When Matt and Emily arrive at Sfogl

When Matt and Emily arrive at Sfoglini, dense fog obscures the sweeping view of the Manhattan skyline that you can normally see from the eighth-floor window of the Pfizer building, where the pasta company began production in 2012. Former home to the giant pharmaceutical facturer, the 575,000-square-foot facility has been touted as "the creative epicenter of Brooklyn's food scene" by Edible Brooklyn and now houses companies making small batch pickles (McClures), icy treats (People's Pops), and brisket (Delaney Barbecue), among many other food related businesses. Walking down the halls, one is greeted by all kinds of aromas roasting chicken here, buttery baked goods there The smell of semolina at the Sfoglini space is subtle but pleasant nonetheless. Sfoglini co-owner and chief pasta maker Steve Gonzalez is making a fresh batch of dough for the reginetti pasta that Matt's chosen to pair with his lamb ragu. Reginetti, Italian for "little queen," is a short, ribbon shaped pasta with exaggerated ruffles that will envelop and hold onto the tasty bits of meat sauce. When Matt spies the reginetti passing through the ext his face lights up, and no wonder as the machine resembles nothing so much as a giant Play-Doh toy. Unlike the Teflon dies used in some pasta factories, the bronze dies used at Sfoglini give their extruded pasta a text tured, porous surface, which helps sauces stick. While the dies 49 FINE COOKING COM

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เมื่อแมตต์และเอมิลี่มา Sfoglini หมอกหนาทึบข้อมูลปฐมภูมิที่วิวเส้นขอบฟ้าแมนฮัตตันซึ่งโดยปกติคุณสามารถดูได้จากหน้าต่างชั้นแปดของไฟเซอร์ ที่พาสต้าเริ่มผลิตในปี 2012 บ้าน facturer ยายักษ์อดีต สิ่งอำนวยความสะดวก 575,000 ตารางฟุตได้ touted เป็น "การสร้างสรรค์จุดศูนย์กลางของฉากอาหารของบรู๊คลิน" โดยบรู๊คลินกินเช่าบริษัททำชุดเล็กของดอง (McClures), (Pops ประชาชน) จะเป็นน้ำแข็ง และ brisket (เดลานีย์บาร์บีคิว), ระหว่างอาหารอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับธุรกิจการ เดินไปตามโถง หนึ่งได้รับการต้อนรับทุกชนิดของกลิ่นคั่วไก่นี่ สมบูรณ์อบสินค้ามีกลิ่นหอมของแป้งหมี่หยาบที่พื้นที่ Sfoglini เป็นรายละเอียด แต่พอใจกระนั้น เจ้าของร่วมและหัวหน้าพาสต้า Sfoglini maker Gonzalez Steve ทำแป้งสำหรับการ reginetti ชุดสดพาสต้าที่แมตต์ของเลือกคู่ของท่าน ragu แกะ Reginetti อิตาลีสำหรับ "น้อยควีน จะเป็นพาสต้ารูปริบบิ้นสั้น กับรัฟเฟิล exaggerated ที่จะห่อ และเก็บลงในบิตอร่อยของซอสเนื้อ เมื่อแมตต์ spies reginetti ผ่าน ext หน้าที่สว่างขึ้น และเสน่ห์เป็นเครื่องคล้ายกับไม่มีอะไรมากมากที่เป็นยักษ์ Doh เล่นของเล่น ไม่เหมือนตายเทฟลอนที่ใช้ในโรงงานบางพาสต้า ตายทองแดงที่ใช้ใน Sfoglini ให้ของพาสต้า extruded tured เป็นข้อความ ผิว porous ซึ่งช่วยให้ซอสติด ในขณะประกอบอาหารตาย 49 ดี COM

