วัตถุประสงค์
1. เพื่อหาชนิดและปริมาณของสารสกัดสมุนไพรที่ทำให้โปรไบโอติกเหลือรอดมากที่สุดจากสมุนไพรสามชนิด ในสภาวะปกติและสุญญากาศ
2. เพื่อเปรียบเทียบความอยู่รอดของโปรไบโอติกที่ถูกห่อหุ้มด้วยสารสกัดสมุนไพรที่ดีที่สุดในงานนี้กับตัวควบคุมในน้ำผลไม้ทั้งสี่ชนิดและโยเกิร์ต
3. เพื่อเปรียบเทียบความอยู๋รอดของโปรไบโอติกที่ถูกห่อหุ้มด้วยสารสกัดสมุนไพรที่ดีที่สุดในงานนี้กับสารสกัดชาเขียว(สารสกัดพืชมาตรฐาน)และตัวควบคุม