2. The residual ratio of AsA in the

2. The residual ratio of AsA in the kiwifruit samples during hot air
drying and vacuum drying was 0.75–0.88 and 0.90–0.99,
respectively. The antioxidant activity in the samples during
hot air drying and vacuum drying was 4.5–5.5 and 4.3–5.2,
respectively. Changes in the sample hardness, L-ascorbic acid,
and antioxidant activity during drying were analyzed by reaction
rate theory, and the calculated results concurred with the
actual data

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2.อัตราส่วนเหลือของ AsA ในตัวอย่างผลไม้กีวีในช่วงอากาศร้อนอบแห้งและอบแห้งสูญญากาศเป็น 0.75 – 0.88 และ 0.90-0.99ตามลาดับ กิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระในตัวอย่างในระหว่างอากาศร้อนแห้งและอบแห้งสูญญากาศเป็น 4.5-5.5 และ 4.3-5.2ตามลาดับ การเปลี่ยนแปลงอย่างแข็ง L-วิตามินและอนุมูลระหว่างการอบแห้งถูกวิเคราะห์ โดยปฏิกิริยาทฤษฎีอัตรา และผลการคำนวณที่เห็นพ้องกับการข้อมูลที่แท้จริง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2. อัตราส่วนที่เหลือของอาสาในตัวอย่างผลไม้กีวีในช่วงอากาศร้อน
การอบแห้งและอบแห้งสูญญากาศเป็น 0.75-0.88 และ 0.90-0.99,
ตามลำดับ ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระในตัวอย่างในระหว่างการ
อบแห้งด้วยลมร้อนและการอบแห้งสูญญากาศเป็น 4.5-5.5 และ 4.3-5.2,
ตามลำดับ การเปลี่ยนแปลงในความแข็งตัวอย่างกรด L-ซี
และสารต้านอนุมูลอิสระระหว่างการอบแห้งนำมาวิเคราะห์โดยปฏิกิริยา
ทฤษฎีอัตราและผลการคำนวณเห็นด้วยกับ
ข้อมูลจริง