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เมื่อแมตต์และเอมิลี่มาถึงที่ Sfoglini หมอกหนาทึบปิดบังมุมมองที่กว้างไกลของเส้นขอบฟ้าของแมนฮัตตันที่คุณตามปกติสามารถมองเห็นจากหน้าต่างแปดชั้นของอาคารที่ไฟเซอร์ที่ บริษัท พาสต้าเริ่มผลิตในปี 2012 ที่บ้านของอดีตไป facturer ยายักษ์ สิ่งอำนวยความสะดวก 575,000 ตารางฟุตได้รับการขนานนามว่าเป็น "ศูนย์กลางความคิดสร้างสรรค์ของฉากอาหารบรูคลิ" โดยกิน Brooklyn และตอนนี้ที่บ้าน บริษัท ทำผักดองชุดเล็ก (McClures) ถือว่าน้ำแข็ง (ป๊อปคน) และหน้าอก (Delaney บาร์บีคิว) ในหมู่อาหารอื่น ๆ อีกมากมายที่เกี่ยวข้องกับธุรกิจ เดินลงห้องโถงหนึ่งได้รับการต้อนรับจากทุกชนิดของกลิ่นไก่ย่างที่นี่เนยขนมอบมีกลิ่นของ semolina ที่พื้นที่ Sfoglini จะบอบบาง แต่กระนั้นที่น่าพอใจ Sfoglini เจ้าของร่วมและเครื่องชงพาสต้าหัวหน้าสตีฟอนซาเลซจะทำให้ชุดใหม่ของแป้งสำหรับพาสต้า reginetti ว่าแมตต์เลือกที่จะจับคู่กับ ragu แกะของเขา Reginetti, อิตาลีสำหรับ "ราชินีเล็ก ๆ น้อย ๆ " เป็นระยะสั้นริบบิ้นพาสต้ารูปกับ ruffles ที่พูดเกินจริงที่จะห่อหุ้มและถือเข้าบิตอร่อยของซอสเนื้อ เมื่อแมตต์สายลับ reginetti ผ่านต่อไฟหน้าของเขาขึ้นและน่าแปลกใจเป็นเครื่องไม่มีอะไรคล้ายมากเป็นยักษ์ Play-Doh ของเล่น ซึ่งแตกต่างจากเทฟลอนตายที่ใช้ในโรงงานพาสต้าบางบรอนซ์ตายใช้ใน Sfoglini ให้พาสต้าอัดของพวกเขา tured ข้อความพื้นผิวที่มีรูพรุนซึ่งจะช่วยให้ซอสติด ในขณะที่การตาย 49 FINE ทำอาหาร COM

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เมื่อแมท และ เอมิลี่ มาถึง sfoglini หมอกหนาทึบและปิดกั้นมุมมองของเส้นขอบฟ้าแมนฮัตตัน ที่คุณสามารถ ปกติดูจากหน้าต่างชั้น 8 ของอาคาร บริษัท ไฟเซอร์ ที่บริษัท พาสต้าเริ่มการผลิตในปี 2012 อดีตกลับไป facturer ยายักษ์ 575 ,000 ตารางฟุตสิ่งอำนวยความสะดวกที่ได้รับ touted เป็น " ศูนย์กลางของฉากอาหารสร้างสรรค์บรูคลิน " โดย Brooklyn ที่กินได้และตอนนี้บ้านบริษัททำผักดองชุดเล็ก ( mcclures ) ถือว่าแข็ง ( พ่อคน ) และเนื้อ ( เดลานีย์บาร์บีคิว ) , กลุ่มธุรกิจอาหารอื่น ๆที่เกี่ยวข้องมากมาย เดินลงทางเดินหนึ่งคือการต้อนรับโดยทุกชนิดของกลิ่นไก่ย่างที่นี่เนย ขนมอบ มีกลิ่นของดินชั้นล่างที่เป็นสีสัน แต่ sfoglini พื้นที่ถูกใจ กระนั้น sfoglini Co เจ้าของเครื่องพาสต้าหัวหน้าสตีฟ Gonzalez ให้ชุดใหม่ของแป้งสำหรับ reginetti พาสต้าแมทเลือกที่จะคู่กับแกะ รากู reginetti , อิตาลี สำหรับน้อย " ราชินี " สั้น ๆ