The main goal of this paper was to

The main goal of this paper was to determine wettability properties of native starch and starch modified by antibacterial solution of chitosan or lysozyme as a function of temperature and/or after plasma treatment. Contact angles for polar water (and formamide) and nonpolar diiodomethane on glass plates covered with starch film before and after gelatinization (25 °C, 37 °C and 60 °C) were measured. The surface free energy of solid (gel) was determined from the advancing and receding contact angles of these probe liquids, using the contact angle hysteresis model (CAH). The plasma treatment was immediately followed by a sharp decrease of contact angle. In the course of ageing the contact angle also decreased due to the reorientation of polar groups into the surface layer of polymer. Also a sharp decrease in negative values of WS takes place which indicates more hydrophilic character of starch after plasma treatment. The same was after lysozyme modification but to a smaller extent. The opposite trend of changes was visible after chitosan solution treatment. The surface characterization was observed by FTIR measurements and surface topography from the profilometer images and such measurements well support the contact angle results. The arrangement of temperature, plasma treatment or biological modification can lead to improvement of starch surface wettability and stability. The obtained results open up possibilities of starch application in food, paper and packaging industries as well as in pharmacy.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เป้าหมายหลักของเอกสารนี้คือการ กำหนดคุณสมบัติความสามารถเปียกได้เป็นแป้งและแป้งที่ปรับเปลี่ยน โดยโซลูชันต้านเชื้อแบคทีเรียของไคโตซานหรือ lysozyme เป็นฟังก์ชัน ของอุณหภูมิ และ/หรือ หลังการรักษาพลาสม่า ติดต่อมุมน้ำขั้วโลก (และ formamide) และถูกวัด diiodomethane nonpolar บนแผ่นแก้วที่ปกคลุม ด้วยฟิล์มแป้งก่อน และ หลัง gelatinization (25 ° C, 37 ° C และ 60 ° C) พลังงานฟรีผิวของของแข็ง (เจ) ที่ถูกกำหนดจากความก้าวหน้า และเหตุติดต่อมุมของเหลวเหล่านี้โพรบ โดยใช้รูปแบบการสัมผัสมุมติดต่อ (CAH) รักษาพลาสม่าได้ทันทีตาม ด้วยการลดคมของมุมติดต่อ ในหลักสูตรดี มุมติดต่อยังลดจาก reorientation กลุ่มขั้วโลกในชั้นพื้นผิวของพอลิเมอร์ จะ ลดลงค่าลบของ WS คมใช้สถานที่แสดงอักขระเพิ่มเติม hydrophilic ของแป้งหลังจากรักษาพลาสม่า เหมือนเป็นการ lysozyme แต่ขนาดเล็กลง ตรงกันข้ามกับแนวโน้มของการเปลี่ยนแปลงเห็นหลังจากรักษาโซลูชันไคโตซาน จำแนกผิวถูกตรวจสอบ โดยวัด FTIR และพื้นผิวภูมิประเทศจากภาพ profilometer และวัดดังกล่าวสนับสนุนผลติดต่อมุมดี บริการของอุณหภูมิ ปรับเปลี่ยนการรักษาหรือทางชีวภาพพลาสม่าสามารถนำไปสู่การปรับปรุงความสามารถเปียกได้ผิวของแป้งและความมั่นคง ผลที่ได้รับการเปิดขึ้นของแอพลิเคชันของแป้งในอาหาร กระดาษ และบรรจุภัณฑ์อุตสาหกรรมเช่นในร้านขายยา

