Though different nutritional benefits come from fish consumption, mainly due to the high quality protein content (fish provides 17% of the total protein of animal origin and 6% of the total protein intake by humans),vitamins and essential nutrients (Adeyeye, 2002; Ersoy and Celik, 2010; Zalloua et al., 2007), to date, the balance between benefits and risks due to ingestion of chemical contaminants has been poorly characterized (Domingo et al., 2007).
แม้ว่าสิทธิประโยชน์ทางโภชนาการที่แตกต่างกันมาจากการบริโภคปลาส่วนใหญ่เนื่องจากมีปริมาณโปรตีนที่มีคุณภาพสูง (ปลาให้ 17% ของโปรตีนทั้งหมดที่ได้จากสัตว์และ 6% ของปริมาณโปรตีนรวมโดยมนุษย์), วิตามินและสารอาหารที่จำเป็น (Adeyeye 2002; Ersoy และ Celik 2010. Zalloua et al, 2007), วันที่, ความสมดุลระหว่างผลประโยชน์และความเสี่ยงที่เกิดจากการบริโภคของสารปนเปื้อนสารเคมีมีลักษณะไม่ดี (โดมิงโก, et al, 2007).
การแปล กรุณารอสักครู่..
