรอลในอาหาร
เทต ( เคย ) และการให้ระยะเวลาต่อคุณภาพเนื้อและไขมัน
ออกซิเดชัน 81 หมูที่ถูกจัดสรร
1 3 อาหารที่มี 40 , 200 หรือ 400 IU ของ
VE / กิโลกรัมอาหาร และแต่ละกลุ่มแบ่งออกเป็น 3
ให้อาหารงวด ( 3 , 6 ,หรือ 9 สัปดาห์ ) คุณภาพซากและคุณภาพเนื้อ ได้แก่ ลักษณะ
.
เสถียรภาพออกซิเดชันสดและหมูสุก และสับหมู
patties พิจารณาหลังจากแช่เย็นหรือแช่เย็น การเพิ่มความเข้มข้นของ
อาหารได้ไม่มีผลต่อการเจริญเติบโต
แสดงพารามิเตอร์ การสูญเสีย , อย่างไรก็ตาม , ลดลง
( P < 0.05 ) กับการเพิ่มอาหารได้ระดับ โดย
เพิ่มระยะเวลาของการให้ขึ้นได้อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( p < 0.05 )
pH และการสูญเสีย . ปฏิกิริยาออกซิเดชันไขมันน้อยกว่า ( P < 0.05 ) คือ
ที่พบในเนื้อหมูบดสดจากสุกรที่ได้รับมากขึ้น
ความเข้มข้นได้หลังจาก 4 D ของการจัดเก็บ ( p มากกว่า