The growthpotential (v) of L. monoc

The growth
potential (v) of L. monocytogenes at 4
C was calculated at
0.63 log CFU/g, which means that the product can support the
growth of L. monocytogenes even at low temperatures (4
C).
According to EU regulation 2073/2005 (Anonymous, 2005) the
maximal count at the end of shelf life cannot exceed 100 CFU/g and
thus a theoretical maximum tolerable concentration of maximum
10 CFU/g just after production is acceptable, taking the possible
growth of L. monocytogenes during shelf life into account. However,
this does not consider the actual storage temperature and it is
recommended to strive for absence in 25 g.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การเจริญเติบโตมีคำนวณศักยภาพ (v) ของ L. monocytogenes ที่ 4 C ที่0.63 ล็อก CFU/g ซึ่งหมายความว่าผลิตภัณฑ์สามารถสนับสนุนการเจริญเติบโตของ L. monocytogenes แม้ที่อุณหภูมิต่ำ (4 C)ตามกฎระเบียบ EU 2073/2005 (ไม่ระบุชื่อ 2005)จำนวนสูงสุดท้ายของอายุต้องไม่เกิน 100 CFU/g และจึงเป็นทฤษฎีสูงสุด tolerable เข้มข้นสูงสุด10 CFU/g หลังจากผลิตเป็นที่ยอมรับ การสุดเจริญเติบโตของ L. monocytogenes ในระหว่างอายุการเก็บสินค้าเข้าบัญชี อย่างไรก็ตามนี้ไม่ได้พิจารณาอุณหภูมิการจัดเก็บจริง และเป็นแนะนำให้มุ่งมั่นสำหรับการขาดงานใน 25 กรัม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ศักยภาพการเจริญเติบโต
( v ) L monocytogenes ที่ 4
C มีค่าที่
0.63 log CFU / g ซึ่งหมายความว่าผลิตภัณฑ์ที่สามารถรองรับการเจริญเติบโตของ L .
monocytogenes แม้ที่อุณหภูมิต่ำ ( 4
C )
ตามกฎระเบียบ EU 2073 / 2548 ( นิรนาม , 2005 )
การนับสูงสุดในตอนท้ายของชีวิตชั้นไม่เกิน 100 cfu / g และ
ดังนั้นทฤษฎีสูงสุดได้ปริมาณสูงสุด
10 CFU / g หลังจากการผลิตเป็นที่ยอมรับ , การเติบโตเป็นไปได้
L . monocytogenes ในระหว่างอายุลงในบัญชี อย่างไรก็ตาม
นี้ไม่ได้พิจารณาจริงอุณหภูมิและมัน
แนะนำให้มุ่งมั่นขาดใน 25 กรัม