All these properties specifically d

All these properties specifically depend upon the wavelength of the infrared source and physical properties of the food product, e.g. composition – moisture content, surface roughness – properties. Among these, absorptivity is a significant factor since IR absorption (fundamentally equal to emissivity when the material and IR source are at the same temperature) leads to heating due to increases in thermal molecular vibrational activity (Siegel and Howell, 2002). Transmitted energy is, however, attenuated exponentially with penetration, and attenuation factor determines energy absorption as a function of product depth (Sakai and Mao, 2006). The intensity is then gradually lost, and this loss is described by Beer–Lambert‘s law. The intensity of spectral radiation is attenuated exponentially as it passes through an absorbing or scattering medium

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

คุณสมบัติทั้งหมดเหล่านี้โดยเฉพาะขึ้นอยู่กับความยาวคลื่นของแหล่งอินฟราเรดและคุณสมบัติทางกายภาพของผลิตภัณฑ์อาหารเช่นองค์ประกอบ -ความชื้นพื้นผิวที่ขรุขระ - คุณสมบัติ ระหว่างนี้การดูดกลืนแสงเป็นปัจจัยที่สำคัญตั้งแต่การดูดซึม IR (พื้นฐานเท่ากับ emissivity เมื่อวัสดุและแหล่งที่มา IR อยู่ที่อุณหภูมิเดียวกัน) นำไปสู่ความร้อนเนื่องจากการเพิ่มขึ้นในการระบายความร้อนกิจกรรมการสั่นของโมเลกุล (และซีเกลเวลล์ 2002) พลังงานส่งคืออย่างไรจางชี้แจงกับการรุกและปัจจัยที่ลดทอนการดูดซับพลังงานกำหนดเป็นหน้าที่ของความลึกของผลิตภัณฑ์ (ซาไกและเหมา 2006 บริการ) ความรุนแรงก็จะค่อยๆหายไปและการสูญเสียนี้ได้อธิบายไว้ตามกฎหมายเบียร์แลมเบิร์ ความเข้มของรังสีสเปกตรัมยับยั้งชี้แจงขณะที่มันผ่านสื่อดูดซับหรือกระเจิง