Protein structure was characterized

Protein structure was characterized using differential scanning calorimetry
(DSC), Fourier-transform infrared (FTIR) spectroscopy, and circular dichroism (CD) spectroscopy. The
ELISA kits performed well in detecting allergens in the unprocessed flours with recoveries ranging from
63–120%. The results for dough and uncooked pasta were similar to those of unprocessed flours. Recoveries for
boiled pasta were significantly (p ≤ 0.05) reduced.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

โครงสร้างของโปรตีนมีลักษณะพิเศษใช้ผ่านบริเวณ(DSC), แปลงฟูรีเยอินฟราเรด (FTIR) สเปกโทรสโก และสเปกโทรสโก dichroism วงกลม (ซีดี) การดำเนินการในการตรวจจับสารก่อภูมิแพ้ในแป้งยังไม่ได้มีการฟื้นตัวตั้งแต่ชุด ELISA63 – 120% ผลลัพธ์สำหรับแป้งและพาสต้าดิบคล้ายคลึงกับของแป้งยังไม่ได้ กลับคืนสำหรับต้มพาสต้าได้อย่างมีนัยสำคัญ (p ≤ 0.05) ลดลง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

โครงสร้างโปรตีนก็มีลักษณะการใช้ Differential Scanning calorimetry
(DSC), ฟูริเยร์-เปลี่ยนอินฟราเรด (FTIR) สเปกโทรสโกและ dichroism วงกลม (CD) สเปกโทรสโก
ชุด ELISA ทำได้ดีในการตรวจหาสารก่อภูมิแพ้ในแป้งที่ยังไม่ได้มีการฟื้นตัวตั้งแต่
63-120% ผลแป้งดิบและพาสต้าที่มีความคล้ายคลึงกับของแป้งที่ยังไม่ได้ กลับคืนสำหรับ
พาสต้าต้มอย่างมีนัยสำคัญ (P ≤ 0.05) ลดลง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

โครงสร้างของโปรตีนมีลักษณะใช้ดิฟเฟอเรนเชียลสแกนนิง( DSC ) ฟูเรียร์ทรานฟอร์มอินฟราเรดสเปกโทรสโกปี ( FTIR ) และปิดฉลาก ( CD ) สเปกโทรสโกปี ที่ชุด ELISA มีประสิทธิภาพดีในการตรวจหาสารก่อภูมิแพ้ในแป้งต่ำสุดตั้งแต่ยังไม่ได้ด้วย63 – 120 บาท ผลลัพธ์สำหรับแป้งพาสต้าและดิบ เป็นคล้ายกับบรรดาของที่ยังไม่ได้แป้ง ตลาดสำหรับต้มพาสต้าอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( P ≤ 0.05 ) ลดลง