The major biogenic amine of stirred

The major biogenic amine of stirred yogurt samples is histamine.
In unripened cheeses, milks, and yogurts, spermidine and
spermine are the prevailing amines (Novella-Rodriguez, Veciana-
Nogues, & Vidal-Carou, 2000); however, it remains unclear
whether they are synthesised by microorganisms or have an
endogenous origin (Linares et al. 2012). S. thermophilus strains possessing
a histidine decarboxylase gene represented 6% of dairy isolates
screened (Rossi et al., 2011). Some strains of lactic acid
bacteria synthesise histamine, their ability strictly related to the
possession of the histidine decarboxylase gene (Landete, Ferrer, &
Pardo, 2005). Two S. thermophilus strains, from a total of 69 S. thermophilus
strains screened showed a capacity to produce histamine

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

amine ที่สำคัญของกลุ่มตัวอย่างไบโอจีโยเกิร์ตขยับเป็นฮีสตามี.
ใน unripened ชีส, นมและโยเกิร์ต,
เปอร์และสเปอร์เป็นที่แพร่หลายเอมีน(Novella-Rodriguez, Veciana-
Nogues และวิดัล-Carou, 2000); แต่ก็ยังไม่ชัดเจนว่าพวกเขาจะสังเคราะห์โดยจุลินทรีย์หรือมีแหล่งกำเนิดภายนอก(Linares et al. 2012) S. thermophilus สายพันธุ์ที่มียีนhistidine decarboxylase ตัวแทน 6% ของนมแยกฉาย(รอสซี et al., 2011) บางสายพันธุ์ของกรดแลคติกแบคทีเรียสังเคราะห์ฮีสตามีความสามารถของพวกเขาที่เกี่ยวข้องอย่างเคร่งครัดกับความครอบครองของยีนdecarboxylase ฮิสติดีน (ที่ Landete เรอร์และPardo, 2005) สองสายพันธุ์เอส thermophilus จากทั้งหมด 69 S. thermophilus สายพันธุ์ที่คัดเลือกได้แสดงให้เห็นความสามารถในการผลิตฮีสตามี

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

หลักของตัวอย่างโยเกิร์ตกวน biogenic amine histamine
ในเนยแข็ง unripened นมและโยเกิร์ต , spermidine และ
spermine จะออกเอมีน ( อดีต Rodriguez , veciana -
nogues & carou , วิดาล , 2000 ) อย่างไรก็ตาม ยังไม่มีความชัดเจนว่าพวกเขาจะสังเคราะห์โดยจุลินทรีย์

( หรือมีกำเนิดใน Linares et al . 2012 ) เทอร์มอฟิลัสสายพันธุ์ครอบครอง
Sเมื่อใช้เป็นยีนที่แสดง 6 % ของโคนมสายพันธุ์
คัด ( รอสซี่ et al . , 2011 ) บางสายพันธุ์ของเชื้อแบคทีเรียกรดแลคติก
สังเคราะห์ histamine ความสามารถเกี่ยวข้องอย่างเคร่งครัดเพื่อ
ครอบครองของฮิสติดีนดีคาร์บอกซิเลส ( แลนเดเต Ferrer , ยีน , &
Pardo , 2005 ) 2 . สีที่ได้จากธรรมชาติสายพันธุ์จากทั้งหมด 69 S
สายพันธุ์คัดแสดงสีที่ได้จากธรรมชาติสามารถผลิตสารฮิสตามีน