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เป้าหมายหลักของงานวิจัยนี้คือการตรวจสอบคุณสมบัติของแป้งเปียกพื้นเมืองและแป้งมันสำปะหลังโดยวิธีต้านเชื้อแบคทีเรียของไคโตซานหรือไลโซไซม์เป็นหน้าที่ของอุณหภูมิและ / หรือหลังการรักษาพลาสม่า มุมติดต่อน้ำขั้วโลก (และ formamide) และ diiodomethane nonpolar บนจานแก้วปกคลุมด้วยฟิล์มแป้งก่อนและหลังการเกิดเจล (25 ° C, 37 ° C ถึง 60 ° C) วัด พื้นผิวของพลังงานที่มั่นคง (เจล) ถูกกำหนดจากมุมติดต่อก้าวหน้าและถอยของเหลวสอบสวนเหล่านี้ใช้รูปแบบ hysteresis มุมสัมผัส (CAH) การรักษาพลาสม่าตามมาทันทีโดยลดลงคมชัดของมุมสัมผัส ในหลักสูตรของริ้วรอยมุมสัมผัสที่ลดลงเนื่องจากการเปลี่ยนเส้นทางของกลุ่มขั้วในชั้นพื้นผิวของพอลิเมอ นอกจากนี้การลดลงของค่าความคมชัดในเชิงลบของ WS จะเกิดขึ้นซึ่งแสดงให้เห็นตัวละครที่ชอบน้ำมากขึ้นของแป้งหลังการรักษาพลาสม่า เช่นเดียวกับที่เกิดขึ้นหลังจากการปรับเปลี่ยนไลโซไซม์ แต่เป็นขอบเขตที่มีขนาดเล็ก แนวโน้มของการเปลี่ยนแปลงตรงข้ามก็มองเห็นได้หลังจากไคโตซานการรักษาวิธีการแก้ปัญหา ลักษณะพื้นผิวที่ไ​​ด้รับการตรวจสอบโดยการวัด FTIR และพื้นผิวภูมิประเทศจากภาพ Profilometer และการวัดเช่นเดียวกับผลการสนับสนุนมุมสัมผัส การจัดเรียงของอุณหภูมิการรักษาพลาสม่าหรือการเปลี่ยนแปลงทางชีวภาพสามารถนำไปสู่​​การปรับปรุงพื้นผิวเปียกแป้งและความมั่นคง ผลที่ได้เปิดโอกาสของการประยุกต์ใช้แป้งในอาหารกระดาษและอุตสาหกรรมบรรจุภัณฑ์เช่นเดียวกับในร้านขายยา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เป้าหมายหลักของงานวิจัยนี้เพื่อศึกษาคุณสมบัติของแป้งและแป้งดัดแปรสารต้านแบคทีเรีย โดยโซลูชั่นของไคโตซานหรือไลโซไซม์เป็นฟังก์ชันของอุณหภูมิ และ / หรือ พลาสม่า การรักษา ติดต่อมุมสำหรับขั้วน้ำ ( และฟอร์มาไมด์ ) และ diiodomethane nonpolar บนแผ่นแก้วปกคลุมด้วยฟิล์มแป้ง ก่อนและหลังการเกิดเจลาติไนซ์ ( 25 ° C37 ° C และ 60 ° C ) วัด พื้นผิวพลังงานฟรีจากของแข็ง ( เจล ) ถูกกำหนดจาก advancing และถอยห่าง มุมสัมผัสของเหลวโพรบเหล่านี้ โดยใช้แบบ มุมสัมผัสแบบ ( CAH ) การรักษาเลือดทันที ตามด้วยการลดลงคมชัดในมุมสัมผัสในหลักสูตรของ ริ้วรอยมุมสัมผัสลดลงเนื่องจากการ reorientation ของกลุ่มขั้วเข้าไปในชั้นผิวของโพลิเมอร์ นอกจากนี้ การลดลงคมชัดในค่านิยมเชิงลบของ WS ใช้สถานที่ซึ่งแสดงถึงตัวละครที่มีมากขึ้นของพลาสมาแป้งหลังการรักษา เดียวกันคือหลังปรับไลโซไซม์แต่ในขอบเขตที่เล็กลงแนวโน้มการเปลี่ยนแปลงที่มองเห็นหลังการรักษาเป็นตรงข้ามของสารละลายไคโตซาน พื้นผิวลักษณะถูกสังเกตโดย FTIR และการวัดพื้นผิวภูมิประเทศจาก profilometer ภาพและการวัดมุมสัมผัสนี้ดีสนับสนุนผล การจัดเรียงของการรักษาหรือการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิ พลาสมาชีวภาพสามารถนำมาปรับปรุงพื้นผิวของแป้งเปียกและมีเสถียรภาพผลการศึกษาความเป็นไปได้ของการเปิดแป้งในอาหาร กระดาษ และอุตสาหกรรมบรรจุภัณฑ์ ตลอดจน


ในงานเภสัชกรรม