The lactic acid content of yoghurt

The lactic acid content of yoghurt samples rises in line with the increase in total solid content of yoghurt (Atamer, Caric, Milinovic, & Gavaric, 1996). Consequently,the increase in dry matter content in yoghurt samples led to the growth of lactic acid content of Yayık butter samples. Yoghurt starter organisms have a limited acidification rate below pH 4.8–5.0.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ปริมาณกรดแลคติโยเกิร์ตอย่างเพิ่มขึ้นสอดคล้องกับการเพิ่มขึ้นของปริมาณของแข็งรวมโยเกิร์ต (Atamer, Caric, Milinovic, & Gavaric, 1996) ดังนั้น การเพิ่มเนื้อหาแห้งในตัวอย่างโยเกิร์ตนำไปสู่การเติบโตของปริมาณกรดแลคติ Yayık เนยอย่าง ชีวิต starter โยเกิร์ตมีอัตราจำกัดกรดต่ำกว่า pH 4.8-5.0

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เนื้อหากรดแลคติกของกลุ่มตัวอย่างโยเกิร์ตเพิ่มขึ้นในทิศทางเดียวกับการเพิ่มขึ้นของปริมาณของแข็งรวมของโยเกิร์ต (Atamer, Caric, Milinovic และ Gavaric, 1996) ดังนั้นการเพิ่มขึ้นของปริมาณสารแห้งในตัวอย่างโยเกิร์ตจะนำไปสู่​​การเจริญเติบโตของปริมาณกรดแลคติกของYayıkตัวอย่างเนย โยเกิร์ตเริ่มต้นชีวิตที่มีอัตราการเป็นกรด จำกัด ดังต่อค่า pH 4.8-5.0