. However, the drying pro- cess usu

. However, the drying pro- cess usually leads to undesirable changes in some quality parameters as, for instance, nutritional losses (Ratti, 2001), and these changes were not yet sufficiently studied to make them available to processing industry and consumers. Therefore, the aim of this work was to describe the effect of air tem- perature on drying kinetics and on retention of antioxidant capacity of apple leathers, formulated with and without potas- sium metabisulphite (KM).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

. อย่างไรก็ตาม การทำแห้ง pro-อัตราเงินสงเคราะห์ปีมักจะนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงบางพารามิเตอร์ที่มีคุณภาพพึงประสงค์เป็น เช่น โภชนาการขาด (Ratti, 2001), และการเปลี่ยนแปลงเหล่านี้ก็ยัง sufficiently ที่ศึกษาเพื่อให้มีการประมวลผลอุตสาหกรรมและผู้บริโภค ดังนั้น จุดมุ่งหมายของงานนี้คือการ อธิบายผลของ tem-อุณหภูมิของอากาศ ในจลนพลศาสตร์การอบแห้ง และ การเก็บรักษาข้อมูลของกำลังการผลิตสารต้านอนุมูลอิสระของหนังอย่าง apple สูตรมี และไม่ มี potas sium เมตตาไบร์ซัลไฟท์ (กม.)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

. อย่างไรก็ตามการอบแห้งโปร Cess มักจะนำไปสู่​​การเปลี่ยนแปลงที่ไม่พึงประสงค์ในพารามิเตอร์ที่มีคุณภาพบางอย่างเช่นการสูญเสียคุณค่าทางโภชนาการ (Ratti, 2001) และการเปลี่ยนแปลงเหล่านี้ยังไม่ได้อย่างมีประสิทธิภาพ Fi SUF ศึกษาจะทำให้พวกเขาสามารถใช้ได้กับอุตสาหกรรมแปรรูปและผู้บริโภค ดังนั้นจุดมุ่งหมายของงานนี้ก็คือการอธิบายผลกระทบของ tem- อากาศ perature บนจลนพลศาสตร์การอบแห้งและการรักษาของสารต้านอนุมูลอิสระของหนังแอปเปิ้ลสูตรที่มีและไม่มี potas- Sium metabisulphite (KM)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

. อย่างไรก็ตาม การอบแห้ง Pro - เซสมักจะนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงที่ไม่พึงประสงค์ในบางพารามิเตอร์ที่มีคุณภาพ เช่น การสูญเสียคุณค่าทางโภชนาการ ( ratti , 2001 ) และการเปลี่ยนแปลงเหล่านี้ ยังไม่ได้ ciently ซุฟจึงเรียนเพื่อให้สามารถใช้ได้กับอุตสาหกรรมและผู้บริโภค ดังนั้น เป้าหมายของงานนี้คือการอธิบายผลกระทบของลมแบบ perature จลนพลศาสตร์การอบแห้ง - และความคงทนของสารต้านอนุมูลอิสระของหนังแอปเปิ้ลสูตรที่มีและไม่มี potas - sium metabisulphite ( km )