There was a general decrease of pH

There was a general decrease of pH throughout DD (Table 1)
although it was no higher than 0.1 units and it was rather stable from
3 to 6 d DD. The observed decrease in pH over DD could be related
with the solubilization of the CO2 of themodified atmosphere, generating
carbonic acid and, then, lowering the pH (McMillin, 2008). Nevertheless,
pH remained acceptable in the current study considering pH b 5.8 as
normal for lamb (Devine, Graafhuis, Muir, & Chrystall, 1993) and the
observed differences would not affect the functionality of the meat, as
also stated by Farouk et al. (2003) and Kim et al. (2011).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

มีทั่วไปลดลงของค่า pH ตลอด DD (ตาราง 1)แต่ก็ไม่มากกว่า 0.1 หน่วย และก็ค่อนข้างมีเสถียรภาพจาก3 ถึง 6 d DD. ลดลงค่า pH มากกว่า DD ที่สังเกตได้เกี่ยวข้องกับ solubilization ของ CO2 ในบรรยากาศ themodified สร้างกรดคาร์บอนิก และ แล้ว ลด pH (McMillin, 2008) อย่างไรก็ตามpH ยังคงยอมรับในการศึกษาปัจจุบันที่พิจารณา b pH 5.8 เป็นปกติสำหรับแกะ (Devine, Graafhuis, Muir, & Chrystall, 1993) และสังเกตความแตกต่างจะไม่มีผลต่อการทำงานของเนื้อ เป็นนอกจากนี้ยัง ระบุ Farouk et al. (2003) และคิม et al. (2011)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

มีการลดลงของค่า pH ทั่วไปตลอด DD (ตารางที่ 1)
แต่มันก็ไม่สูงกว่า 0.1 หน่วยและมันก็ค่อนข้างทรงตัวจาก
3 ถึง 6 D DD ลดลงสังเกตได้ในค่า pH มากกว่า DD อาจจะเกี่ยวข้อง
กับการละลายของ CO2 ของบรรยากาศ themodified สร้าง
กรดคาร์บอและแล้วการลดค่า pH (McMillin 2008) อย่างไรก็ตาม
ค่า pH ยังคงได้รับการยอมรับในการศึกษาในปัจจุบันพิจารณาค่า pH 5.8 ขเป็น
ปกติสำหรับแกะ (เดไวน์ Graafhuis, มูเยอร์และ Chrystall, 1993) และ
ความแตกต่างที่สังเกตจะไม่ส่งผลกระทบต่อการทำงานของเนื้อสัตว์เช่น
ที่ระบุไว้โดยฟารุกและคณะ (2003) และคิมและคณะ (2011)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

มีทั่วไปลดพีเอชตลอด DD ( ตาราง 1 )
ถึงแม้ว่ามันจะไม่สูงกว่า 0.1 หน่วย และมันค่อนข้างมีเสถียรภาพ จาก
3 6 D . และลด pH มากกว่า DD อาจจะเกี่ยวข้องกับการสกัด
ของ CO2 ในบรรยากาศ ( สร้าง
รัฐอาร์คันซอและ , แล้ว , การ pH ( เมิ่กมิลิน , 2008 ) โดย
อ ยังคงยอมรับในการศึกษาพิจารณา pH 5.8 เป็น B
ปกติแกะ ( Devine graafhuis Muir & chrystall , 1993 ) และ
ความแตกต่างที่สังเกตจะไม่ส่งผลกระทบต่อการทำงานของเนื้อสัตว์ เป็น
ยังระบุโดยฟารุก et al . ( 2003 ) และ Kim et al . ( 2011 )