Stock lists – are the list of stock required to produce all menu items ลิสรายการสินค้า/วัตถุดิบ
Specifications – are essential to obtain desired products and make ordering easier cycle การเฉพาะเจาะจงวัตถุดิบที่ต้องการใช้เพื่อให้ง่ายต่อการจัดซื้อ
Purchase order – are base on specification การจัดซื้อ
Receiving – this involves checking and accepting or rejecting order การรับสินค้า รวมไปถึงการตรวจรับ และการคืนสินค้า
Storing – storing all goods must be stored correctly การแยกจัดเก็บสินค้าตามประเภท
Issuing – the internal distribution of the commodities การกระจายสินค้าสู่แผนกต่างๆของร้านอาหาร
Processing – using the commodities to produce the menu items การนำวัตถุดิบมาผลิตอาหาร
Evaluation – this evaluate the menu items and the effectiveness of the catering cycle การประเมินรายการเมนู
Menu – forms the basic for the catering cycle
Standard recipe – lists ingredients and production methods for menu items