CuringThe multitude of processes us

Curing
The multitude of processes used to prepare cured pork
products (sausages, hams, pork shoulder and other
ready-to-eat products) complicates discussion of standard
requirements for inactivation of trichinae. In the curing
process, the product is coated or injected with a salt mixture
and allowed to equalise at refrigerated temperatures. The
product is then dried or smoked and dried at various
temperature/time combinations which have been shown to
inactivate trichinae (30, 31). Unfortunately, no single or even
combination of parameters achieved by curing has been
shown to correlate definitively with trichinae inactivation. All
cured products should conform in process to one of many
published regulations, such as that of the USDA Code of
Federal Regulations (47). Products not produced in
accordance with approved regulations should be subjected to
testing by the manufacturer prior to sale to the consumer.
Irradiation
Treatment of fresh pork with 30 kilorad of cesium-137
renders trichinae completely non-infective (3).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บ่มความหลากหลายของกระบวนการที่ใช้ในการทำหมูแดดเดียวผลิตภัณฑ์ (ไส้กรอก hams ไหล่หมู และอื่น ๆผลิตภัณฑ์พร้อมทาน) complicates สนทนามาตรฐานข้อกำหนดสำหรับการยกเลิกการเรียก trichinae ในการบ่มผลิตภัณฑ์ กระบวนการเคลือบ หรือฉีดด้วยเกลือและได้รับอนุญาตให้ equalise ที่อุณหภูมิตู้เย็นและ ที่ผลิตภัณฑ์จะแห้ง หรือรมควัน แล้วแห้งที่หลากหลายชุดอุณหภูมิ/เวลาซึ่งได้รับการแสดงเพื่อยก trichinae (30, 31) อับ ไม่เดียว หรือแม้แต่ชุดของพารามิเตอร์โดยบ่มได้แสดงความสัมพันธ์ยกเลิกการเรียก trichinae แน่นอน ทั้งหมดผลิตภัณฑ์หายควรสอดคล้องในกระบวนการหนึ่งหลายระเบียบข้อบังคับประกาศ เช่นของรหัสจากรัฐบาลกลางระเบียบ (47) ผลิตภัณฑ์ที่ผลิตไม่สามัคคีข้อบังคับอนุมัติควรอยู่ภายใต้การการทดสอบ โดยผู้ผลิตก่อนขายให้ผู้บริโภควิธีการฉายรังสีรักษาหมูสดกับ kilorad 30 ของ cesium 137แสดง trichinae สมบูรณ์ไม่-infective (3)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บ่ม
ความหลากหลายของกระบวนการที่ใช้ในการเตรียมความพร้อมหมูหาย
ผลิตภัณฑ์ (ไส้กรอก, แฮม, ไหล่เนื้อหมูและอื่น ๆ
ผลิตภัณฑ์พร้อมรับประทาน) มีความซับซ้อนการอภิปรายของมาตรฐาน
ข้อกำหนดสำหรับการใช้งานของ trichinae ในการบ่ม
กระบวนการผลิตภัณฑ์เคลือบหรือฉีดที่มีส่วนผสมของเกลือ
และได้รับอนุญาตให้เท่ากันที่อุณหภูมิในตู้เย็น
ผลิตภัณฑ์ที่แห้งหรือรมควันและแห้งต่างๆที่
อุณหภูมิ / รวมกันเวลาที่ได้รับการแสดงเพื่อ
ยับยั้ง trichinae (30, 31) แต่น่าเสียดายที่ไม่มีเดียวหรือแม้กระทั่ง
การรวมกันของพารามิเตอร์ที่ประสบความสำเร็จโดยได้รับการบ่ม
แสดงให้เห็นถึงความสัมพันธ์ที่มีการใช้งานอย่างแน่นอน trichinae ทุก
ผลิตภัณฑ์รักษาให้หายขาดควรสอดคล้องในกระบวนการให้เป็นหนึ่งในหลาย
ข้อบังคับการตีพิมพ์ดังกล่าวเป็นที่ของ USDA รหัสของ
กฎระเบียบของรัฐบาลกลาง (47) สินค้าที่ไม่ได้ผลิตใน
สอดคล้องกับกฎระเบียบที่ได้รับการอนุมัติควรจะต้องอยู่ภายใต้
การทดสอบโดยผู้ผลิตก่อนที่จะขายให้กับผู้บริโภค.
การฉายรังสี
รักษาเนื้อหมูสดกับ 30 kilorad ซีเซียม -137
ทำให้ trichinae สมบูรณ์ไม่ติดเชื้อ (3)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การบ่ม
ความหลากหลายของกระบวนการที่ใช้ เพื่อเตรียมการรักษาผลิตภัณฑ์เนื้อหมู
( ไส้กรอก , แฮม , ไหล่หมูอื่นๆ
พร้อมรับประทานผลิตภัณฑ์ ) มีความซับซ้อนมากการอภิปรายของความต้องการมาตรฐาน
สำหรับการยับยั้งของพยาธิตัวจี๊ด . ในการบ่ม
กระบวนการ ผลิตภัณฑ์ที่เคลือบหรือฉีดผสมกับเกลือ
อนุญาตและเกลี่ยในตู้เย็นอุณหภูมิ
ผลิตภัณฑ์ที่แห้งหรือรมควัน และอบแห้งที่อุณหภูมิต่าง ๆ รวมเวลา


ซึ่งแสดงยับยั้งพยาธิตัวจี๊ด ( 30 , 31 ) แต่น่าเสียดายที่ไม่มีเดียวหรือแม้กระทั่งการรวมกันของพารามิเตอร์ที่ได้จากการบ่ม

แสดงความสัมพันธ์ได้แตกหักกับพยาธิตัวจี๊ดใช้งาน . ทั้งหมด
รักษาผลิตภัณฑ์ควรสอดคล้องในกระบวนการหนึ่งของหลาย
เผยแพร่ข้อบังคับเช่นที่กระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริการหัสของกฎระเบียบของรัฐบาลกลาง
( 47 ) ผลิตภัณฑ์ที่ผลิตในสอดคล้องกับกฎระเบียบที่ได้รับการอนุมัติ


ควรจะอยู่ภายใต้การทดสอบโดยผู้ผลิต ก่อนที่จะขายให้กับผู้บริโภค การฉายรังสีรักษา

หมูสด 30 kilorad ของ cesium-137
9 โนนสมบูรณ์การติดเชื้อพยาธิตัวจี๊ด ( 3 )