A second sensory test, a triangle t

A second sensory test, a triangle test, was carried out to as certain differences between the reference dry-cured fermented sausage (C) and the fat-reduced formulations (F-RED and FRED-
HPP).
In a triangle test, two samples are the same and one is different. Different random numbers were given to all samples.
Three triangle tests: 1) C to F-RED, 2) C to F-RED-HPP and 3) F-RED to F-RED-HPP were performed
regarding differences in flavour and texture.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ทดสอบประสาทสัมผัสสอง การทดสอบสามเหลี่ยม ดำเนินการให้เป็นความแตกต่างบางอย่างระหว่างการอ้างอิงหายแห้งหมักไส้กรอก (C) และสูตรลดไขมัน (สีแดง F และเฟร็ด-HPP)ในการทดสอบสามเหลี่ยม 2 ตัวอย่างเท่ากัน และแตกต่างเป็น ตัวเลขสุ่มที่แตกต่างกันได้รับการตัวอย่างทั้งหมดการทดสอบสามเหลี่ยมสาม: ดำเนินการ 1) C สีแดง F, F-สีแดง-HPP C 2) และ 3) แดง F กับ F-สีแดง-HPPเกี่ยวกับความแตกต่างในรสชาติและเนื้อสัมผัส

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การทดสอบทางประสาทสัมผัสที่สองการทดสอบรูปสามเหลี่ยมได้ดำเนินการความแตกต่างบางอย่างระหว่างการอ้างอิงแห้งหายไส้กรอกหมัก (C) และสูตรไขมันลดลง (F-สีแดงและ FRED-
HPP).
ในการทดสอบรูปสามเหลี่ยมสองตัวอย่าง เหมือนกันและเป็นหนึ่งที่แตกต่างกัน สุ่มตัวเลขที่แตกต่างกันได้รับตัวอย่างทั้งหมด.
สามการทดสอบสามเหลี่ยม: 1) C ถึง F-RED 2) C ถึง F-red-HPP และ 3) F-RED เพื่อ F-red-HPP ได้ดำเนินการ
เกี่ยวกับความแตกต่างในรสชาติและเนื้อสัมผัส .

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สองสมบัติทางประสาทสัมผัส , สามเหลี่ยมแบบมีวัตถุประสงค์เพื่อเป็นความแตกต่างบางอย่างระหว่างอ้างอิงบริการรักษาแหนม ( C ) และไขมันลดลง ( f-red และเฟร็ด - สูตรเอชพี )ในสามเหลี่ยมแบบสองตัวอย่างจะเหมือนกันและต่างกัน ตัวเลขสุ่มที่แตกต่างกันได้รับทุกตัวอย่างสามเหลี่ยมสามการทดสอบ : 1 ) C f-red 2 ) C f-red-hpp และ 3 ) เพื่อศึกษาการ f-red f-red-hppเกี่ยวกับความแตกต่างในรสชาติและเนื้อสัมผัส